Горещи гъби осоляване на мляко - лесна и вкусна рецепта

От древни времена, мляко гъби се смята за един от най-добрите гъби за осоляване. След готвене, той придобил отличен вкус: сочно, месест и специален "гора" аромат. Освен това, Lactarius много полезно, тъй като тя съдържа големи количества ценни хранителни вещества, фосфор, магнезий, калий, калций и витамини А, В1, Е, В2, С, PP. Това обикновено ядливи гъби имат значително количество протеин (32 г на 100 г от гъбички), затова тя може лесно да се замени месо. В тази статия, ние ще ви покажем как да бъде горещо мляко гъби осоляване. С помощта на тези съвети, вие ще бъдете в състояние да се готви вкусни и здравословни гъби, които ще бъдат основната украса за бюрото си.

Горещи гъби осоляване мляко: Изготвяне на гъби за опазване

В Русия, гъбите се берат през зимата по два основни начина: топли и студени. Последно включва използването на топлинна обработка, за да се подобри опазването на консерви. Във всеки случай, без значение какъв метод се използва, гъби трябва предварително да процес и да се подготвят. Те трябва да се почистват от пясък и почва, листа и стръкчета трева, и изплакнете добре под течаща вода. Също така трябва да се изстърже нож гъби, нежно отстраняване на най-горния слой, събиране на мръсотия. Особено внимание следва да се обърне на района в близост до капачката Gruzdev. След като всички гъби са добре почистени и изплаква, те се поставят в тиган или кофа с вода и се покрива с капак. Поставен върху иго без да гъбички поплавък на повърхността на водата. Основното нещо - да се избере не твърде тежък потисничество, или гъбички могат да повредят или смаже. След това можете спокойно да оставите гъбите сам за няколко дни накисване. Водата в резервоара трябва да се сменя редовно (3-4 пъти на ден), за гъби активно даде цялата му горчивина.

Рецепта мляко гъби ецване горещо

Hot метод на готвене гъби се счита за най-добрия за консервиране на дома, осигурява сочни, меки гъби с ясно изразен вкус. Ако имате възможност да събират гъби и да ги подготвят за зимата, не забравяйте да използвате метода на горещо ецване.

За подготовката на 5 кг гъби ще се нуждаете от следните съставки:

• гъби;
• чесън - 15 карамфил;
• пипер (грах) - 20 бр.;
• сол голям - 10 л;
• лавров;
• копър чадъри;
• зелено френско грозде листа - 20 бр.

Така че, кажете ни как да се произвежда топли гъби мляко осоляване в домашни условия. След накисване на гъбите се поставят в съд с подсолена вода и се вари в продължение на 15 - 20 минути. Получената пяна трябва да бъдат отстранени периодично. Докато те са подготвени, трябва да се подготвят други продукти Изплакнете и подсушете касис листа, кора и нарежете чесъна на тънки плочи. Стерилизирайте буркани (можете да го направите бързо в микровълнова фурна) и налейте малко сол в тях. Също така поставен в долния черен пипер, касис листа, копър чадъри. След кипене гъби се накланят в гевгир и се оставя да се охлади. След това те се разпределя от банките получават както следва: слой от гъби, след това слой от сол, копър, чесън, касис листа и грах черен пипер. Алтернативни слоеве, за да запълни целия буркана. След това оставете да заври бульона, в който бяха подготвени нашите гъби, и да го излее в кутии. Непосредствено близо kapron контейнерни капаци, които също трябва да бъдат предварително сварени. Дайте ни гъби готино. Тук и там е метод осоляване горещо мляко гъби. Всичко може да бъде отстранен в вкусна подготовката дом на хладилника. Два месеца по-късно, след като е направена горещо мляко гъби осоляване, той ще бъде възможно да се опитат гъбите. Преди употреба, е желателно да се изплакнат гъбите. Можете също така да прокара скилидка чесън, добавете тънък полухалки на лук за вкус на ястието и слаб разтвор на оцет.