Борш с понички - картата на украинската национална кухня.

Супа за целия свят, заедно с бекон и кнедли, е отличителен белег на украинската кухня. Този щедър ястие, богати аромати на зеленчуците, отглеждани в градините украински, има изискан вкус. Борш отнася до месо и зеленчукови ястия, и подготовка за първата от двадесет различни продукти. Една от съставките на борш винаги е задължително - това е цвекло.

Украински борш с понички полива чеснов сос познат и обичан навсякъде по света, но според мнозина, се готви да го наистина в състояние само в Украйна. Процесът на готвене борш доста дълъг, така че в същото време можете да управлявате да се готви кнедли и горещо, за да ги преместите на чист борш. Борш с или без техните понички - много питателна ястие. Това не е диета, но поради голямото количество зеленчуци се използва, много полезен. За да се подготви супа, трябва да се готви месо бульон. Тя може да бъде направена от различни видове месо, толкова дълго, колкото месото е с добро качество. Борш с понички обикновено приготвя бульон, приготвени на ниско съдържание на мазнини свинско и говеждо месо млад върху костта. Потреблението на месо, на три литра вода на около 400 грама. Приблизително време на готвене бульон два часа. Това се оказа вкусна и ясно, не забравяйте да се отстрани пяната и добавете цяло лук се почистват в продължение на двадесет минути преди края на готвенето, което трябва да се изхвърли след това.

Докато се приготвя бульон, готвя зеленчуците отделно необходимо. Три литра бульон изисква: -350 грама цвекло, зеле - 400 г моркови -150 грама картофи - 300 г, лук -150 грама пресни домати - 300 грама. Цвеклото, нарязани на ивици, е необходимо да се установят в тенджера, добавете малко количество слънчогледово масло и една лъжица оцет, а след това добавяне на прясно изцеден доматен сок, който може да замени доматеното пюре, оставете да къкри, докато варени цвекло. Борш с понички, приготвена с доматено пюре, ще има по-интензивен аромат. Нарязан лук и моркови трябва да се пържат в олио, отделно от цвекло.

За супа с бухти е правото последователност, е необходимо да се подготви брашно зареждане с гориво. За да направите това, вие трябва да супена лъжица брашно, за да се пържат в малко количество слънчогледово масло и се разрежда бульон.

До крайния супата е необходимо да се поставят нарязани на кубчета картофи, после настърган зеле и се вари в продължение на около една четвърт от един час. Само тогава задушени цвекло, пържен лук и моркови, чушка, дафинов лист, брашно за зареждане с гориво, най-накрая добавете сол на вкус и се готви за около петнадесет минути.

Украински борш с понички pampushek включва подготовка на тесто с мая. За да направите това, можете да си купите готови тесто с мая, но определено вкусна готвят сами тестото. За да направите това в чаша топло мляко трябва да се разрежда с 10 грама мая и добавете една супена лъжица захар, за да се подобри процесът на ферментация. Когато тестото започне да се балон трябва тесто от 300 грама брашно, добавяйки, половин чаена лъжичка сол. Когато тестото е подходящо, можете да започнете да формират кнедли и ги сложете върху намазана тава. След като те подход на съда, че е необходимо да ги смажете бити яйчен жълтък и се пече във фурна на 180 ° C.

При изготвяне на супа, те трябва да се полива с чеснов сос. Сосът се приготвя много лесно, просто стиснете чесъна трябва да е с помощта на чесновница жаба в малко количество квас, добавете една супена лъжица растително масло и сол. Сместа трябва да се бие и да го излее готови кнедли.

Украински борш с понички сервира на масата със сметана. И както всяка супа - ястие творчески, а след това при неговото производство може да бъде всяка импровизация с добавянето на зелени и подправки.