Немските колбаси: най-добрите рецепти, особено готвене и коментари

Германия не е напразно, наречена колбаси страни. Има произвеждат повече от хиляда вида подобни продукти. Особено популярни сред местното население се насладите на Тюрингия, Франкфурт и Нюрнберг колбаси. Немски наденички, име и вкус, от които са известни далеч извън границите на Германия, не може да се купи само в магазина, но също така да се направи у дома си.

Удобства за готвене

В основата на производството на закуски е месо. Освен това, в повечето случаи за такива цели смес от говеждо и свинско месо. Понякога си добавите малко кайма свинска мас, като немските колбаси стават все по-мастна.

Друга неразделна част от ястията са подправки. В Германия, като тапас, така че плънката се добавят много подправки. За да направи месото по-крехко, го оглави мляко или сметана.

Както обвивката обикновено се използва пречистени рогат добитък или свине черва. Те са пълнени с кайма и плътно усукани нишки. За да се изпържи немските колбаси (грил, просто не може да бъде в точното време), можете да използвате редовно фурната, предварително загрята до двеста градуса, или tolstodonnuyu чугун тиган.

Класическият вариант

Според технологията, описана по-долу, може да бъде сравнително бързо да се подготви вкусни закуски. Той е еднакво добре съчетани и бира, и зеленчукови салати. Поради това често вземат на пикник. За вашето семейство са оценени сте направили сърдечен и ароматните немските колбаси, рецептата на която включва използването на специфичен набор от съставки, които трябва да отида до магазина по-рано. За да се подготви това ястие ще ви трябва:

• един и половина килограма телешки плът;
• голям лук крушка;
• един фунт свинско свинска мас.

Като подправка, в този случай солта трябва да се прилагат, пресни билки, индийско орехче и смлян черен пипер. В допълнение, се гарантира, че в подходящия момент имате под ръка бяха свински черва.

Описание на процеса

Добре измити, и освободени от obsushennoe живял месо, нарязано на малки парченца. След това на два пъти през месомелачка свитък с заедно с свинско свинска мас и предварително докоснаха лук. Поради това говеждо месо, от които по-късно ще подготви немските колбаси, ще бъде по-деликатен и не жилав.

В резултат на маса добавете нарязания на ситно билки, сол и подправки. Всичко добро раздвижване, докато гладка. За да се приложи мелница на дюзата за производство на колбаси, с конец, прикрепен към нея tridtsatisantimetrovy парче четка свински черва, той е изпълнен с мляно месо и направи втория край.

Преди сервиране, заготовката получен е топлинно обработено. При поискване те се варят, задушени, пържено в тиган или на скара. Служи готови колбаси със зеле в немски или друг гарнитура.

Вариант със сметана

Колбаси, направени според рецептата ще бъде идеалното допълнение към семейството обяд или вечеря. Те вървят перфектно с почти никакви странични ястия и сосове. Преди да започнете да работите с продуктите, уверете се, че имате на пръстите всичко необходимо там. В този случай, ще ви трябва:

• килограм свинско маса;
• голям лук крушка;
• Двеста и петдесет грама говеждо филе;
• Осемдесет милилитра сметана.

Плюс това, което трябва да се запасите предварително свински черва, сол, магданоз, черен и бял пипер. Всички тези подправки ще даде крайния ястието уникален вкус и аромат.

последователност от действия

Веднага предупреди, че тази рецепта премахва използването на месомелачка. Следователно подготви предварително достатъчно остър нож. Предварително не се измива месо, нарязани на много малки парченца и се смесва с нарязан лук. Получената паста се добавя сол, подправки и магданоз. Всичко това се покрива с фолио и поставете в хладилника.

Няколко часа в купа с месо обирани. Всичко се смесват напълно и връща обратно в хладилника. Един час по-късно получава месо пълнени черво, не забравяйте да се облича всеки петнадесет сантиметра. След това, на бъдещите немски наденички няколко часа се съхраняват в хладилник и след това подложени на термична обработка и сервирайте.

Изпълнения термообработка

Много често тези колбаси приготвени на скара. Направи го при ниска температура, предварително чака пълни изгаряне на въглища. Решетка, които са подредени полуготови продукти, предварително смазани с грес. В противен случай това може да се придържаме естествени обвивки. Преди да поставите наденичките на скара ги за няколко секунди, потопени във вряща вода.

Не по-малко популярен метод за готвене тези ястия се пържене в тиган. За да ястия по-добре да се поддържа подходяща температура, трябва да се чугун и имат дебело дъно. Преди изпращането на колбасите в горещо масло, в които е желателно да се направи няколко пункции чрез конвенционален памук. Пържени полуготови продукти на умерен огън, превръщайки ги от време на време. Време за приготвяне зависи от размерите на продуктите.

Също колбаси могат да бъдат изпечени във фурната, предварително загрята до двеста градуса. Полуфабрикати са поставени на хартия за печене, намазана с масло слънчогледово масло, или увити във фолио. В последния случай, в продължение на десет минути, докато варени ги отворен и се полива периодично загрява с масло.

Отзиви домакини

Много жени, които са били лекувани с най-малко един от родния му дом наденица на немски език, твърдят, че това е много удовлетворяващо и ароматно ястие, идеален за семейна вечеря, както и за които отиват на пикник.

Почти всяка жена знае някаква тайна, която може значително да подобри вкуса на готовата продукция. Повечето от тях се препоръчват за да служи немските колбаси с някои пикантен сос. Това може да е горчица, кетчуп или обикновен tkemali.

Според много опитни готвачи сближат върху факта, че за изготвянето на такива закуски трябва да се използва тлъсти меса. Ако имате под ръка не беше правилното парче за него, можете да добавите малко мазнини. Освен това има една уговорка, отнасяща се до червата. Преди това обаче месото, те трябва да бъдат добре почистени. В противен случай, завърши ястие ще бъде лош вкус.