Как да се готви каймака "Шантили"

Рецепта френски крем торта "Шантили" е достатъчно проста. Тя е изработена от само няколко компонента. Най-важната съставка - крем. Те трябва да са свежи и да има съдържание на не по-малко от 30% мазнини. С течение на времето, рецептата крем се е променило. Сегашната изпълнението на този десерт може да се различава значително от оригинала, опции ястия съдържат, в допълнение към основните съставки, ракия, ликьор, шоколад и всички видове подправки. Cream "Шантили" дори може да бъде вегетарианец. В този случай, използвайте кокосово мляко.

основната функция

За да се подготви крема "Шантили", трябва да привличам крема. Това може да стане с помощта на миксер или венче. За разбиване трябва да използват съдове от неръждаема стомана. Преди работата трябва да е готино. В допълнение, можете да използвате съдове от стъкло или керамика.

Това в процеса на разбиване на продукта не се превръща в масло, то трябва да се охлади. Следователно, способността на крема се поставя в друг съд, пълен с лед.

Cream "Шантили": рецепта

За да се подготви класически крем ще ви трябва:

1. 500 мл сметана.
2. 6 супени лъжици пудра захар.
3. 1/3 чаша мляко.
4. екстракт ванилия или ванилия захар.

Метод за получаване

За да се подготви крема "Шантили", трябва да е добре разбита сметана. За да започнете, те трябва да се съхранява в хладилник. След това в дълбока контейнер трябва да налее чаша сметана и чаша мляко. Желателно охлажда. Сега можете да започнете да разбиване. Което го прави най-добрата ръка, използвайки ореол или с миксер. В резултат на това трябва да бъде един нестабилен пяна.

В Получената маса трябва да се излива останалата сметана, добавете ванилия екстракт или ванилия захар и пудра захар. Тя трябва да се вземат под внимание някои от нюансите. Ако използвате ванилова захар, след което добавете пудра захар е на стойност доста малко. Cream "Шантили" е трябвало да бъде не много сладък.

След смесване на всички компоненти на състава е необходимо отново да камшик. В резултат на това на хомогенна маса трябва да се получи, че притежава формата си добре. Правилно варени крем трябва да е гладка. Това тегло е идеален за декориране на десерти.

Cream "Шантили": рецепта с шоколад

Cream, варени в тази рецепта, вкусът е различен от предишния. В края на краищата, това е най-голямото събитие на шоколада. Той предава на състава по-деликатен и оригинален вкус. За приготвянето на крема ще ви трябва:

1. 1 чаша мазнина прясна сметана.
2. От 50 до 60 грама шоколад.
3. Пудра захар.

етапи на готвене

За да се подготви шоколадов крем "Шантили", е необходимо да се започне да се смила на шоколад и да го излее в крема. Получената смес трябва да се нагрява. Това е да се гарантира, че шоколадът се разтопи. Загрейте тегло по-добре във водна баня. Но можете да използвате микровълновата, ако е необходимо. Достатъчно е да се постави контейнер със сметана и шоколад в продължение на 30 секунди, за да се стоплят. След това, съставът трябва да бъде добре смесени. Ако шоколадът е слабо разтворим, а след процедурата може да се повтори. В резултат на това трябва да се получи маса без бучки и с еднакъв цвят.

Трябва да се отбележи, че горещата сметана разбиване е невъзможно, тъй като маслото може да получи от тях. Следователно, получената маса се поставя в студено за известно време. Тя трябва да бъде добре готино. Само тогава може да му камшик.

Сега трябва да се съобразят с инструкциите, подадени в рецептата, описана по-горе. Охладената маса е малко пребил. Това трябва да бъде един нестабилен пяна. След това трябва да въведете в пудрата захар. Трябва да се отбележи, че кремът не трябва да бъде прекалено сладък. Маса с камшик отново. В резултат на това трябва да се получи гъста структура, не губи формата си. Можете да използвате готови крем "Chantilly" торти, пайове и сладкиши.

Currant ликьор

В момента има много форми на този крем, например, класическа, шоколад, веган, а дори и сметана "Шантили" на италиански. В този случай, ние считаме, начина на изготвянето му с касис ликьор. За да се подготви крема ще ви трябва:

1. 300 грама сметана, съдържанието на мазнини, повече от 30%.
2. 20 мл от касис ликьор.
3. 10 грама пудра захар.

Как да се готви крем

Преди да се готви каймака "Шантили", трябва да бъде добре охладена сметана. Това е златното правило. В противен случай, вместо крем за получаване на масло. След охлаждане, кремът трябва да се излива в дълбок контейнер от неръждаема стомана е желателно. Сега те могат да бъдат бита. Направи го най-добре с миксер с висока скорост. Ако сте начинаещ, не трябва да се бърза. В този случай е по-добре да размахване при средна скорост.

крем капацитет е на стойност запазване във втори съд с лед, така че те не се отопляват. Смесете те трябва да докато сместа става по-еластична и гладка. След това можете да добавите касис ликьор и пудра захар. Маса е необходимо да се смесват внимателно от дъното към върха. За да направите това, можете да използвате ръката размахване. получава крем. Сега можете да го използвате, за да украсят десерти.

В края на

Cream "Шантили" е позната още от 16 век. Той е идеален за декориране на всички видове десерти. Подготовка такъв крем е много проста. Основното нещо - да избират правилните продукти и разбийте крема внимателно. Ако сте вегетарианец, класическата рецепта може да се промени. Кремът може да бъде заменен от кокс мляко, или по-скоро масло, което събира в нея. Въпреки това, вие трябва да използвате крем веднага след приготвяне.