Какво е бадеми и когато тя се използва?

Какво е бадем? Как да го използвам? Отговорите на тези и други въпроси за този продукт ще намерите в тази статия.

основна информация

Какво е бадем? Бадемите , наречени малка дърво или храст, който принадлежи към рода род бадеми и сливи на.

Много хора вярват, че бадема е конвенционален гайка. Но в действителност това е просто плод с костилка, която в своята форма е много подобен на плод с костилка кайсия.

ботаническа описание

Какво е бадема, и как изглежда? Крайно малки силно разклонени дървета 4-6 м храст или. Издънките в това растение има 2 вида: генеративен и вегетативен съкратен продълговата.

бадем листа копиевиден, petiolate и dlinnozaostrennoy връх. Що се отнася до цветовете, те са самотен, с лек розов или бели венчелистчета, една плодника и многобройни тичинки. Тъй като те достигнат диаметър от 2,5 см и се състои от червено или розово хало и gamophyllous bokalchatoy чаша. Цветовете на това растение цъфтят много по-рано листа.

Дали бадемови плодове? Орех, което сме свикнали да виждате по рафтовете на магазините, наречена бадем. Той се получава от плодовете на дадено растение, които са сухи и кадифено-космат овална odnokostyanku с жилав зелено и негодни за консумация месести обвивката.

Когато узрели, сухите перикарпа доста лесно отделени от костите. В този случай, бадеми имат същата форма като самите плодове. Те са покрити с малки трапчинки, и също има жлеб тегло на 1-5 г, и дължина от 2.5-3.5 cm.

растителност

Сега, че знаете какво бадемите. Основният фокус на образуването на това растение се намира в Близкия изток, както и в съседните региони, включително Централна Азия и Средиземноморието. В тези области се отглеждат бадеми са все още много векове преди новата ера Днес, най-големият засаждането на този храст са в Китай, Средиземноморския регион, Централна Азия, Съединените американски щати (особено в Калифорния), в Крим, Kopetdag, Кавказ и Западна Тян Шан.

Също така това дърво се отглежда в по-топлите райони на Словакия (в лозето), Чешката република и Южна Моравия.

Бадемите растат по чакълести и каменисти склонове на надморска височина от 800-1600 метра над морското равнище. Той предпочита почви, богати на калций. Тя може да се види в малки групи от 3 или 4 екземпляра, на разстояние 6-7 метра една от друга.

Темата е много Photophilous растение сухоустойчиви и, защото има по-добре развита коренова система.

Цъфтящи бадеми (снимка храсти, представени в тази статия) в март или април, а понякога дори и през февруари. плодовете му зреят през лятото, през юни или на юли. Той започва да дава плодове с 4-5 години и над 5 века. Живее бадеми до 130 години.

Възпроизвеждането на това дърво идва от изпражнения издънки, семена или нещастници корен. Тя носи тежка слана, но с началото на сезона на растеж, а сериозно засегнати от дори малки пролетни мразове.

химичен състав

Almond вкус, или по-скоро си ядки, познати на мнозина. Сърцевини тази култура растения плодове съдържат голямо количество от мастно масло (около 40-60%), протеини (около 30%), слуз, витамини, оцветяващи компоненти (включително каротин, ликопен, каротеноиди, и т.н.), както и същественото масло (около 0.6%). Между другото, бадемово масло определя вкуса на ядки. Тя е съставена от глицериди на линоленова и олеинова киселини. Маслото, което се получава от не третирани плодове съдържа малко количество миристинова киселина и линоленова киселина.

Семена Gorkogo диви храсти са отровни. Това се дължи на наличието в тях на гликозид амигдалин. След разцепване на този елемент е разпределена бензалдехид, циановодородна киселина и глюкоза.

Цели Бадемите не миришат. Едва след като се срежат бензалдехид, те придобиват специфичен аромат.

стойност

Almond е растение, което се оценява като мед-ранна пролет. Цветовете на този храст произвеждат много цветен прашец и нектар. Също така смята дърво се използва като един вид сухоустойчиви подложка за кайсии и праскови. В допълнение, тя често се засаждат в градини като защита декоративно растение почвата.

Bone на горчиви бадеми са негодни за консумация, но много често от тях се мазнини масло. След пречистване чрез амигдалин, този продукт се използва за осапунена пулпа.

Плодове кюспе като отровни. Веднъж приготвени от тях лечебна вода, което се използва като седативни, аналгетични и тоник. Също така, тъй като прави етерично масло, което се използва за създаване на парфюми.

Използва се в готвенето

Както е използвано от сладък бадем? Рецепти, които използват тези ядки са в изобилие. Семена от дадено растение се консумират пресни, печени и солени форма, както и подправка при приготвянето на различни сладкиши, шоколад, бонбони, ликьори и така нататък.

Черупката, останалата част от бадемови семена, които се използват за подобряване на цвета и аромата на алкохолни напитки. Също така, защото тя произвежда активен въглен.

Мляко от бадеми е заместител на традиционния крава продукт. Той е особено популярен сред вегани.

Какво се готви?

В продължение на няколко столетия, испанският бадем horchata напитката е готова да се засадят. Също така на базата на бадемово мляко, изработен от вкусното желе от мляко и нишесте.

На различни сладкиши, въз основа на бадем огромна популярност в европейските страни има марципан и пралина. Трябва също да се отбележи, че цели ядки са активно добавят към сладкиши в шоколадова обвивка в кокосови стърготини.

В много държави, особено популярен и ореховки. Що се отнася до бадемова маса, е необходимо за приготвянето на различни видове торти, и се използва широко като пълнеж за сладки рула.

В западните страни, всичко с високо търсене от бадемово паста. Тя служи като един вид алтернатива на vysokozhirnoy фъстъчено масло.

Почетно място тази гайка държи в индонезийската и китайската кухня, в която тя се добавя към огромен брой ястия, включително печено пилешко месо, ориз, различни видове месо и др.

Използва се в медицината

Съвременната медицина е полезен бадеми? Отзиви казват, че е отлична суровина, която се използва за производството на мазнини от животински произход и семена. Последно прилага активно за създаването на специална емулсия. Що се отнася до тортата, която е неофициално наречена "бадем трици", той се използва като лечебно и козметични продукти, както и за горчив бадем водата.

Трябва също да се отбележи, че семената на това растение с помощта на студена или топла натискане подготвят масло. Той се използва не само в храните, но и във фармацевтичната и парфюми промишленост. Този продукт служи като разтворител за инжекционни камфор, както и основа за козметични и лекарствени мазила. С тази добавка, кремове и други средства са добре омекотяват кожата и имат противовъзпалително действие.

Както бадемово масло може да се приема през устата, включително деца. Той често се използва като лаксатив формулировка. По отношение на емулсия, той показва обгръща и успокояващи свойства.

Не можем да кажем, че сладък бадем ядрото отдавна се използва в народната медицина за болезнени състояния като анемия, бронхиална астма, диабет, безсъние и мигрена. те също са много ефективни като антитусивен в конвулсии. Освен това, бадемово масло често се използва като успокоително лекарство навътре при заболявания на сърцето, като агент, който повишава апетита и противовъзпалително лекарство при болки в гърлото, пневмония и газове, както и външно - от рани от залежаване.