Pyrozhkov тесто - основата за пайове

Харесва ли ви пай? Ако не, тогава вие определено не знам как да ги готвя. Но можете да направите торта доста бързо и без излишни движения, само трябва да се направи тесто Pirozhkov. Ако съвсем малко каша и мечта, ние може да се получи реална кулинарен шедьовър.

Pyrozhkov тесто е много сходна по вкус на мая, но е много по-бързо. Вземете 800 грам брашно, една чаена лъжичка сол с пързалка, два или три лъжици захар пакет суха мая Saf въртящ момент (или 50 грама на живо), 0.5 литра кисело мляко, мляко или кисело мляко, две супени лъжици растително масло и няколко яйца.

Подготовка на тестото, както следва: вземат широка купа и я смесете всички съставки, с изключение на брашното. Веднага излея всичко брашното не е необходимо, да вземе само 2/3 от обема и започват да месят тестото с лъжица, постепенно podsypaya брашно. Тогава месят тестото има ръцете и гледам, че не е прекалено стръмни, или се издига. След това тестото се поръсва с брашно, покрийте съда с кърпа и сложи на половин час, за да се изкачи. След това, prisypaya брашно тесто, за да не остана, можете да започнете да формират банички. Кюспе от този тест са получени просторни, с румен кора.

Дрожди тесто Pyrozhkov добре с всяко пълнене, като месо. Направи го много бързо. Просто нещо и трябва да се намали лука, а след това заедно с мляно месо се запържва в тиган - и пълнежът е готов за употреба. И ако имате тестото се пълнее, готви на тортата - трик. Можете да направите много малки пайове, а един може да направи голяма.

Вземете Pyrozhkov тесто, разделете го на половина и се разточва с дебелина на пръста. две питки трябва да получат. В тавичка сложи хартия за печене и я намажете с масло. На намазана форма разпространи нашата торта и го разпространи на нашата говеждо месо, осолени и пъстри, а след това се затвори в началото на втория си торта, добро лепене ръб. На върха на тортата ние направи разрез с нож и го поставете във фурната за 30 минути. Пече се при температура не по-висока от сто и осемдесет градуса.

Когато има време, можете да направите бутер тесто с мая Pyrozhkov. Вземете една лира на брашно, една чаша мляко, две яйца, 30 грама захар, 15 грама мая, 20 грама масло за тестото и 200 грама за междинния слой. На първо място, се подготви тестото мая. Когато е подходящо, се търкаля това плосък правоъгълник и обхваща една половина на равномерен слой от масло. След това добавете нагоре, zaschipyvaem ръб и се съхранява в хладилник. Двадесет минути по-късно, на тестото, което трябва да се връщам и сгънати, а в четири и направи студа отново. Така че да се повтаря три пъти.

И аз като необичайна рецепта с бира. Pyrozhkov тесто се извършва, както следва: Двеста грама масло се смесват с 150 мл бира, сол, добавяйки брашното и след това се месят. Тези тестове трябва да се плънка се вписват перфектно. - или по-скоро, две. Първият - пилешко филе ситно нарязан леко се запържва с лук, сол. Второ - сварени яйца, зелен лук и сирене се режат, смесени, сол. Тестото в този случай трябва да бъде разделена на три торти. Следваща: тест слой, първият пълнеж, слой тесто, втори пълнеж. Всички тестени листове внимателно лепило и правят спретнати пункции с вилица.

Повече празнична версия - Loranskaya пай. Това е класически френски рецепта. Тук трябва да Pyrozhkov тесто без мая. За теста се вземат 50 грама масло и се смесва с яйцето. Масло не потъват! Добавят се две или три големи супени лъжици вряла вода, сол, добавете брашното и се месят тесто може. Тя се нуждае от около 200 грама брашно. Тестото се поставя в плик и сложете в хладилника - дори и да има най-малко половин час.

За плънката, се нуждаем от лук, броколи, пиле и гъби. Лука вземе 100 грама броколи - 200, филе - 300 и гъби - 400 Пилешко филе и се готви нарязани, пържени гъби и лук, а след това право в тигана добавете филетата и броколите, като се разбърква, се запържва десет минути, а след това Оставете да изстине.

Сега подготвя запълване: разбийте 2 яйца, 200-300 милилитра сметана е по-дебел и добавете към яйцата, а след това към тях се прибавят 100 г настърган кашкавал, може да е малко повече. По желание можем да добавите една чаена лъжичка индийско орехче. Оформете с високи страни грес или покрити с хартия за печене и се разпространява нашата Pyrozhkov тесто. Форма на броните. Поставете плънка отгоре и го напълни с всички наши леене. Шофиране печене същите - 30-35 минути във фурната на сто и осемдесет градуса.

Има много рецепти за торти, но това е любимата ми. Надявам се, че ще го обичам.