Рецепта за вкусна хляб. Как да се пекат вкусни хляб в машина фурна и хляб

В момента става все по-популярен готвене хляб у дома. И това не е икономиката, но всяка жена иска да получи физическо, вкусна, топла хляб без никакви вредни добавки. Само варени собствените си ръце на продукта могат да бъдат напълно сигурни.

Подготовка на производител на хляб

Дори начинаещ готви в състояние да се готви вкусни хляб в машина хляб, като напълно специални умения, необходими за печене на лицето. Основната задача на господарката - за зареждане на съставките в правилните пропорции.

Можете да използвате проста рецепта за вкусна хляб в машина хляб, за да се подготви. Купа на топла вода се изсипва в купа, добавете една и съща за един и половина супени лъжици мая (суха) и няколко супени лъжици захар, 3-4 супени лъжици () на растително масло. Получената смес трябва да бъдат поставени на 10 за десет минути на топло. След това гъбата се излива в капацитета на пещта, добавяне на чаена лъжичка сол и 450 грама пресяват брашно. Почти цялата работа е свършила. Остава само да изберете режим "основен" или "бял хляб". Вкусна хляб в машина хляб е готов след около 2 часа и 30 минути.

Custard хляб в машина хляб

Има и друга рецепта за вкусна хляб, които могат да бъдат приготвени в Хлебопекарни. За крем хляб трябва смес от 250 грама на пшенично брашно и 350 г ръжено брашно, две супени лъжици () растително масло и две лъжици (столове) мед двойка чаени лъжички суха мая, кимион, 330 мл вода.

В допълнение, за получаване съгласно рецептата предварително е малц варя четири лъжици (ръж), 80 мл вода. Всички споменати по-горе съставки, поставени в купата и изберете подходящия режим. В този случай, програма "ръжен хляб" е най-подходящо.

Нюансите на готвене в производител на хляб

Сега в магазините може да се намери дори и готови смеси, които са предназначени за по-нататъшно опростяване на процеса на подготовка за собствениците на хляб. Ако предпочитате да се съберат собствените си съставки, можете да експериментирате. Например, вместо използването на растително масло разтопено масло печене да придаде лек вкус. И водата може да се замени с кисело или прясно мляко. Обратно в тестото, можете да добавите извара, яйца, трици, сушени плодове, семена, ядки, подправки, билки.

Хляб рецепта на водата

Хляб по водата е лесно да се подготви и поради това е подходящ дори и за много неопитни домакини. Тази рецепта не използва мая или тесто, което значително опростява целия процес. Рецептата е толкова прост, че не изисква използването на пространствени мащаби за точното съотношение на съставките.

Съставки:

1. Три чаши брашно.
2. Осем тави (столове) растително масло.
3. Една супена лъжица захар.
4. Чаена лъжичка суха мая.
5. Spoon сол (чай).
6. чаша вода.

Получаване ще започне с факта, че се разтварят дрожди и се добавя захар, сол, и след това растително масло. След това можете да добавите постепенно брашно и месят тестото. Тя трябва да има еластична и хомогенна.

В рамките на половин час тестото трябва да се увеличи значително по обем. Тя трябва да бъде разделена на две равни части. В бъдеще, един ще подготви два хляба. По принцип, можете да пекат хляб и една голяма, вие решавате. Всяка част трябва да ставам с точилка или просто да се простират ръцете си на дъската. В резултат на теста е трябвало да бъде правоъгълник. Освен това ролята на разстояние в ролка и пуснати на втасат за печене. След като детайл пристъп, те направи разрез с нож. Сега можете да се пекат вкусни хляб във фурната. На долния място тенджера с вода и поставете тестото в горната част на тигана. Готвене печене е необходимо да се пара, която се получава от водата в тенджера. Целият процес отнема около 25 минути при температура от двеста и двадесет градуса. Топъл хляб нарязани е нежелателно, е необходимо да се изчака, докато се охлади.

Хляб квасен

Как да се готви вкусни хляб вкисна? Печене в традиционна кухня - една наистина загадъчна акт, който се крие нещо свещено. По-ранните тайни умелото приготвяне на хляб са били държани от всяко семейство и по този начин преминават от по-старото поколение на по-младите. Подгответе вкусна хляб без мая, и на базата на натурални ферменти, че има толкова много рецепти. Те са направени от слама, ечемик и пшеница, хмел, ръжено брашно. В далечните отдалечените села все още може да намерите най-оригиналните рецепти без мая закупени готови.

Хляб извършва въз основа на квас, обогатява нашия организъм витамини, органични киселини, фибри, ензими, пектини. Експериментът показва ползата от безквасен продукт. Такъв хляб се държи много по-дълго, като по този начин тя не цъфти, но просто остаряла. Но списание плесенясал хляб на ден. Оказва се, че печене квас по принцип не може да цъфти, защото киселата среда убива всички вредни бактерии и полезни - листа.

Как да се подготвите квас

Предлагат се и други нашите вкусни хляб рецепта е базирана на квас. Но не се страхувайте от това. то готвене не е толкова трудно. Първата е да се определят тези, и това, което е на стартера, който искате да използвате. Те съществуват много: пшеница, ръж, хмел, малц, стафиди, ориз, картофи.

Мнозина вярват, че това е ръжено брашно е най-подходящ за мая, защото тя успява да запази всички хранителни вещества, които наистина не е пшеница. Именно поради тази причина квас в брашното от пшеница е затрупана с патогенни флора, кисел, и така става невалидна. Но ръж квас може да се съхранява дълго време при подходящи условия.

