Барабанът домати в кофа: рецепта

Ако през лятото, ние предпочитаме да ядат пресни зеленчуци, което е много много полезни витамини и минерали през зимата преминаването към различни соленост. Още повече, че тъй като има толкова много в нашата страна, както и че всички не са изброени. Включително барабанни домати. Това е една от най-старите ястия в нашата страна, един от най-добрите мезета. Разбира се, на цевта в нашите домове и апартаменти е почти невъзможно да се намери, ние ще подготвим барабанните домати в кофа или емайл тенджера.

Да започнем с най-проста рецепта

Ние ще се нуждаят от много съставки, така че трябва да се притеснявате за тяхното присъствие в аванс. Така че, за ецване, ние се нуждаем: кофа с домати, глава чесън, дафинов лист, пипер, хрян корен и листа, чери и касис листа, копър, магданоз и босилек. Саламура подготовка 10 литра вода две чаша сол, захар стъкло, стъклен прах от горчица и 12 таблетки "Аспирин". Сега ние ви кажа как да се готви на доматите в кофа барабан. Първото нещо, което да се направи солена. Поставете във вряща вода оставя касис и череши, в 10-та минута, за да ги получите, добавяйки, захар и сол, и след охлаждане - горчица на прах. Старателно отмива чесън, трева, и, разбира се, домати. Почистваме корените на хрян и нарязани на кубчета. Да се определят по дъното на кофата скилидки чесън, черен пипер и билки. Следваща - доматите в средата на малко повече вкус, можете да снасят трева. За да получите приятен вкус, поръсва се с парченца чесън и хрян. Завършете останките на трева. Напълнете студена саламура, затворете капака и корабът на хладно място. Да се появиха домати, сложи шапка иго. Един и половина или две седмици, можете да премахнете извадката. Когато кофата без осоляване може да бъде направено в няколко банки. Барабанът домати в една кофа готова. В калории - 32 калории на 100 грама.

Осоляване зелени домати

Приготвя това ястие може да бъде почти както е описано по-горе, с изключение, че се препоръчва да се избере най-силните доматите и желателно да се добави целина, фино рязане. По-рано, всеки има своя собствена рецепта за домакинята, която е била държана от приятели и съседи до голяма тайна и предаден. Бъчви и тези, които са специални. Сега е съвсем друго нещо - да се намери рецепта за това е много по-лесно, от една страна, и от друга страна, не е универсален, с помощта на които получаваме осолени домати зелен барабан - същото като предписването на баба ти. Необходими съставки: пет килограма домати, две скилидки чесън, пет до седем листа от касис и череша, на вкус - По дяволите, 250 грама сол, 50 грама захар, 10 листа от хрян. Най-важното в процеса на готвене - намери точните прибори. При липса на барела може да се използва, или стъклена облицовка от неръждаема кофа.

Описание на подготовката

Почистваме чесъна и хрян, нарязан. Първо - кубчета, а вторият - плочите. Разпространение на дъното на контейнера и оставя хрян слой домати, промива се и се суши. Изсипете отгоре на чесън и хрян, а след това - от касис, листа, хрян, череша. Отново домати. И така, докато не се харчат всички доматите. Разтворете захарта и солта в варено гореща вода, охлажда се и се изсипва домати, покрийте плътно и хрян оставя след пет до седем дни, осоляване буре домати е завършена. Можете да опитате.

Solim барабанни зелени домати с горчица

С тази рецепта, доматите ще вкисва и солени, много силен, тъй като на барабана. В буркана три литра, ние се нуждаем: зелени домати - два килограма, горчица на прах - 20 грама сол - 60 грама, захар - по една чаена лъжичка черен пипер - 7-10 грах, чушка - 5-7 грах, дафинов лист - 3 -6 парчета, чесън - 3-4 скилидки, пресен копър - един голям клон, или 7-9 грама суха, хрян - един лист или парче корен, люта чушка - една четвърт от една малка шушулка.

Описание на подготовката

Предварително старателно измити банката чрез прилагане на сода за хляб и се изплаква с вряща вода. Сега се готви зелени домати. Солен барабан, те ще се получи много вкусно. Сложете на дъното на банките дафинов лист, черен пипер, хрян и копър, черен пипер шушулка част. Добри домати се измиват, пречисти и ивички нарязан чесън. Доматите в мястото на закрепване на дръжката, направи нож пробиви в който парчетата от чесън. В нито един момент в пълнени домати с чесън, можете просто да го хвърли в съда.

