Композитните компонент соеви продукти. Какво е соя, полза и вреда за здравето

Какво е соя и защо е полезно? Този въпрос се интересува от почти всички. Каква е причината? Факт е, че наскоро в обичайната храна започва да добавите повече и повече на споменатата съставка. По този начин, той постепенно започва да се замени месото и другите съставки.

Така че това, което е соя и защо е полезно? Снимки на продукта и функциите му ще бъдат представени по-долу.

Преглед

Соята - какво е това? Това е годишен тревисто растение, принадлежащо към семейството Bean. Културен соя активно се отглежда в Южна Европа, Австралия и Азия, както и в Северна и Южна Америка, Южна и Централна Африка, по островите на Индийския и Тихия океан.

Характеристики на продукта

Соята - какво е това? Семената на това растение са доста често срещани храни. Според експертите, тези плодове имат следните характеристики:

• високо съдържание на протеин (50%);
• висока производителност;
• възможността за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и остеопороза;
• присъствието на големи количества от витамини, калций, желязо, полиненаситени мастни киселини, и калий.

Как да се използва?

Соята - това, което е, и това, което се считат за имоти плодове? Техните уникални свойства дават възможност за производство на широка гама от различни продукти.

Преди да ви разкажа за това, което е вредно соя, трябва да се каже, че тя често се използва като евтин заместител на месо и млечни продукти. Също така, тези бобови плодове са включени в фураж за селскостопански животни.

предимства на продукта

Какво свойствата на соя? Ползи и вреди на (здраве) на този продукт са обект на чести спорове много експерти. По-голямата част от тях вярват, такива обезщетения са уникални по редица показатели.

Учените са установили, че въпросният продукт съдържа огромно количество genesteina, фитинова киселина и изофлавоноиди. Те имат ефект, който е подобен на действието на женския хормон естроген. Тази функция соев причинява някои от лечебните си свойства, а именно способността да се намали риска от рак.

Трябва също да се отбележи, че фитинова киселина инхибира развитието на доброкачествени и злокачествени тумори и genestein е уникален вещество забавяне на растежа на ракови тумори.

Ключови свойства

Соята - какво е и какви са неговите качества? Соеви храни, които са били получени чрез ферментация, тя често се включват в дневна диета на възрастни и юноши. се използват Такива съдове не само като превантивни средства, но също и за лечение на диатеза, диабет, различни алергии, уролитиаза и холелитиаза. Освен това, соя посочено при заболявания на сърдечно-съдовата система и черния дроб.

Не много отдавна, експерти са установили, че в състава на въпросния продукт включва лецитин, фосфатидилхолин и ацетилхолин. Тези вещества са ефективно намалени и прекроявам мозъчните клетки и нервната тъкан, както и благоприятното влияние върху способността за учене, мислене способности и паметта.

Не можем да кажем, че всички по-горе елементи играят важна роля в подкрепата на сексуалната функция и полова система. В допълнение, те отново захранването, след като умствено и нравствено напрежение, както и подкрепа на двигателна активност на пациента.

Колкото по-полезен въпросния продукт? Лецитин, включен в състава, е в състояние да контролира нивата на холестерола в кръвта, укрепване на метаболизма на мастната тъкан и участва в други метаболитни процеси в организма. Също така, този компонент инхибира разграждането на тъкани и процеса на стареене, намалява симптомите на атеросклероза, лечение на амнезия, мускулна дегенерация и глаукома.

Вредният соя в храни?

В допълнение към впечатляващ списък от полезни свойства на въпросния продукт, и той има голям брой вредни черти. Между другото, той да може лесно отрича всички предимства на използването му в дневния хранителен прием.

Повечето соеви продукти на местния пазар, са опасни за здравето храни. Единственото изключение е, че храната, която е получена чрез ферментация.

Най-опасното нещо е да се соя са генетично модифицирани. Експерти казват, че такава съставка замърсени с остатъци от хербициди и не помага за поддържане на нормално здраве.

Как да получите GM соя?

Защо е толкова опасни генетично модифицирани соя? Факт е, че в процеса на култивиране, земеделските производители се третират насаждения огромен брой такива силно токсичен хербицид като Обзор. Последният е предназначен не само за борба с плевелите, но и значително да увеличат добивите.

Както е отразено в здравето на човека?

Много експерти проучвания са установили, че редовната консумация на соеви храни предизвика развитието на заболявания на храносмилателния тракт, дисфункция на щитовидната жлеза, заболявания на имунната система, заболявания на репродуктивната функция и когнитивните способности, както и безплодие, сърдечни проблеми и дори рак.

Ето и някои от последствията, които са били свързани с честа консумация на соеви и соеви продукти:

• рак на гърдата;
• камъни в бъбреците;
• увреждане на мозъка;
• хранителни алергии (тежки форми);
• неизправност на щитовидната жлеза;
• заболявания на имунната система;
• смущения в сексуалната сфера при жените.

Трябва също да се отбележи, че американските учени са установили, че тези момчета, които консумират соеви храни 3 пъти седмично в продължение на дълъг период от време, рискът от развитие на болестта на Алцхаймер се увеличи почти два пъти. Също така, тази злоупотреба храна често води до отслабване на паметта, намаляване на теглото на мозъка и нарушаване на мисловните процеси.

Отрицателно въздействие върху човешкото

Както бе споменато по-горе, в соята съдържа фитинова киселина. Неговата прекомерен прием на висока степен цинк допринася за блокиране на усвояването на калций, желязо и магнезий. Освен това, с помощта на соеви продукти, учените са се научили да се контролира нивото на фертилитета при лабораторни животни. Фактът, че големи количества от фитоестроген е в състояние да потисне репродуктивната функция на организма и значително да намали способността му да зачене.

Ние също трябва да се отбележи, че много от производителите да добавят в соев храните за кърмачета. Това често води до ранен пубертет момичета и нарушения в развитието на (физически) при момчетата. Във връзка с това, въвеждането на соеви продукти в бебешка храна е напълно неприемливо.