Calorie хляб

Въпреки факта, че по рафтовете на магазините има огромен избор от различни хлебни изделия, те нямат нищо общо с вкуса на недвижими хляб. Това е време да научим всичките му тайни, както и най-важното нещо за хляба на калории.

Мнозина знаят миризмата и вкуса на хляба, приготвени по стари рецепти. За съжаление, в повечето случаи, маси го получи фалшив без вкус, който в допълнение към бързо да получите остаряла, раздробяване и покрити с мухъл.

Тайната на добрата хляб е процес за приготвяне на тесто. Това е добре да се включат и да се изправи. Брашно трябва да бъде богата на глутен, който е отговорен за структурата на хляб. Колкото по-висок глутен, толкова по-добре. Хляб, направена от тази брашно е пухкав, добре оформена, има хрупкава коричка и остава чист по-дълго. Към днешна дата, най-хляб е направен чрез използване на съвременни техники - бързо от готови смеси, съдържащи хлебни добавки. Това, например, емулгатор Е-471, който всъщност е прикрепен към единни тестото, копринена текстура, без важните етапи на получаване на тест и без квас.

Настоящото квас на млечнокисели бактерии и дрожди, могат да се появят при което процесът на ферментация. Тя е в този тест, има въздушни мехурчета, а също така унищожава някои неблагоприятни за здравето ни връзка. Използване дезинтегранти (например, натриев бикарбонат, амоняк) в бял хляб и кифли, което го прави влажна и пухкав като памук. Но, в същото време, тя е нетраен и бързо покрити с мухъл.

Хлябът се прибавят консерванти като E282 калциев пропионат, да се удължи времето за съхранение. Хляб квас може да се съхранява в продължение на много дни, и не се нуждае от никакви добавки. Той може да остане няколко седмици и скоро ще се втвърди като камък, отколкото да се влоши.

Най-сигурният източник - хляб от малки пекарни, където изпечени по традиционни рецепти. Избягвайте хляб, увити в опаковка, по-специално от полиетилен. Поради големия наплив от негово опаковани нагорещен от предишно производство. Чанта събира влага, която се изпарява и в крайна сметка се развива мухъл. Поради тази причина, не слагайте топъл хляб в пакета. Най-бърз плесенясал хляб с мляко, суроватка и захар. Най- "подозрителна" е хляб с дълъг срок на годност, тъй като той е бил белязан с химикали.

Calorie хляб

Хляб, че не съдържа мазнини или тя съдържа в малко количество, не се получи по-добре. Високо калорични хляб може да се дължи на различни допълнения само. Продуктът е основният източник на сложни въглехидрати, които трябва да бъдат 50-60 процента от дневния хранителен прием, и по този начин не трябва да го изоставят. Калорично съдържание на бял хляб около 75 ккал (парче) и поничката масло - има 329 калории. Крисп хляб съдържа 357 калории (36 ккал един хляб).

Calorie хляб в комбинация с различни продукти, които се смазват, увеличава значително. Тези, които не искат да се получи по-добре, по-добре е да се избегне фъстъчено масло (660 калории на сто грама), масло (730 ккал на сто грама), маргарин (180-720 ккал на сто грама). Calorie хляб с мед или сладко е малко по-малък: сто грама конфитюр - около сто и шестдесет калории, сто грама мед има около триста и тридесет калории.

Черният хляб е по-ценно от светлина, но при условие, че тъмния цвят се дължи на брашното, но не и багрилни вещества. Тя съдържа два - три пъти повече фибри, отколкото бял хляб. Калории за пшеница и ръж хляб се различава незначително. Тъмно също съдържа повече растителни протеини, витамини и минерали. Черният хляб не може да има за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, червата.