Какво е пица: видове. Възможности за гарнитурата за пица

Говорете за това, което се случва, пица, може да бъде безкраен, тъй като рецептите на ястия там са един милион, по същия начин, както и тайните, свързани с подготовката на тестото и гарнитурата към него. Чрез комбиниране на различни продукти, можете да получите уникален вкус. Все пак, има някои тайни, след което можете да се готви много вкусна традиционна италианска храна.

Историята на възникването на най-популярната пица

"Маргарита" се смята за най-лесният вариант, но тъй като това рецепта не е много сложно, не по-малко е вкусно. Името на това ястие е дадено в чест на кралица Маргарет - тя я pizzaiolo Р. Еспозито, посветена пица, която е в цвят, подобен на флага на Италия. Моцарела, босилек и домати - бяло, зелено и червено цветове на тези продукти много успешно възпроизведени италианския трикольор. Между другото, още един интересен факт - тази пица е абсолютно включва същите съставки, като известната салата Caprice. Тези две ястия, се считат за класически в традиционната италианска кухня.

съставки

И така, какво се случва, пица "Маргарита"? В конвенционалната изпълнение включва описаните по-горе три съставки. Въпреки това, някои добавите към това и допълнително сирене.

Пица тесто мая трябва да бъде - това е лесно да се подготви. Чаена лъжичка мая се смесва с 250 грама брашно, добавете малко сол на върха и се изсипва 2/3 чаша топла вода. Разбъркайте добре, след като добавите много масло и грес свои ръце, така че тестото не се придържа. Основно това каша и поддържа добре - за предпочитане във водна баня. За плънката нужда моцарела (подходяща среда топки), зрели домати, босилек ароматен сос и твърди сирена. Разбира се, не без традиционната съставка - зехтин.

рецепта за

Така че, на тигана трябва да се смаже. Не е нужно достатъчно богата една супена лъжица. Тестото се разточва и разстила върху хартия за печене. След това, в резултат на слой грес със сос. то готвене е лесно - в доматеното пюре, за да добавите три скилидки чесън (смаже тях не го правят), щипка италиански билки и се кипва. Необходимо е да се запази соса топлина, докато заври. Така че, на тестото, намазана получения доматен маса, положи зрели домати, нарязани на филийки, а след това моцарела, е необходимо също така да се намали по такъв начин. Дебелината на слоя трябва да бъде около 1 сантиметър. Моцарела сложи или домати или между тях. Най-високо е изложена внимателно измити босилек. Допълнителна пица се поставя в пещ, предварително загрята до 220 градуса, и изчакайте 15 минути. След това е необходимо на ренде глоба Сиренето се настъргва, ги поръсете почти завършен ястие, се пече отново изпрати (за две минути), а след това може да донесе на масата.

Пица неаполитански: как да се подготви тестото

Продължавайки да се говори за това, което е пица, не забравяйте за в неаполитански. Той е бил в Неапол, в ХVIII век откри първата пицария в света, където изготвен в огромна каменна пещ, и там се появи тази рецепта. Разбира се, сега е подготовката на няколко души, но ако се придържат стриктно към рецептата, можете да направите страхотна храна и модерна фурна.

Различни видове пица се отличават със своите кулинарни особености. Тестото не е изключение. Разбира се, можете да направите и стандартна рецепта, която е описана по-горе, но различни видове италианска пица трябва да са различни един от друг, не само пълнене, но също така и тест. За следната рецепта ще изисква пшенично брашно много фино смлян (половин килограм), затопля се до защита на вода (около 400 мл), зехтин, сол и дори захар, но малко - една чаена лъжичка. Брашното се пресява трябва да е в удобен контейнер в средата на хълма направи дупка, в която да се сложи сол, захар, мая и масло. Постепенно добавете топла вода, разбъркайте всички съставки вътре, се прави вдлъбнатина. Когато маята започне да се разтваря, можете да се месят маса. 15 минути са достатъчни, за да месят тестото за перфектната неаполитански пици. След това те трябва да се поставят на водна баня и премахване, когато тя ще бъде два пъти по-висока.

