Как да се готви вкусно говеждо бъбрек

Сред ястията на класически руски бъбреците ястия, приготвени по различни рецепти вземе достойно място. Те се нуждаят от доста дълъг обработка, но резултатът ще зарадва всеки гастроном. Основното нещо, за да знаят как да готвят говеждо бъбреците правилно.

Изборът гарнитура, това е най-добре да се даде предимство на картофени ястия.

Как да се готви вкусни говеждо бъбреците по традиционния начин, ние се обясни на първо място.

съставки:

• бъбрек говеждо месо - 700-800 грама;
• барабан осолени краставица - 2 броя;
• Пресни гъби - 200 г;
• 10-20% от крем - 1-ви.
• лук - 2-3 парчета;
• копър;
• Чесън - 2-4 скилидки;
• Подправете със сол и подправки.

Така че, първата рецепта на говеждо бъбрек. След бъбрек бяха старателно измити, премахване на мазнини и канали. Поставете бъбреците в студена вода, в която те трябва да се мокри 8-12 часа. Водата трябва да се сменя достатъчно често. Напоени бъбреци, дафинов вода, подпален да заври. След като бульона заври, е необходимо да се отцеди и изплакнете отново с бъбреците. Персийския залив от тях отново с вода, подпален и варете в продължение на 30 - 40 минути след кипване. Докоснаха едро Лукът се нарязва, а след това се пържат в тенджера. Варени бъбрек нарязани на малки парченца и се добавят към лука. Печено, като се разбърква непрекъснато. Гъби, нарязани филийки, се добавят към бъбреците и лук, пипер и продължават пържене. Добавете сметаната и черен пипер, поставете lavrushku, всичко се разбърква. Хвърли предварително нарязани краставици, сол на вкус. Продължи задушаване в продължение на 5-7 минути. Напълнете съда с чесън и варени зеленчуци. Изключването на огъня, се оставя да престои 20 минути.

Към масата се сервира с картофи гарнитура.

Сега ние ще се фокусира върху това как да се подготви говеждо бъбреците под формата на пържене.

За да се подготви това ястие ще ви трябва:

• - 200 гр бъбрек говежди;
• - 20 грама на млад червен пипер;
• - 5 мл соев сос;
• - няколко супени лъжици от стрии. масло;
• - 0,5 г концентрирана пилешки бульон;
• - 30 грама зелен лук;
• - 2-3 чесън;
• - малко джинджифил;
• - осолени сусамово лъжица;
• - солта - на вкус, приблизително 3 г;
• - 5 г сусамено (зехтин) масло;
• - на вкус черен пипер.

Нека разгледаме как да готвят говеждо бъбреците на етапи, за да пропуснете нищо и прекарват най-малко време.

Предварително приготвено бъбреците, нарязани на половина, премахване на белезникави ивици и парчета на мазнини. Изплакнете обилно и се нарязва на тънки филийки и скосени. Изплакването на бъбреците, изтръскайте остатъците от вода и леко свиване в ръцете им. Добави в сос бъбреците соя, сол на вкус, лук и чесън, които трябва да бъдат предварително изрязани и potoloch. Също така, залейте сусамово масло, сложи младият червен пипер, които трябва да бъдат предварително нарязани, добавете концентриран пилешки бульон, джинджифил, накиснат за половин час. След това, на бъбреците, трябва да се пържат в масло, докато пълно готовност. Завършеният ястието се сервира поръсена с подсолена сусам и черен пипер.

Как да се готви говеждо бъбреците в руски:

• Говежди бъбрек - 1,2 кг,
• Овце - 1.1 кг
• Картофи - 600 гр,
• магданоз - 60 гр
• моркови - 150 грам,
• кисели краставици - 350 грама,
• лук - 150 гр,
• разтопено или растително масло - 6 супени лъжици
• Доматен сос - 600 гр,
• сол,
• дафинов лист (на вкус)
• Чесън - 3-4 скилидки,
• бахар грах,
• билки - на вкус.

Сварете говеждо бъбреците. Обелете зеленчуците, корен от магданоз, нарязани на филийки и ги запържваме. Възможно е също да се направи с картофите.

Краставиците предварително пилинг, премахване на семена, нарязани на филийки. Bay ги с гореща вода или бульон, врят, докато омекнат.

Нарежете на филийки и запържете варено говеждо месо бъбреците или сурова овнешко. Изсипете им доматен сос, добавяйки, моркови, лук, магданоз, да бъдат предварително пържени. Оставете да къкри 10 минути.

Сложете картофите, а след това е необходимо да къкри, докато приготвена храна. Малко преди края на готвенето добавете бъбреците задушени краставици, подправки на вкус и пюре чесън. Всичко се затопли в продължение на 7-10 минути. Завършени пъпки разширени в порционни чинии и служат със зеленчуци и сос. Поръсете със ситно нарязан магданоз.