Как да се готви на захарта с млякото, кондензирано мляко, за да се прибера у дома

На предимствата на продуктите на местното производство на много безсмислено да се говори: те са по-полезни, вкусни и екологично по-чисти, отколкото тези сурогати, които трябва да купуват в супермаркетите. И затова в тази статия ще ви кажа как да се подготвят, кондензирано мляко - един прекрасен лечение, любимо от детството си.

предварителна консултация

Преди да се готви на захарта с млякото, което трябва да се вземат предвид няколко нюанси. В идеалния случай, ако основният продукт е закупен директно от "производител", т.е.. Е. От ръцете на частни собственици. Разбира се, нашите местни майстори, също ужилени "khimichit", но не в същата степен, както и в производството на фабрика. Уверете се, че млякото трябва да е цяло, с удебелен шрифт, пресни. Ако сте преценили, магазин, преди да се готви на захарта с млякото, погледнете структурата на етикет. При наличие на растителни мазнини категорично не използвате, за да се яде!

Полезни свойства и не толкова

Мляко сгъстено - не само вкусно лакомство. Той съдържа най-важните витамини за нас: А, група B, C, PP. В допълнение, тя съдържа повече от 56 на сто от въглехидрати, което го прави сладостта на важен източник на енергия за нашето тяло. Да се научиш как да се готви на захарта с млякото, не мисля, че можете да ядете в неограничени количества кондензирано мляко. В деня на 20-25 грама - това е оптималната доза, която ще бъде наистина много полезен.

Начало кондензирано мляко

Нека да преминем от теорията към практиката. Ние ви кажа как да се готви на захарта с млякото (сух), обичайната сметаната и млякото. Вземете една четвърт чаша пълномаслено мляко, половин чаша сух продукт, същото количество захар. Изсипва се в тиган течност, изсипете праха малко по малко, като се разбърква внимателно, за да избегнете образуването на бучки оказаха. Разтворете захарта в млякото, сложи тигана на водна баня. Сварете съдържанието за около час при умерено кипене, като се разбърква периодично. Sweet маса трябва да се концентрира, докато дебели. По желание можете да добавите малко ванилия.

рецепта втори

Сварете прясното мляко със захар и може да бъде малко по-различен. Този метод е добър, защото е по-бързо и не изисква досадно изпаряване. На изхода се обърнат за литър кондензирано мляко. Съставки: 800 грама сухо мляко или сметана на прах, 50 грама масло, 1 чаша мляко редовно. Как да се готви в този случай, на захарта в млякото? Рецептата е проста. нуждаещи се сваряват течност, сложи захарта и маслото, размахване всичко добро (размахване или блендер). В същото време, трябва да се излива тънка струя мляко на прах. Когато сместа е гладка, да спре да бие и просто се готви на водна баня, докато млякото се сгъсти. Пълният процес на сгъстяване се случва, когато се постави лечение охлади за няколко часа в хладилника.

От тетрадки на баба ми

Кук кондензирано мляко започна много преди тя да се появи в консерви форма. Един от най-старите и добре познати методи, сега на вашето внимание още. Вземете литра високомаслено мляко. Налейте половин килограм захар. Pan сложи на малък огън и варете в продължение на 2,5-3 часа, съдържанието е доста дебели и вискозни. След капките спират да текат, свалете от огъня лечение. Само не се опитвайте да се намали времето за готвене, усилете топлина - кондензирано мляко непременно предпланини. Цялата тайна на това се крие в неговата бавна топлинна обработка.

В допълнение към горното,

Какво друго може да зарадва феновете на вкусно? Кой ще каже. Гърнето с дебели стени и дъно налейте литър мляко с високо съдържание на мазнини. Томита го около половин час на слаб огън. През това време водата се изпарява. Въпреки това, трябва да се разбърква през цялото време, така че млякото не избяга. След това добавете 300-450 грама захар и се вари в продължение на един час, непрекъснато, твърде обезпокоително. От този продукт е получен около 500 грама кондензирано мляко. На небцето, то ще бъде като кражба от магазин.

Кондензирано мляко във водна баня

Да, можете да се готви сладко мляко и на водна баня. За да направите това, да го излее в съда (не до горе!), Добавете захарта (в размер на 300 грама на литър), се покрива с капак, но не и найлон и емайл, по-голям диаметър. Това ще позволи да се изпари влагата и, и банката не се пръсне. В дъното на тенджерата да се сложи листа хартия или дървена reshotochku, сложи в нея буркан, след което налейте вода, но повече от млякото в тенджера. Нека заври водата, а след това се намали възпалението газ бавно в продължение на 2 часа. Водата в тенджерата като удара на разстояние около изпаряване. Желание кондензирано мляко се определя от цвета си. Тя трябва да бъде интензивен бежово. Само попречи на продукта не е необходимо, в противен случай тя може да пресичам.

Мляко от хляб машина ...

И накрая, рецептата за тези, които имат хляб машина. Не се учудвайте, те също могат да се готви кондензирано мляко. Вземете един литър пълномаслено мляко, 350 грама захар, пакетче ванилия. Млякото се затопли, и щом започне да кипи, изсипва се в контейнер за печене и сложете в хляб машина. Разбърква се в ванилия и захар, задаване на програма "конфитюр / мармалад" и завъртете няколко пъти, докато млякото става дебела.