Как да се готви говеждо гулаш

Унгарската национална кухня е известна със своите много интересни ястия. Сред тях особено място е гулаш. Първоначално, този продукт се счита за основно хранене на местните овчари. За подготовката му най-често се използва говеждо месо. Но както знаете, млади месо винаги е по-добре да се обработи. Ето защо, мнозина предпочитат да правят едни и същи яхния от телешко месо. Това обстоятелство е частично отразяващи си метод на подготовка.

В най-добрите традиции

Унгария гулаш от телешко месо - това е традиционна храна. Това беше прието да се готви в казан на открит огън. В ежедневието, този метод се използва рядко. Като общо правило, тя изисква обичайното печка и дълбок тиган или тенджера с дебело дъно.

За работа също може да се нуждаете от следните съставки: 0,6 килограма целулоза перки или задната теле 2 целина, няколко крушки, 30 грама растително масло, 2 шушулка сладък пипер, подправки, скилидки чесън 2, бяло вино и две плодове узрели дюли ,

Смятате задушено телешко лесно:

1. На първо място, продуктите трябва да бъдат измити и след това внимателно се смилат. Месото трябва да намали резени, пипер - големи ленти, и лук, чесън и целина - фино котлет. Дюля може просто да се рушат филийки, след премахване на семена от плода.
2. Първото нещо, което трябва да се изпържи парчетата месо без добавяне на мазнини и ги остави настрана.
3. Лукът леко кафяви в масло.
4. Добавете месото, малко вино и оставете да къкри, покрити в продължение на 40 минути.
5. Поета останалите компоненти, разбъркайте добре и оставете ги малко отвара.

Такова котел за приготвяне телешко месо могат да се доставят като отделен съд, той поръсване в чиния с пресни билки. Като гарнитура е добре да се използва варен ориз или паста.

пълен хранене

Първоначално котел за приготвяне се счита специален аспект на гъста супа. Той е напълно в състояние да замести хранене, едновременно комбиниране на първия и втория курсовете. След древните традиции, съвременни готвачи често правят гулаш от телешко месо с сос.

В този случай можем да използваме следните компоненти: 700 грама телешки месо 2 пресен домат, лук, 60 г брашно, 1 морков, сол, 3 дафинови листа, черен пипер 6-7 грах, както и малко вода, растително масло и магданоз ,

Процесът на готвене в този случай ще изглеждат по различен начин:

1. Първо се промива и obsushennoe изтриване месото трябва да се реже на парчета като кубчета или ивици.
2. Последвани от котлет зеленчуци. За да направите това, нарязани на половина пръстени лук, моркови по-добри - малки кубчета и домати - включете се използва конвенционален смесител за пюре.
3. Първото масло печено месо. Това може да стане в тиган или тиган. Процесът трябва да доведе до по-висока температура, докато сок, които ще се открояват от месото, почти се изпари.
4. Добавете лука и морковите, запали огън и се готви по-малко всичко под капак за 10 минути, като не забравяме периодично се разбърква.
5. По това време, от друга тава, че е необходимо първо да се запържва малко брашно, а след това оглавява вода, оставете сместа да се състоянието на течна сметана.
6. Към месото добавете малко течност и оставете да къкри за още 25 минути на слаб огън.
7. 10 минути преди края на готвенето, комбинирайте продукти и въвеждане на останалите съставки.

Сега, на крайния продукт действително ще изглежда като гъста, ароматна и вкусна супа.

Познатият версия

За да направите ястието по-питателна, рецепта гулаш от телешко месо със сос може да бъде допълнен с картофи. Между другото, този метод се използва най-често в рамките на институциите на нашето хранене.

Този вариант може да се нуждаят от набор от следните продукти: за килограм месо вид ситен лук, 3 крушки, 4 картофи, 2 супени лъжици масло, двойка чаши вода, 120 грама брашно и сол, сух риган, черен пипер, пресни билки, червен пипер и кимион ,

Работата трябва да се извършва на няколко етапа:

1. Първо е необходимо да се разтопете маслото в тиган и запържете леко след това нарязан лук в нея.
2. Месото се нарязва на парчета, на случаен принцип. След това, те трябва да се търкаля в брашно, а също и в тенджерата.
3. Добавете подправките, нарязания на ситно чесън, вода, 02:00 къкри на слаб огън. Периодично се разбърква масата, така че да не се изгаря.
4. Въведете обелени и нарязани парчета картофи. След това е необходимо да чакаме още 40 минути. Сол с билки и пипер трябва да се добавят към края на гасенето.

Гарнитура за това ястие не е необходимо, тъй като тя е под формата на картофи е вече вътре.