Древна ястие на нашата трапеза - рецепта Хашана.

Вероятно, с пълна увереност можем да кажем, че една от най-популярните ястия на територията на Армения не само, но и на целия Южен Кавказ е хашиш. Това е не само много полезно, но и много вкусно ястие. Основният The рецепта Хашана идва от древни времена и е претърпял много малко се е променило.

Исторически погледнато, че хеша е храна за селяните, той се готви за края на есента, и преди настъпването на топлите дни. Като се има предвид, че Хашана рецепта изисква много време, за да готви и яде го направи рано сутринта - ястието е много удовлетворяващо, стопанките го готвят с нощта.

Тези, които вече са се опитали тази древна чиния, често се чудя как да направите своя собствена хашиш. В действителност, рецептата е проста Хашана, е малко като варени мускули и не изисква специални познания за готвене. От продуктите изисква: говежди крак (1,5 кг), белези (0.5 кг), няколко глави чесън, ряпа, сол. А също и на лъч магданоз, босилек, естрагон.

Преди получаване трябва правилно да се подготви говеждо крак (изгаряне и лом), промива допълнително, разделен (разрез) на парчета и се оставя да престои час в студена вода. Можете да се накисва в движение или просто покрийте със студена вода, която след това се необходими на всеки 2-3 часа, за да продължава да се променя. След това изплакнете отново, не превключвайте в много широк тиган и се покрива с вода от 15-20 см над предвидените крака.

По време на подготовката Хашана абсолютно не може да се даде възможност за бързо кипва. Варени без сол, периодично събиране на пяната и мазнини.

Белези първо трябва да се подготвят добре - чисти и изплакнете, след което се изсипва студена вода и варете, докато пълното изчезване на миризмата. След това, чорбата трябва да бъде изпразнен белези измият, котлет и се добавят към краката на готвене. Ако месото е лесно да се отделя от костите - Hash готов. В края трябва да добавяте тлъстина да бъде отстранена.

На масата се сервира директно "с огън" много горещо, за него - сол, репички, разведен бульон счукан чесън, пикантни зеленчуци и питка.

Традиционно, най- арменски ястия хеш прави там, zachorpyvaya каша lavashom суха, но можете да използвате лъжица, че запознати в модерни ястия. Чрез hashu, въпреки началото на времето, обикновено се сервира водка, се смята, че без него, това ястие "няма да отида".

Чрез процеса на подготовка остави след обработка на кланични трупове от месни обрезки в арменската кухня подходящ креативно. Така че, един от класическите примери за това "творчество" може да се нарече рецепта Хашана, наречено на френски език, както и неговите вариации - Lyonnaise, Червен.

По време на готвене, пържени в тиган смес от нарязани остатъци от месо и зеленчуци с подправки. При подготовката на това ястие, можете спокойно да експериментирате със съставките, подбор на тези съставки, които ми е приятно, или просто по-достъпни. Единни изисквания за всички разновидности на това ястие - това е, че лесно и бързо приготвяне на всички трябва да бъдат много ситно нарязан.

Всеки от избраните съставки в ястието ще донесе нещо свое, дай месото повече аромат самочувствие, цветове и аромати, така че не се страхувайте да изразят своето въображение. Ястието се оказва много вкусно и оригинално, и на въпроса как да се направи хашиш, така се оказа, "като един съсед" е много трудно. Той ще трябва да вземете точно точно тези продукти, които са били използвани за изготвянето на този специфичен Хашана.

Ако решите да експериментирате и да развие своята рецепта Хашана като зеленчуци, опитайте се да добавите към картофено ястие. Тя може да се използва като вече сварени и сурови. Суров решетка или нарязани на кубчета. Кук хашиш може да бъде или да мека консистенция, или до златисто кафяво - по ваш вкус.

Процесът на приготвяне на храна, както и всичко останало, също дава право да избират, защото има два подхода към процеса на готвене. Можете да си приготвите храна всеки компонент поотделно, като съчетава всичко заедно до края, или постепенно добавете съставките една по една. Това ястие е идеален за тези, които обичат да експериментират в кухнята, но поради своята простота по рамото дори начинаещ любовница.