За подготовката му ще се нуждае от сто грама ръжено брашно, който се смесва с вода, докато последователността на гъста сметана. Културите трябва да бъдат покрити с влажна кърпа или плат и поставени на топло място.

На следващия ден той трябва да се появи мехурчета, ако те са малко, то е добро. Освен това е възможно храна стартер. За да направите това, се запълнят сто грама брашно и добавете вода, трябва отново да получите правилната консистенция. Квас отново изпрати на топло място.

На третия ден на сместа трябва да се увеличи по размер, и неговата структура трябва да бъде покрит с пяна. За пореден път, добавете сто грама брашно и вода, и да изпрати на топло място. След един ден на стартера може да се използва за печене. Като цяло, подготовката му трае четири дни. Получената фермент се разделя на две части. Една част трябва да се постави в буркан, покрийте с дупки или покрити с кърпа (стартер трябва да диша) и се съхранява в хладилник. Втората част може да се използва за приготвяне на хляб.

Получаване на тестото

Домашен хляб се приготвя на основата на тесто. Това позволява на маята да квас живите, за да завземе властта. Разбираемо е, че един от неговите стъкло - около четиридесет грама сгъстен мая. Влияние се излива в широка купа и добавете 350-500 мл топла вода, всичко това се смесва и след това се излива пресяват брашно. Тестото трябва да е течна, но в същото време да има консистенцията на гъста сметана. Приготвено гъба покрита с кърпа и се облича с нощта на топло място.

Получаване на тестото

На сутринта, можете да месят тестото. На нощ тесто е добре покачване. За да получите вкусна ръжен хляб, той трябва да вземе половин чаша топла вода и разбъркайте в него една чаена лъжичка сол и една супена лъжица мед. Разтвор се прибавя към отварата и разбъркайте добре. Освен това, по своя преценка може да добави подправки и пълнители: 0,5 чаши трици, половин чаена лъжичка на земята карамфил, една чаена лъжичка земята джинджифил, кориандър (на върха на ножа), няколко супени лъжици слънчогледово масло (нерафинирана). Също така в тестото слагам ядки, семена, стафиди, овесени ядки, ленено семе, киноа, тиквени - всички неща, които ви харесват на вкус. Всички съставки се смесват и се изсипва в купа ръжено брашно с (задължително пресято), така че лъжицата стоеше там и не попада. Тестото трябва да е достатъчно дебела. След това поръсете масата с брашно, се разпространи съдържанието на чиниите. Можете да се пристъпи към месене на тесто. Замесете невъзможно. Необходимо е постоянно да се поръсва с брашно и сгънете плика. засяване на процеса е необходимо, за да се гарантира, че тестото не е залепнала за ръцете. Но в същото време това е невъзможно да се прекалява с брашното, хлябът, или може да се стягат и да не propechsya.

Идеалът се счита за да изсъхне тестото на върха, но лепкав отвътре. Заслужава да се отбележи, че това е ръжено тесто винаги получавате лепкава, така че база за сравнение трябва да бъде от външната страна. Освен това, формиране на тестото на топка и го поставете в чугунен тиган или тенджера шев надолу и поставете на топло място. Повърхността на хляба на бъдещето може да се поръси с вода и поръсете със сусам. Тестото ще дойде след 1-3 часа.

печене продукти

Освен това е възможно да се пекат вкусни хляб във фурната при температура 220-230 градуса. В долната част на фурната със сигурност ще трябва да се слагат гърне с вода. Хлябът се получава с пара. Първите двадесет минути на вратата на фурната не трябва да се отварят. Като цяло, процесът на печене отнема четиридесет шестдесет минути, в зависимост от размера на ролките. Готов хляб задължително трябва да бъдат увити в кърпа и оставете го да легне по време на деня. Правилното печене произвежда звънене, когато сте натиснали кора и троха от мачка компресия.

Рецепта за вкусна хляб във фурната

Добър хляб може да се готви във фурната. В тази статия сме дали една проста рецепта за вкусна хляб. В действителност, те съществуват достатъчно голям брой. Всеки собственик може да избере това, което тя вкус. В заключение искаме да донесе още една проста подготовка вариант на бял хляб във фурната.

За това ние трябва половин килограм брашно, десет грама мая, ½ чаена лъжичка захар, 300 милилитра вода, един път и половина супени лъжици сол и една супена лъжица растително масло.

Суха мая се смесва с брашното, така че те да се разпределят равномерно. Освен това, в дълбоката резервоара излее загрява до трийсет градуса вода и добавяне на захар, сол, след което се изсипва брашното с мая. Замесете тесто и в завършването на изливане процес масло. Маса трябва да получите от едната страна на хомогенни, а другият - не схванат. Готовата тестото трябва да бъде покрита с кърпа и оставете да втасва. След известно време, той трябва да замеси отново да се освободи излишната кислород. Нека дадем тесто хляб форма. Печене трябва да бъде мазнини, и на върха на хляба с нож, за да кръстосани съкращения. Преди печене, продуктът трябва да бъде малко по-поставка (за двадесет минути), за да се изкачи. След това, ние го изпрати в добре загрята фурна. Началото на хляба трябва да се смазват с вода, за да се предотврати напукване. На 200 градуса на печенето трае около половин час. Тази рецепта е вкусна хляб, но в същото време просто в изпълнение, като начинаещите готвачи да научат основите на изкуството. Едно възможно допълнително да премине към по-сложни изпълнения.

вместо епилог

Едно невероятно количество съвременни рецепти ви позволява да изберете най-добрия хляб рецептата. Някои домакини предпочитат бързи възможности, а други - по-сложни и izyskannnye. Независимо от избора, ние се надяваме, че рецептите, предлагани от нас ще бъдат полезни за вас.