Как да се готви свинско аза?

Azu - това ястие татарски кухня, което е нарязано на малки парчета месо, задушени с домати и резенчета кисели краставици. Често в състава на ястията включват картофи и моркови. Традиционно ATPase приготвя от говеждо, агнешко или конско месо. Все пак, това ястие са толкова широко разпространени, че новите варианти се появиха. Например, някои обичам да готвя аза свинско или домашни птици.

Трябва да се отбележи, че за да бъде взето подготовката на свинско аза само постно месо, в противен случай ястието ще се окаже твърде смели. Ето защо, парче свинско месо, трябва първо да отреже всички видими мазнини.

Е, как да се готви свинско аза? На първо място, да изготви необходимите продукти, ние ще се нуждае от около 500-700 грама постно маса, няколко малки глави лук, три домати. Ако няма домати, можете да използвате доматен сос или доматено пюре. Повече вземе един морков (среден размер), 3 кисели краставички (малки) и 6-7 картофи. Наред с другите неща, ние се нуждаем за още половин чаша бульон говеждо месо и подправки - черен пипер, сол, дафинов лист, чесън, пресни билки. Ако чорбата не е, то може да бъде заменено с подсолена вряща вода.

Всички продукти са готови, да започне да подготвя аза Татар свинско месо. Месото е необходимо да се намали малки продълговати парчета, около 2 до 4 см лук нарязани на тънки полу-пръстени, туршия -. Малки кубчета.

Доматите се попарват с вряла вода, защото с тях ще бъде много по-лесно да се отстрани кожата. След това нарежете на половина и да извлича семената. Домати маса на малки парченца. Морков Peel и ние ще се намали произволно. Можете да го нарязани на филийки, и можете да - сламки, които както обича.

Сега, подгряване на тиган с малко олио и запържете месото части започват. Това трябва да се прави с голяма горещина и разпространение на месото в един слой. В този случай, месото е покрита с кора бързо и не са имали време да споделите сока.

Поставете пържено месо в гърне и малко prisalivaem и добавете черен пипер. Не е необходимо да се сол на сурово месо, както и в пържене, това ще осигури много сок, и крайния ястие може да получи доста сух.

В края на краищата това месо е покафенеят, се разпространи и в същия тиган лука и го запържете, докато стане прозрачен. Браун лука не е нужно. Ние изпращаме пържени лук в месото на котел.

Сега чорбата излей в голяма кана, добавете доматите и подпален. Ако домати не, след това добавете доматеното пюре или сос, можете да използвате доматен сок. Оставете да къкри в продължение на пет минути и добавете морковите. Продължи да къкри на слаб огън за около четиридесет минути, докато месото достигне готов.

В същото време, Обелете картофите и нарязани на ивици. Запържете картофите в тиган с масло, докато почти търг. Туршия нарязани на малки кубчета и pripuskayut с малко количество бульон.

Добави в казана на готови месни пържени картофи и кисели краставички, сложи дафинов лист и сезон с ястие на вкус. Варете за още пет минути, след това се отстранява от загряването и поставя в котел нарязан чесън и получаване на блюдото в продължение на 10-15 минути.

Спред варени аза свинско върху плочките и се поръсва със ситно нарязан билки.

Над бе дадена на класическата версия на подготовката на CAM на свинско месо. Но има една "бърза" версия на подготовката на този ястие от свинско филе. Вземете 400 грама филе и 300 грама пречиства картофи, нарязани на кубчета. Също така вземете една глава лук и ние ще го нарязани на ивици. Поставяме всички заедно с котела, които преди това се излива малко растително масло, Скара. След това изсипете бульон (половин чаша) или вода, сол, черен пипер и добавете подправки на вкус, покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете в този казан ситно нарязан краставица и няколко супени лъжици доматено пюре. Отново, покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути, докато омекнат месо и картофи. Махнете от огъня, добавете чесъна, разбъркайте и можете да поканите всички на масата.