Пай с пиле и гъби

Пайове с различни пълнежи като всичко. Подкупват със своята простота и невероятен вкус. С пълнеж за пай, можете също да експериментирате и със сигурност всеки ще вземе рецепта за пълнене, която би искал.

Е, искам да предложа пай с пиле и гъби. Тестото за този пай е подходящо за всеки. Ще разгледаме и двата варианта: с мая и без мая. Така че за квасно тесто се нуждаем от: 500 грама пшенично брашно (за предпочитане от най-висок клас, в крайния случай на първия клас), 1 яйце, 50 грама масло, половин чаша вода, 20 грама суха или пресована мая, сол, малко захар Бързо ферментирал и роза). Яйцето се бие със сол и захар, добавя се топла вода (температурата на водата не трябва да надвишава 40 ° C, в противен случай дрождите просто "заваряват"), омекотеното масло се смесва. Брашното се внася на малки порции и се омесва тестото. Както сте забелязали, аз готвя тестото без спори, така че отнема много по-малко време и тестото не се кисело, като например с метода на готвене. След това изваждаме тестото на топло място и чакаме да се издигне. Ще отнеме около час.

За да готвите пай с пиле и гъби на тест без мая ние ще се нуждаем от: 400-500 грама пшенично брашно, 100 грама масло (ако няма масло, сменете го с кремав маргарин), 1 яйце, чаша мляко, хидратирана сода, сол и захар. Извадете мляко, сол, захар и яйце заедно със смесител, добавете омекотено масло и брашно. Омесете стръмно тесто. Ние го отстраняваме в хладилника за 20 минути. Тестото е готово.

Подгответе пълнежа за печене на пай с пиле и гъби. Нуждаем се от: 300 грама пилешко филе, 20 грама шампанско или всякакви други гъби, два големи лука, 50 грама масло, подправки за пиле, сол и зеленчуци. Пилешко филе се вари в осолена вода, докато не се приготви. Гъби, смачкани и пържени в масло. След 5 минути сложете нарязания лук на гъби, сол, сезон и настъргайте, докато не направите. Варено филе нарязано на малки кубчета и се свързва с гъби.

След това извадете тестото, разделете го на 2 части (от определеното количество тесто и пълнене, се получават два затворени кръгли пайове). От всяка част отново отстраняваме малко количество тесто - на "капака". Тестото се навива на слой и се поставя в омазнена форма, оставяйки страните. Пълнежът също е разделен на две части и е оформен на тестото. Останалите парчета тесто се търкалят в кръг, покриват пълнежа и разкъсват ръбовете. В центъра, оставяйте дупка на пай с пиле и гъби пропекся вътре. Печете във фурната за 30 минути. Това е всичко, нашият пай е готов.

За любителите на печенето на гъби предлагам сирене торта с гъби. Тестото ще се използва без мая, съгласно втората рецепта, която описах по-горе. За пълнене се нуждаем: 300 грама пресни гъби, три големи лука, 100 грама твърдо сирене, сол, растително масло. Гъби и лук се смилат, запържват се, докато се приготвят. Тестото е разделено на две части: едната е малко по-голяма от другата. Повечето от рулата и поставени в мухъл, поставете горната част на гъби пълнене, поръсва се с настъргано сирене. Втората част от теста се разгъва, покриваме пълнежа, залепваме ръбовете. В центъра също оставят дупка. Печете във фурната за 20 минути, не повече. Плодовете с гъби и сирене са готови, можете да ги поднесете на чай.

Със същата рецепта можете да печете един открит пай с гъби, само тест ще отнеме по-малко, защото тортата е "отворена". И сиренето трябва да поръси тортата 5 минути, преди да е готова, така че да не гори.

С пломби, разбира се, можете да експериментирате. Тестовите рецепти, описани по-горе, са чудесни за всякакви пълнежи: от месо до сладко. Прекрасен десерт ще бъде сладка плодова торта. Така печете и експериментирайте!