Гъсто положи домати в буркан. Захар и сол се разтваря в малко количество вода и се излива в контейнер. Съставена към краищата на студената вода. Vystiryvaem малко парче дебел плат, опарване с вряща вода, изцедете я и постави в буркан с домати, извита в краищата. Топ изсипва леко изравнявам и горчица на прах, предотвратяване по този начин доматен мана. Поставете буркана на поставката по случая може да ферментира и да стане течен поток. След няколко дни мътна течност, и се образува пяна. При стайна температура, това ще остави празно в продължение на две седмици. След това се затваря капака незапечатани буркан и - в хладилник в продължение на поне две седмици за узряване. Delicious барабан домати готова.

Същата рецепта бабата

От момента, когато е бил на мистерията зад седемте плитки, беше дълго време, сега господарката, а напротив, се опита да изненада всички необичайна ястие. Ето защо, много тайна става ясно. Вие виждате една и съща рецепта от буре домати за зимата. Имаме нужда от: домати кафяв (една от тайните), магданоз, чесън и горчица на прах. Саламура е необходимо да се подготви: Вода - два и половина литра сол - сто грама, дафинов лист. Самият процес на готвене. Моите кафяви домати, изрязани в основата, вътре сложи половин скилидка чесън и, ако е необходимо - стрък магданоз. Laid в банката. Готвене луга - вари на вода, сол и дафинов лист. Оставете да изстине и се изсипва доматите. Саламурата трябва напълно да покрива домати. Ние поставяме парче плат на върха и се изсипва горчицата. Ние изпращаме за 5-7 дни на топло място. Периодично трябва да се опита и, веднага след като доматите ще станат кисели, сложете в хладилника, отстранете тъканта и горчица. Оказва се, не по-лошо от домати зелен солени барабан.

Друга рецепта

Според тази рецепта, са получени доматите, като на пазара, от професионалист в своята област. Но по-вкусни, тъй като много домакини го подобрени чрез добавяне на различни подправки. Налице е едно желание, за да получите най-вкусно - готвенето, е желателно в кофата. Но ако имате такъв капацитет е не, тогава се спускат и банки. Вие се опитвате - никога не съжалявам често ще се върне към този метод на подготовка. Ще се нуждаете от следните съставки: зелени домати, някои от тях по-бели, а някои - малко кафяви, копър чадъри, наполовина скилидки чесън, черен пипер горчиви пръстени, черен пипер, дафинов лист, чери листа, хрян и орехови. Много важно изискване: саламурата е изработена от студено сурова вода, към която се добавя малко по-малко от половината от половин литър буркан с груби сол. Това беше най-милионсм по-малко. Готвене домати в кофа барабан. Рецептата е следната. Ние събрахме домати на дъното. Тези, които са по-големи - по-ниски, те ще узреят по-дълго. На следващо място, слой от листа и подправки, домати отново, отново подправки и листа, и така до върха. Напълнете солев разтвор, където солта се разтвори напълно, се покрива плоча на доматите повърхност, капак покритие, оставяйки място за въздух. Сложете на хладно място, можем да бъдем на улицата, в очакване на един и половина до два месеца и се пригответе мариновани домати - кисели зелени барабан - това енергично, страхотно мезе. В никакъв случай не може да бъде по такъв начин да се готви домати в пластмасови и пластмасови прибори.

Ползи от буре домати

Някой може да изглежда странно, но доматите барабанни в кофа или друг съд, са много здрави ястие. Тяхната полезност може да се отрече, когато отстраняване на махмурлука. Но те помагат и в борбата срещу много заболявания. Ликопен, съдържащи се в тях, намалява риска от рак на маточната шийка, панкреас и простата. Кисели домати са съставени от много хранителни вещества: калий, фосфор, йод, натриев, бор, мед, магнезий, калций, манган, желязо и цинк. След осоляването остават всички полезни елементи, подобно на пресни домати. Kvartsetin - естествен антибиотик, съдържащ се в доматите. Барабана домати не са загубили своята полезност през зимата, не използвайте кисели краставички в саламура. Само естествени продукти: подправки, билки, горчица, морска сол, люти чушки.