Как да издълбае херинга за празничната трапеза. Стъпка по стъпка

Кой не обича херинга? Нейният обичам всички. Херинг е идеален за водка. Тя е подходяща за празничната трапеза. А салата "Сельодка под шуба" - истинско произведение на изкуството, без които разходи, няма празник - Нова година, сватба, рожден ден. Единствената пречка пред която са изправени млада любовница - правилната подготовка на масата тази вкусна риба. Много от тях, уви, не знам как да се издълбае херинга. Дори родителите ми използват просто да се реже, а след това загасени с оцет и олио, украсена с лук и билки. Естествено, това не е опция, тъй като гостите трябва да си цапаме ръцете, и плаката, почистването на рибата от кожата и костите.

между другото

Не се срамувам от това, което вие не знаете как да се издълбае херинга. Лесно е да се учи, то си струва да опитате веднъж. Аз бях за първи път, например, научих как да издълбае херинга правилно, когато се работи в кафене. Има готвачи лесно се почиства около 10 кг риба е буквално за около половин час. Те го правят бързо и ловко. Очевидно е, че цялото това нещо в уменията и навиците. Това ние ще се учим.

Доводи за и против

Без правилно опит в този процес отнема много време - това е минус. Ето защо много от бягството си, предпочитайки да си купите готови филета. Това е просто обикновено готови херинга по-малко вкусно, тъй като, от една страна, тя е твърде внимателно подрязват, и второ, да се излее рафинирани масла и консерванти, така че тя да може да се съхранява до един месец. Ето защо, вкусът е доста по-различно от прясно изкормена риба, които се държат в саламурата е не повече от 3 дни. Така че, осолена херинга, която стопанката си третира вкусна, здравословна и питателна. И това е плюс. Ето защо ...

Ние се учим как да се издълбае херинга

1. Вземете прясна леко осолена риба. Вземете за нея борда. По-добре е, че тя да бъде пластмаса, тъй като дървото поглъща миризми също. Аз лично предпочитам да се постави на таблото и по вестници или хартиени кърпи за ръце на масата не се разпространява течност. На следващо място, да вземе най-резкият ножа за клане на херинга и отсече красота (т.е. риба) главата и опашката. Тези части са негодни за консумация, а ние ги хвърлят безопасно (не препоръчвам като солена риба домашен любимец - от това, че може да имате с проблемите, пикочно-половата система).
2. Ние тогава ние разкрие риба корема и нежно отстраняване на вътрешностите. Ако има херинга хайвер и далак, те са извадени, измива се и се отлагат по отделно - много ги обичам. Сега трябва да се почистват старателно корема с нож излишната кръв и филмите. Няма нужда да го изплакнете - вкусът на риба от него ще бъде твърде скучно. По-добре е да се отстрани трудно да се отделен замърсяване тъкан.
3. След това изрежете всички перките - те не са необходими. Нарежете обратно от херинга на билото.
4. Сега тя ще бъде лесно да се отстрани кожата с херинга с едно движение, като се започне от върха. Можете да започнете да си помогнете сами с нож. С течение на времето, лесно можете да научите как да го направя без него.
5. След това срежете по трупа, като се внимава да не се докосват костите ребрата.
6. И накрая, ние премахваме на гръбначния стълб и облекчаване на плътта от костите залепени.

резултат

Е, ние имаме красива selodochnoe филета, отделени от костите. След това можете да правите с него каквото си пожелаете - да се включат в салати, нарязани на парчета, украсяват лук, зеленчуци и билки. Flavor оцет, олио или горчица да ви хареса. Определено си херинга е много вкусно!