Олеинова киселина

Много мастна (карбоксилни киселини) , включени в мазнини от растителен и животни. Тези компоненти са надарени с функция на енергия (ако разделяне се генерира енергия) и пластмаса (участва в образуването на биологични мембрани в скелета на растителни и животински клетки).

Synthesis (свързване) се извършва мастни киселини в чревната стена, черния дроб, костен мозък, бял дроб, мастната и други тъкани. Всички те (мастни киселини) са разделени на наситени и ненаситени.

Той се счита за най-ценен олеинова киселина. химични свойства на това съединение осигуряват мембранната пропускливост стабилност, стабилността на окисление на липидите, депозирани в умерено съдържание на антиоксиданти.

Синтез на съединение настъпва по-специално в цитоплазмата на човешки чернодробни клетки. Заедно с това е олеинова киселина в състава на хранителните мазнини, което е много важно в храненето на човека. Най-голямото количество от това съединение се съдържа в маслиново масло (64-85%) и фъстъци (37-47%). Трябва да се отбележи, че по време на топлинна обработка (по време на готвене) олеинова киселина тези продукти са по-малко подлага на фрактури.

Зехтинът е често срещано явление в подготовката на различни ястия, консервиране.

Необходимото количество олеинова киселина, снабдени с храна е изготвен в съответствие с балансирано хранене. В този случай, човешката диета трябва да съдържа мазнини, една трета от които остава растение, и две трети - животински съединение. Когато такава консумация част на олеинова киселина трябва да бъде около 40%. В този случай, това условие за нормалното функциониране на организма.

Най-благоприятни в храната се счита олеинова киселина, която е в близост до неговото съдържание в мазнини депо. По този начин се елиминира необходимостта за значителни промени в състава на мастна киселина на липиди, идващи от храна. Това, от своя страна, предотвратява излишно прахосване на ресурси в организма, включително и енергия.

Олеинова киселина има положителен ефект върху поддържането на имунитет. Това съединение, както и други, е източник на енергия. Той (енергия) се освобождава в окисляването на олеинова киселина след разцепване от неговите липидни молекули под влиянието на панкреатичен сок.

В промишлени условия съединение, получено чрез повторно кристализиране в разцепването на липид зехтин.

При производството на мастна основа за маргарини използвани метод хидрогениране. Резултатът е изомера на олеинова киселина - олеинови киселина. Това съединение се абсорбира отлично от човешкия организъм, но на практика не се забави в резерв (не са включени в мазнини депо).

Олеинова киселина. приложение

Той използва това съединение широко в производството на различни козметика. Сред тези кремове, предназначени за крака за грижа за кожата, тялото, лицето, ръцете. Освен това, олеинова киселина е част от козметичен сапун. Средства за проблем на кожата, съдържащ това съединение, благоприятно да повлияе процеса на регенерация на клетъчната мембрана, за да задържа влага. Проблемни области скоро ще станат привлекателен външен вид. Козметичното използване на маслиново масло - продукт с най-висока олеинова киселина - е важно и доста често. Соли, получени от съединението са включени в огромен брой доста общи детергенти.

Много широко приложение в промишлеността. Олеинова киселина се използва като основа за производство на лакове, бои, бояджийски покрития.