Как да се готви моркови, за да се запазят витамините

Основният проблем с топлинно обработени зеленчуци - е запазването на витамини. За съжаление, това не винаги е възможно. Ето защо, много домакини, които се грижат не само за това, че храната е вкусна, но и полезна, се чудят как да се готвя моркови. Този зеленчук е известен със своите полезни свойства. Особено моркови са богати на каротин. Отговор на всички въпроси, свързани с подготовката на този зеленчук, ние ще се опитаме в тази статия.

Трябва да се отбележи, че най-полезен се смята моркови, варени в двойно дъно. То не изисква много усилия. Просто поставяме зеленчуците в двойна котел и да зададете желания режим. Но какво, ако тази техника не е под ръка? Как да се готви морковите? В каква форма е по-добре да се вари?

Трябва ли да се намали морковите на парчета, преди обработката? Според проучвания, витамин магазините още в моркови, варени цяло. Разбира се, при липса на време, можете да го нарежете на парчета, така че се приготвя по-бързо. Но в този случай качеството на крайния продукт страда.

Някои готвачи казват, че дори не е необходимо да бъдат почистени. Точно този зеленчук, като всеки друг, трябва да се почистят с четка. Колко варени моркови суров? Време не се променя. Peel в нея тънък и по никакъв начин не се отрази на времето за готвене.

Варени моркови съдържа falkarinol. Този материал значително намалява риска от рак. Ето защо, много учени са се опитвали да се отговори на въпроса, как да се готвя моркови, и как. Когато става рязане на парчета от площта на контакт с увеличения на външната среда, така че повечето от витамините, този зеленчук листа.

Морков е уникален зеленчук. С подходящо лечение, тя не само не загуби свойствата си, и да ги увеличава. Доказано е, че количеството на антиоксиданти в варени моркови увеличил три пъти и продължава да расте в продължение на 7 дни.

Сварете морковите трябва да са в рамките на 20 минути. Ако зеленчуци е със средни размери, а след това ще бъде достатъчно, за да го доведе до готовност. Проверете дали морковът се приготвя, можете да използвате нож или вилица. Ако те могат лесно да се пробие зеленчук, а след това тя е готова. По-добре е, ако моркова ще остане малко по-твърдо вътре.

Готвене трябва да е във водата, без да добавяте сол. За да започнете процеса е необходимо в студена вода.

Варени моркови могат да бъдат използвани при приготвянето на различни ястия. Тя допълва всяка салата, не само заради красивата си цвят, но и защото на вкус.

Ето няколко рецепти. Вземете 100 грама моркови, 50 г хрян, целина, както и, около две супени лъжици орехи и малко масло. Моркови и три предварително се вари с помощта на ренде, и смаже гайките в хаванче. Целина нарежете на много ситно. Смесете всички съставки и добавете маслото. Трябва да получите маса, наподобяваща пастет. Ние я използваме за сандвичи.

И накрая, една вкусна рецепта за супа. За подготовката му ще се нуждаят от 75 грама консерви боб (бял) половин килограм свинско месо, 350 грама картофи, 750 г моркови, лук две малко зелени и масло. Ако няма консерви боб, суровите зърна, трябва първо да се вари. Картофи, лук и моркови, нарязани на средни кубчета. Месо и промива и се нарязва на кубчета. Запържете месото в масло, добавете лук и подправки на вкус. След това изложи на картофите и морковите. Всички битови СРЮ и изливат вода или бульон (350 мл). Когато всички съставки са готови, добавете боб и зелените. Кук за още три минути.

Сега, че знаете как да се готвя моркови, и може да направи от него много вкусни ястия. Не забравяйте, че витамините са особено нуждаещи се от тялото на децата, така че не забравяйте да използвате този зеленчук в диетата на детето си.