Wild ориз: ползите и вредите. Как да се готви див ориз?

Wild ориз, или овес, вода, или индийски ориз е почти толкова стара, колкото и самата история. Много е питателна растение всъщност не е ориз и вода трева, известна като див ориз. И тя, и по обичайния бял ориз са за нас, за да зърнени култури, но, че връзката им е приключила.

Кой е този и къде?

Wild ориз черен - естествен обитател на реки и езера на Северна Америка. Хората използват, за да се хранят четири подвида на това растение: нечистен Aquatica, нечистен palustris, нечистен texana (роден в Северна Америка) и нечистен latifolia, или нечистен caduciflora (първоначално от Китай). Подслон за водни овес са в Калифорния, Минесота, Уисконсин, Айдахо, Орегон (САЩ), както и на територията на съвременна Канада, в провинциите Албърта, Манитоба, Саскачеван (където, за колекцията си и сега се използва канута).

Сериозно се култивира това растение започва опитва през 1950 г., в Минесота - от 1962 г. насам. От 1974 г., водни овес, отглеждани в Унгария. Той също така се отглежда в Австралия, Нова Зеландия и Китай (където тя се отглежда за своите стъбла).

В Канада, до сега има строги правила по отношение неговата палка. Кой събира вода овес трябва да получат лиценз за съответните отдели. Събиране може да се извърши само с лодка, контролира гребло. Специални адаптация връхчета на див ориз връх над лодката и се разклаща "risinki" и така отново и отново, докато не се сила и желание. на територията на оборудването събиране не е разрешено, дори и в моторна лодка. Само ръчна изработка.

Райс и неговите ползи за здравето

Към днешна дата, учените имат няколко стотин хиляди човешки протеини, или по-скоро, техните разновидности. Всичко това разнообразие е създадена въз основа на 20 "стандартни" аминокиселини. Аминокиселините, от своя страна, разделени в съществена и неесенциални. Първото тяло е в състояние да се синтезира. Последният трябва да идва от храната, защото те не са образувани в организма.

Протеинови водни овес съдържа всички незаменими аминокиселини, и то просто 18 аминокиселини от 20. Това див ориз (ползи и вреди се интересува от всички фенове на здравословния начин на живот) става много полезен и необходим продукт за вегетарианците. Такъв продукт като гарнитура перфектно допълват месо и гъби, той е подходящ за диетата, тези, които следват фигурата, и тези, които само се стреми да го постигне.

Търговски цели на див ориз

При приближаване време на прибиране на реколтата - септември фермери се опитват да максимизират печалбите си. Те експулсира вода от "плантация", за да може да събере реколтата специални, можете да се придвижвате в блатото, комбайни.

Събрани по този начин, ориз все още е зелено, така че това е изложена за да изсъхне. След нея кафяво, гланц, с добро качество risinki отделя от люспите и отломките и се изпраща за съхранение и продажба.

Състав и калории вода овес

Според USDA Nutrient Database данни див ориз (100 грама, чиито калории - около 357 ккал) съдържа големи количества от лесно смилаеми протеини, мазнини, въглехидрати и мазнини.

Освен това, в състава на семена от витамини А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, див ориз - добър източник на калий, калций, магнезий, натрий и фосфор и микроелементи под формата на желязо , манган, мед, цинк и селен. Особено този продукт е богата на лизин.

Дивата ориз (ползи и вреди от които са известни на индианци от векове) днес, препоръчани от хранене за затлъстяване, повишени нива на холестерол, проблеми със сърдечно-съдовата система. Той има добър ефект върху нервната и храносмилателната системи. Количеството на мазнини е много малък, освен това, тя е в състояние да се отстрани излишния холестерол от тялото.

Водни овес полезно също да се за тези, които страдат от хипертония или най-малкото желание да се яде сол.

Навреди на диви учените ориз неубедителни. Все още няма противопоказания. Въпреки това, се хранят само вода овес не може - в много от своите предимства, всички необходими вещества на организма не е там.

Как да се готви див ориз?