пълнеж

Ако говорим за вида на италианска пица, трябва да се отбележи, че в неаполитански е оригиналния вкус. В действителност, в неговия състав включва морски - миди и аншоа, като блюдото с приятен вкус. необходимо Също белени домати (4 броя), твърд кашкавал (suluguni моцарела), лук, маслини и зехтин.

Домати нарязани на парчета дебели, лук Скара, морски продукти измиване. Една малка част от тестото да се простират на пръстите на ръцете се приближи (традиционен неаполитански пица никога не е разточва с точилка), така че краищата на дебелината е около 6 мм, а в средата - наполовина. Говорейки за това, какви видове пица там и какви функции те споделят, трябва да се отбележи, че в неаполитански е изготвена на тънка кора. Между другото, преди да се плънката, че е необходимо да се смазва повърхността на масло и яйчният жълтък. Обикновено, сирене поръсени отгоре на всичко, но в този случай част от него е поставена на изпитание, и едва след това - домати, пържен лук и морски дарове. Но също трябва да бъдат поръсени отгоре на сирене. Почти готов, остава да се сложи пицата във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути.

Тесто за солени "Четири Сирена"

Какви са гарнитурата за пица? Разнообразие - гъби, зеленчуци, месо ... Но любителите на пикантни и изтънчен вкус ще имат върху духа на ястието, плънка, която се състои само от сиренето. За да се подготви необходимата зехтина, който в момента е на аромати, и с четири вида сирене: Дор Blue, пармезан, моцарела и Фонтина. Също така е необходимо италианските подправки, които включват тези, необходимо, за да имат по-горчив червен пипер, риган и босилек. Комбинацията от билки, подправки Дор Blue, Фонтина ароматно, кремаво моцарела и пармезан дава зашеметяващ класически вкус и мирис. Говорейки за това, какви видове пица там и какво са най-уважавано от италианците, трябва да се отбележи, че е удоволствие. След като се опита да го веднъж влюбите в нея завинаги.

Тестото трябва да бъде тънък, мая. Рецептата на подготовка е проста: в млякото трябва да се разреди със захар (3 чаени лъжички) мая и сместа се оставя на топло. След това трябва да размахване две яйца, сол масови и добавете 4 супени лъжици масло (растително). След 20 минути, разбъркайте сместа на мляко и яйца, добавете брашното, разбърква се добре и се оставя на топло място, след покриване.

Плънка и готвене

След 40 минути (това е достатъчно, за да втаса) тя трябва да ставам и да попълните със зехтин. Топ пакет сирене: Дор Blue с моцарела и нарязани на кубчета Фонтина и пармезан трябва да търка. 15 минути във фурната на 200 градуса - и пикантна храна е готова. Като изброява какво пицата, имената на ястията, трябва да се отбележи, че името на този деликатес е в пълно съответствие със същността. "Четири Сирена" отразяват в действителност, рецептите, но само, придържащи се към всяка стъпка, можете да приготвите истинско кулинарно шедьовър.

оригинални рецепти

Въпрос във връзка с това, което е пица, може да се види от много време. Кулинарни вариации могат да бъдат много различни - и ослепителни. Вземете, например сладък пълнеж. Какъв е този вид пица? Оригинален, ароматна и вкусна! Това е чудесен десерт, който ще зарадва всички гости. Тестото може да бъде всеки - безквасен, мая, всмукване, тънки или дебели. А подвеждащ и още повече, че е разнообразна. Тестото за това ястие, което трябва да се добави захар, сол тук не е необходимо. За вкус добавете нарязаните бадеми и лимонови кори. Между другото, излезе и първото нещо, а друг, така че можете да комбинирате. И вместо вода по-добре да се вземе мляко. Останалата част - едни и същи. Но в случай на запълване има някои особености. На първо място, в основата, преди да легна на върха на съставките, необходими за да се пекат. 12 минути е достатъчно. След това в началото с rastorty със захар и счукани орехи, крема сирене, ананас, банан или някакъв друг плод и сложи още 10 минути. Най-можете да поръсите с шоколад, но само за няколко минути, докато омекнат. Както можете да видите, много рецепти, а изборът е ограничен само от въображението на любителите на кулинарията и предпочитания.