Гус: рецепти.

В много семейства, любимо традиционно ястие е гъска. Рецепти за готвене много разнообразни, съчетаващи различни пълнежи и подправки. Помислете за най-популярните от тях.

Рецепта гъска с ябълки

За да се подготви собствените си ръце популярно ястие - гъска с ябълки, ние се нуждаем от гъши около 3.5 - 4 кг на тегло, както и подправки като черен пипер, сол и ябълки (твърди и кисели). Първи процеса на готвене.

Първо трябва да се изплаква гъска под течаща студена вода и се подсушава с кърпа. След това, на кожата в областта на бедрото, гърдите и корема трябва да прониже гръдната кост. Що се отнася до крилата, най-добре е да се намалят тях, или пържене, те могат да станат доста непривлекателна, външния им вид може да развали естетическите странични ястия. Така че, ние търка кокошката със сол и черен пипер.

След това ние започваме да се подготви плънка. За да направите това, което трябва да се намалят ябълките на четвъртинки, и винаги да помним, за да се отстрани в основата на семената. Следваща farshiruem нашите гъши нарязани на половинки ябълка, а не прекалено стегнат.

Корем, тя служи като място, през която процеса на пълнене е необходимо да се шият нишката. Допълнителна гъска поставен върху тавата, така че корема е по-горе, за печене е необходимо да се излива гореща вода за около пръста. След това сложете гъска във фурната за 15-20 минути, на 250 градуса Тогава огън пометени от вълната трябва да се на 180 градуса, но не и да спре процеса на готвене, че ще отнеме около един и половина - два часа. За да се образува хрупкава златиста коричка, се препоръчва да напоява постоянно гъша мас, образувана по време на пържене. В продължение на 20 минути, докато варени гъши съраунд ябълки, нарязани на половина. Тези ябълки ще служат като отлична гарнитура. За да се провери готовността на ястия, ние ви препоръчваме да го мушкам с нож. Ако най-дебелия слой на сок ще бъде освободен, а след това ни гъска определено е готов. Ако такава ситуация се случва, че горната част на кокошката, ще бъдат изгорени, но от вътрешната страна ще продължи да бъде влажна, най-добре е да покрие гъската с фолио. По този начин, можете да се готви любимо ястие от всички, като гъска. Готварски рецепти не свършват дотук.

На следващо място, кажете как да се подготви една гъска мацка. Рецептата е следната.

За да се подготви задушени гъска, да вземе половин нарязан гъска, няколко моркови, една ябълка (можете да заместите дюля), тъй като ние ще се нуждаят от няколко крушки глави, доматено пюре (може да бъде кетчуп), подправки на вкус.

Сега сте готови да се готви гъска. Бърк да започне гъската на малки парченца, сол и черен пипер тях. На следващо място, в резултат на парчета изпържи на гъша мас от двете страни, преди формира златисто кафяво. След това, парчетата са били поставени в саксия, така наречената тавичка. За да добавите настърган ябълка или дюля, моркови, нарязан лук, всички опитен доматено пюре (или кетчуп) и бульон. Оставете да къкри. В края на известно време, сложи подправки: дафинов лист, черен пипер и се изчака края на готвенето. Преди да сервирате, се препоръчва да се излива сос формира. Като гарнитура може да използвате картофи или ориз. Така, че е възможно да се приложи за почивка гурме храна като гъска. Готварски рецепти, както виждаме, ние сме различни.

Помислете друга рецепта.

Печена гъска.

Ако искате вкусна печена гъска, птица, което трябва ниско тегло, около половината kiloramma. Също масло - 100 грама, пилешки бульон около двеста милилитра вода на около 150 милилитра. лимон и различни подправки също са включени в рецептата: черен пипер и сол.

Така че, следващия процес печене. Goose труп сол и черен пипер отвътре и отвън. Goose поставен върху хартия за печене, изсипете маслото. Освен гъска сложи ситно нарязания лук и морков. След това постави в печене фурна. Когато забележите, че зеленчуците изпържи, чорбата излей в тенджерата и лимоновия сок, разреден с вода. По време на печене, трябва да бъдат периодично се полива гъска сок, образуван по време на печене, освен това, че е необходимо да се обърне, така че той се изпържи равномерно от всички страни.

Гус готов. Сервирайте е препоръчително с две гарнитури на обслужващи блюдо. Полученият сос е по-добре да се отцеди отделно и да служи в сос лодка. Гъшият печен и може да бъде в специална кулинарна ръкав. Между другото, доста сочни в този случай, една гъска. Супа топчета в ръкава си са много разнообразни, с добавка на плодове, зеленчуци и т.н.

За да обобщим, ние научихме как да се готвя любимо ястие, като гъска. Рецепти могат също да включват опции, като например: печено гъска, гъска с сини сливи, елда и др.