Гювечи. готварски рецепти

Ястия, приготвени в саксии привличат уникален мирис и вкус. В допълнение, този метод на готвене е един от най-полезни. И ястията можете да използвате, щадящи околната среда. И подходяща за празничната трапеза, и за ежедневна употреба, приготвени печива. Рецептите отразяват традициите на кухни на почти всички народи. Всъщност в керамичен съд във фурната, така че жителите подготвени дори топлите страни.

Сега тя изглежда необичайно, но дори може да е първото ястие в пота. Рецепти за пример, уверяват, че царе и смърч с агнешко месо бульон, приготвени във фурната. Необходимо е да се измие 800 г месо без кости, нарязва на порции в удобни парчета, поставени в саксия, изработени от глина, се налива два литра вода, добавете ситно целина или магданоз. Поставя се в гореща фурна и варете, докато месото е готово. След това е необходимо да се премахне и прецедете бульона. Нарязват и се пържат в растително масло за две парчета от моркови и лук. Обелете и нарежете картофите на кубчета от по 5-6. Буйон отново се изсипва в тенджерата, добавете обратно всички зеленчуци, месо, сол, 100 грама просо, и да продължи да се готви, докато варени зърнени култури.

Беларуси подготвят риба с гъби - вкусна храна в саксии. Рецепти , препоръчани по-добро използване на рибни филета, и се сушат гъби предварително накиснати най-малко за няколко часа във водата (в този случай трябва само 30 грама). Те трябва да заври, отстранете от вода, трошене и щам бульон. Фрай чифт крушки, обелени и смачкани, на растително масло до златисто сянка. За да добавите лука и запържете гъбите. Обелете и нарежете на малки кубчета около десетина картофи, също се запържва леко. Филета и нарязани на парчета, панирани в брашно и се запържва в горещ тиган. На свой ред сгънати в гърне с картофи, а след това риба, лук и гъби, и слой от картофи отново. Подправете със сол, добавя се малко бульон и една лъжица заквасена сметана 3-4. Оставете да къкри, докато се готвят картофите.

Лято разнообразие в менюта, внасят патладжани, от които също могат да приготвят храна в пота. Рецепти с този зеленчук са предимно от гръцки произход. Три чисти патладжан, нарязани на 4 части (заедно), всеки от които е намали наполовина. Blanch тях във вряща вода и се оставя да се отцеди течността през решето. След това, Paneer с брашно и се запържва от двете страни. Сгънете приготвени зеленчуци в малки саксии за една доза и пуснати на половин час да се пекат в гореща фурна. Отделно ги пригответе соса от домати, чесън и брашно. 5-6 парчета на домати се промиват и третират с вряща вода за няколко секунди и премахване на кората. Семената се отстраняват и месестата се смачква. Приземен и чесън. Масло, които са пържени патладжани, изсипва се в чиста тенджера и се загрява и потопени в нея чесън, домати, сол, една супена лъжица брашно, една четвърт от една лъжица захар, разбърква се и се налива малко пържени Get патладжан сос. Тя служи като титуляр.

Съдове с пиле са доста задоволителни. В същото време, те са хранителни продукти, които са от полза да има в периода на възстановяване. Така например, пилешки воденички в саксии са основен компонент на птичи дреболии рагу. Скраб и се промива 600 грама вътрешности птица (стомах, черен дроб, сърце), голям разрез, малък и се оставя. Нарежете melenko 3 моркови, няколко крушки и корен магданоз. Фрай от вътрешностите в тиган, когато те ще бъдат хрупкави, ги добавете към зеленчуците, изсипете останалия бульон (0,5 литра), а след това се вари в продължение около 25 минути, за да се измести на месо със зеленчуци в саксии, за да добавите картофите, обелени, нарязани на кубчета и пържени , Dish окъпан в сос, го изпраща във фурната. Червен сос: в тиган без мазнина се запържва една супена лъжица брашно, разрежда с топла супа от вътрешностите, за да се простират, да не напускат бучки. Един лук и морков котлет, СРЮ, разредени останалата бульон, добавете сол, няколко лъжици доматено пюре. Всички заври, изсипете разтвора с брашно и се вари в продължение на почти един час. След това добавете към соса и захарта през сито.