От кулинарна тетрадка: готви у дома си на ябълков оцет

Много домакини възприемат изключително оцет като подправка, дори не знаят, че това е труден продукт. Независимо от това, това е доста често срещано погрешно схващане. Това е особено вярно на ябълков оцет, която е реално склад на макро- и микроелементи, витамини, органични киселини и ензими. Той е в състояние да се очисти организма, подобряване на ефективността на много вътрешни органи. Хората, страдащи от високо кръвно налягане, ябълков оцет помага в борбата с болестта. Ако тялото е инфилтриран с хранителни бактерии и токсини, този прекрасен продукт е успешно ги неутрализира и подобряване на храносмилането.

Чудотворният свойства на ябълков оцет се използва в козметологията. Дерматолозите препоръчват продукта за борба с пърхота, младежко акне и за лечението на себорея. В много традиционни диети, използвани ябълков оцет приготвяне в домашни условия, тъй като това помага да се отървете от допълнителните килограми.

Често напитка, направена от ябълки, които са започнали да ферментира, стопанката просто излива. Те дори не са наясно, че те са, всъщност, се оказа, лечебен продукт. Затова готвене в домашна обстановка на ябълков оцет е сравнително прост процес. Въпреки това, някои умения, особено търпение, все още е необходимо. Подгответе оцет изключително от ябълки сладки сортове. На сладки плодове, съдържанието на алкохол в пивната мъст е по-висока и следователно много по-лесно да се образува оцетна киселина. В края на краищата, в действителност, ферментирал сок от ябълки и ябълков оцет има.

Готвене в дома на ябълков оцет

Ако къщата се оказа ферментирал сайдер, тогава продуктът ще бъде много по-лесно да се получи. Около два месеца по-късно на бюрото си, е едно прекрасно подправка и не само. Бактериите, които се съдържат във въздуха влияят върху алкохола в сайдер, превръщайки го в оцет.

Ако ферментирал ябълково вино не е, то трябва да бъде направено. Този метод на приготвяне на ябълков оцет също не отнема много време. Плодовете се използват задължително зрели, можете да дори и тези, които са паднали. Плодове старателно измити и нарязани на малки парчета, след това те трябва да бъдат смачкани в хаван до пулп. Масата се прекарва в емайлиран изделия и се излива захар (за сладки сортове ябълки на килограм отива 50 г пясък, за киселина - 100 г). Всичко е пълна с топла вода, а по-горе ябълков см от 4. Сега трябва да напусне съда на топло място за ферментация. За да маса не образува коричка, той трябва да бъде два пъти на ден да се смесват. Две седмици след получената течност се прекарва през тензух, сгъната в няколко слоя. Освен това се излива в друг контейнер за допълнително ферментационен процес, без да се добавя в началото на 7 cm. Това условие е задължително, тъй като по време на масата ще се увеличи и расте. Две седмици по-късно, на подготовката в дома на ябълков оцет е завършена.

При желание полученият продукт може да се ароматизира. За тази цел, чесън, лук, джинджифил или билки. Обвързването на марля, потопен в бутилка оцет и задържане до желания вкус. Тук важното е да не се прекалява. Някои билки унищожат оцетна киселина, така че продуктът може да загуби качеството.

След като вече сте научили за ползите и метода за производство на продукта, който ще готви у дома от ябълков оцет   Това ще стане нещо обичайно.