Унгарски гулаш: класически и съвременен прочит рецепта

Унгарски гулаш рецепта е популярна не само в Европа, но също така, че признаването на източните съседи, пленява със своята простота в дизайна и разнообразие от промените, които са авантюристични готвачи го имат. Заслужава да опитате поне веднъж да се готви това ястие е да се разбере, че тя заслужава да бъде в колекцията от любимите рецепти. Как да го направя? Представлява по-долу.

поколения традиция

Това унгарски ястие е роден от и за мъжете. Има легенда, че се задушава, рецептата на която ще бъде оповестена по-нататък измислени обикновени овчари. Но скоро той спечели сърцата на царските готвачите и монарси.

Така че, това, което е необходимо за изпълнението на такова прекрасно ястие? Разбира се, говеждо тегло на един паунд. Зеленчуците трябва да набавят картофи на същото ниво като това на месо, две глави лук, една чушка, за предпочитане червени, две скилидки чесън. Spice изискват две супени лъжици червен пипер и два дафинови листа и сол. За да добавите към стъклото на разходите на сухо червено вино и половин литър вода.

Пригответе яхния, рецептата на който се счита тук, за да бъде, както следва. Месото и картофите почистени, измити и нарязани на малки кубчета същото. На следващо място, изложи на говеждо месо на тиган и се запържва до златисто кафяво. Тук следва да се отбележи, че по традиция, процесът не е включен, растително масло, и животински мазнини.

След като месото се превърна в едно и също, както се изисква, той се прилага в лука и чушките, нарязани пръстени. Изчакайте, докато те са златисто кафяво, и добавете червения пипер, всички внимателно се разбърква и се оставя да се размила за петнадесет минути, след като водата в Персийския залив.

Timeout, и следователно трябва да бъде да се излива виното и добавете дафинов лист. Оставете за няколко минути и полученото тегло слой картофи. Всичко това се покрива с капак и се забравена до момента, приготвени продукти. Не забравяйте, че съставките трябва да се смесва периодично. В края на всички солта, след което готовия ястие може да се сервира.

кулинарни експерименти

И все пак готвачите по-популярен яхния с сос. нейната рецепта е малко по-различен от този, описан по-горе. По този начин, на един паунд говеждо месо трябва да бъде изтеглен един крушка, две моркови, доматено пюре, в обем от 75 мл, 2 пъпка карамфили и два еднакви дафинови листа, захар на вкус и четвърт литър вода.

Телешки просто се запържва до златисто кафяво и промяна в котела. В същия тиган, докато полупрозрачни донесе моркови и лук, настърган полухалки, и се изпраща на месото. Към сместа се поставя карамфил, дафинов лист и подправки. В отделен контейнер, доматено пюре разрежда с вода, и се изсипва подслаждане получената смес от месо със зеленчуци и подправки. Тогава изпрати яхния, докато готвят на слаб огън.

Рецепта за свинско гулаш от още по-различен от класическия унгарски. По този начин, той е необходим за свинско тегло в кг, кисело обем от 200 мл, две крушки, 4 супени лъжици брашно, две супени лъжици доматено пюре, като например, традиционни билки и подправки.

Готвене трябва да бъде, както следва: свинско месо, нарязано на малки кубчета и се изпраща на печено до златисто кафяво. След това се пълни с вода, така че последното се отнасяше единствено за месо и задушени.

В същото време в отделен контейнер лук, нарязани пръстени, е доведен до златист цвят. Освен това се прилага в брашното и разбъркайте добре, като се избягва образуването на бучки. Сместа трябва да бъде изпратен на свинско месо, веднага след като тя ще излъчва деликатен вкус вкусен.

В отделен съд микс доматено пюре и сметана. можете да добавите чаша вода, ако е необходимо. Полученият сос месо се излива, нагрява се до кипене, включват черен пипер, нарязан билки и сол. Така че всичко е готово свинско гулаш.

Рецептата от класическите "ястия на овчарите", разбира се, е различно от това, което се разбира под съвременни него готвачи. Но все пак си струва да опитате поне веднъж, за да се подготви всеки от опциите, които са описани по-горе.