Kurt - ястие от мляко

Курт - е сирене. Оказва от коагулати, която е в процес на създаване на крайния продукт на сол и се притиска. След сиренето се суши на слънце.

Буквално думата "Курт" в казахски език означава "кифла" или "пелети". Това име оправдава появата на млечен продукт.

Къде са направени и в която продуктът е популярен

Курт - казахстанските ястия. Dish интересно да гледам, с необичаен вкус. Пудинг е популярен в много страни от Централна Азия (Казахстан, Узбекистан, Киргизстан). В Западна Азия, това сирене е не по-малко от търсенето. Тя е изработена в Грузия, Армения и Азербайджан. Курт също сирене, произведено в Башкирия, Татарстан и Монголия.

Трябва да се отбележи, че формулирането на подготовката си във всяка страна се характеризира с своите особености. Но сирене традиционно се прави от овче, козе или краве мляко. Въпреки това, в някои страни, продуктът е направен от по-екзотични компоненти. Например, в Армения, получен от биволско мляко, в Киргизстан - от камила.

Полезните свойства

1. Kurt - ястие, което може да потисне гадене. Затова тези, които често страдат от подобни здравословни проблеми, е необходимо да се вземат със сирене на пътешествие. Той е отличен лек за морска болест.
2. Курт спомага за възстановяването на полезните чревната микрофлора. Този вид сирене се абсорбира лесно и бързо от организма.
3. Тъй като витамин А продукт е полезен за зрението. Той също така подобрява имунната система.
4. Съдържащите се в сиренето и витамин Е. Това сирене насищане на организма с кислород, а също така е устойчив на процеса на стареене.
5. Голямото количество витамин D. Това намалява риска от рак и остеопороза.
6. Калцият се съдържа и в сирене. Следователно, за да се използва Курт, да укрепите костната тъкан, подобряване на обмяната на веществата.
7. Сирене е полезно за анемия, изтощение, както и много време, както физическа, така и психическа.
8. Калорично съдържание на млечни продукти - 260 ккал.

Kurt (блюдо): рецепта с снимка

За подготовката на този вид сирене, първо трябва да се направи след katyk suzma. Какво е katyk? Това кисело мляко, което се приготвя от варено при температура над стайна температура (повече от тридесет градуса). По време на готвене, не се движат или разклащайте флакона.

След katyk поставени в памучна торба, премахване на суроватката. След това поставете капките за няколко дни (до три), висящи към нещо с въже. Това вече става suzma.

Сега, в масата добавете сол (на вкус). На следващо място, се търкаля в ръцете на топки с диаметър не повече от пет сантиметра. След като оформите на борда, се покрива с марля. Сухо на слънце в продължение на три дни.

Курт - ястие от извара

Сега ще разгледаме още един начин да се подготвят такива ястия. Вземете сирене и сол (на 200 грама - една чаена лъжичка). Избършете млечен продукт през сито. След това получената маса се раздробява в гранули ръце размер на орех. След това те се поставят върху dostochku ги да изсъхнат. Винаги покрива плата мъниста или марля. Препоръчително е да се разпространи на слънчевата и проветриво място. Когато Курт сух (подобно на креда), той се счита за готов. Ухапване сирене е на стойност малко. Той може просто да оближе, особено използването на този метод като деца.

приложение

Обикновено Курт взети заедно, пастири, туристи, туристи и поклонници. По начин не се влошава, може да толерира температурни колебания, където при получаването неизискващ. Какво е забележително е, че Кърт е добре наситена. Този вид сирене е достатъчно питателна. То също помага за лесно прехвърляне на жаждата си.

Използва се в готвенето

Курт - ястие е доста разпространен. Такова млечен продукт може да се комбинира с почти всички съставки. Kurt може да се използва като отделна чиния, или за получаването на различни супи, салати. С месо и риба, сирене Кърт твърде добре, взети заедно. На нейна основа изготвя различни пълнене и сосове.

Когато се разрежда с вода (топла) Kurt, така че е възможно да се заварява гъста супа. Това сирене е много вкусно за ядене с хляб. Също така може да се използва като подправка за салата от зеленчуци. Добавянето на Кърт, не можете да солени храни. Също така напълно подходящ за бирата.

Вредите и противопоказания

Този продукт е вредно за тези хора, които имат собствен начин на мислене. Благодарение на относително висока калоричност, не е необходимо да се използва такова ястие за тези, които следват фигурата, губят тегло или със затлъстяване.

Също така не е добре за хора с проблеми с бъбреците, сърцето сирене, Кърт. Dish е на пръв поглед, изглежда полезно, но неговия състав има голямо количество сол. И това не е добре за тези, които имат посочените по-горе проблеми.

Как да се съхранява?

Този вид сирене е с висока устойчивост на температурни крайности. Следователно, можете да го съхранявате и без хладилник. Ако добре подготвени сирене Курт, той ще бъде по-дълъг период от време (осем години) е подходящ за употреба. Продуктът да се съхранява в най-добрите podvoschennyh торби от плат бельо на проветриво помещение.

И накрая, една малка

Сега, че знаете какво е Кърт. Dish, рецептата на която е описана по-горе, ще се хареса на тези, които се радват на най-различни сирена. Този продукт може да се използва за създаване на различни ястия. Ако сте харесали това ястие, подобно на Кърт, а след това се готви задължителни за техните близки.