За приготвянето на това ястие, има различни мнения: някои посъветва го да кисне някой твърди, че той варени така. Някои предполагат съотношение от 1 част на ориз, и 1,5 части вода, докато други - една част от ориз за 4-4.5 части вода.

По времето на готвене, също мненията се разминават - от 25-30 минути до 45 час. Трябва да се помни, че това разнообразие трябва да бъде приготвена по-дълъг от белите сортове, въпреки че овесът на вода също не е същото - има семена по-меки, има по-строги. Приблизително време за готвене - 40 минути.

• Първи вариант: как да се готви див ориз, за да се насладите. Желаният част на ориз изплакване, се накисва в продължение на 12 часа. Тигелът отново се промива, пуснати на пожар в съотношение от 1 част от ориз до 4 части вода. Кук, докато се направи (ястие винаги трябва да се опита). Добавете сол в края. Тигелът излишната вода, хранени Фиг отделно или като гарнитура.
• Вариант две - как да се направи див ориз без накисване. Фигура промиване, се добавя вода съотношение ориз от 1 част до 4 части вода и пуснати на пожар. Кук, докато се направи (да се определи вкуса). Salt преди края на готвенето. Излишната вода източена служи отделно или избран чиния.

Изобретението за лениви ориз торби

Тук е необходимо да се изясни - вода овес продават в пакети "от само себе си" и като смес с неполиран кафяв или бял ориз. В допълнение, той се предлага в сашета. Такъв див ориз (полза и вреда от него - един спорен въпрос, имайки предвид, че чантите от полиетилен) е специално обработени, за да се намали времето за готвене и не дават risinkam пръчка заедно.

Тя не трябва да се мият, той "идва", за да е готов по-бързо от един и същ, но в опаковки, не залепва, както се получава в партиди. Инструкции как да готвят, обикновено има и върху опаковката.

Какво да подам?

Wild ориз, мнения, за които различните хора са толкова различни, колкото деня и през нощта - ястие спорен и противоречив. Някой като него, който не знае как да го готвя, а някои просто предпочитат други сортове.

Въпреки това, по-добре подготвени водни овес са много добри в салати, супи, като гарнитура за пилешко месо, или като допълнение към зеленчукова яхния.

Комбинацията от "черно плюс бял ориз" също е много добър вкус, освен това, изглежда толкова красива и празнично. Тъй като семената на див ориз вече 18 от 20 аминокиселини, липсва два може и трябва да бъде допълнена с боб, леща и други бобови растения.

Водни овес могат да бъдат приготвени прекрасни сладкиши - с естествен бял, черен и млечен шоколад. Разбърква се в бонбони могат не само ориз - изсушени плодове, плодове, стафиди, захаросани плодове и ядки са перфектно съчетани с шоколад, ориз и един с друг.

Красива и вкусни ястия са получени с комбинация от ориз с пресни бяло грозде, с бадеми, лешници и орехи, стафиди и сушени плодове. Вкусно "каша" за закуска ще бъде изготвен от вода-овес и канела и ванилия.

Сезонът

Див ориз (ползи и е вредно за засилено разграждане и неутрализиращи агенти) като отделна чиния е много вкусни с сосове, подправки и масло. Хармоничното съчетание ще даде соса тамари, скариди, бяла, въз основа на заквасена сметана и билки. Това е почти универсален продукти - подходящи сосове и подправки, и сладки и пикантни.

необичайно и интересно съчетание Един аромат ще даде соса кокос и лимонов сок. Тази рецепта ще се хареса на феновете на тайландска кухня - вкус на ястието в крайна сметка получи малко кисел, с ясен аромат на кокосово мляко.

Заслужава да се опита комбинация от ориз и сос тартар satsiki или комбинация от тези сосове с домати, гъбен сос и сос. Орехов вкус на индийската ориз допълнение и тръгна малко препечени сусам - 1-2 супени лъжици на порция. Грах бахар, джинджифил, чили, ориенталски подправки - всичко това ще даде блюдото нов аромат, позволяват безкрайно експеримент със същия компонент.