Ягодов мус торта с Глазура Рецепти със снимки

Торта с няколко слоя тесто ще бъде тежък край на празника обилно ядене. Вероятно някои от гостите (особено тези, които следват на фигурата) се откаже от този десерт. Алтернатива на висококалорични сладки ще бъде деликатен мус сладкиш с ягоди. Рецепта със снимка на този десерт ще намерите в тази статия. Ягодите могат да бъдат комбинирани с други компоненти - банани, лимони или шоколад. Хлебопроизводителите са дошли с много рецепти мус торта. Тя може да бъде изготвен въз основа на теста. За да направите това, вие решавате - дали да се пекат торта себе си или да ограничи бисквитки "Savoyardy" на принципа на десерт "Tirmisu". И вие може да готви торта без никакъв тест. Лек мус остъклена - голям десерт за горещите дни. Тортата може да бъде различен - рушат, торта, чийзкейк. И не се страхувайте от термина "shtroyzel", "Куле" и "крем". Подгответе тези компоненти торта забавно и лесно. Що се отнася до съставки, повечето от тях могат да бъдат заменени с по-евтини продукти.

Основна рецепта

Преди да си приготвите десерт, нека да се разбере какво ягодов мус торта. Това се вижда ясно в разрез десерт. Най-често в долната част на тортата е тесто торта. Но той - е тънка и да не доминира вкусът на десерта. За мус не напоена торта, между тези два компонента са поставени компот. Дебела желе има силен аромат на ягода. На компот вече прилага мус. повърхност торта е покрита с огледало покритие. Той може да бъде доста по-различно: черен или бял шоколад, кондензирано мляко, ягоди Ganache. Украсете с продукта трябва да се промива и се суши в едно цяло с пресни плодове, смола. За да остане светлина и нискокалорични мус ягода сладкиш, рецептата не е препоръчително да използвате крем или масло сметана. Така че се насладете на десерта е най-добре, когато тя се охлажда.

Готвене торта. опция бисквити

Това тесто - нежна, за да съответства на корицата на своята мус. то Подготовка бързо и лесно, така че незабавно да сложи да се загрява фурната до 180 градуса. Мокет печене на хартия за печене. Сложете кръгла форма без дъно. Смазва й страни, както и хартията, която ще бъде в контакт с тестото, се разпространява. Когато ние поставяме нашите ягоди мус торта, тортата трябва вече да се пече и охладен напълно. Ето защо, ние го правим в началото на готвенето. За диаметър торта от 16-18 см и да вземе едно яйце го разбийте с 30 грама захар до пухкава пяна. С промити лимон глоба ренде отсече жълта кора. Добавете половин чаена лъжичка от него на яйцето. Там също се налива малко лимонов сок. Достатъчно е да се половин супена лъжица. Тридесет грама брашно в отделна купа сито. Разбърква с половината от супени лъжици на трапезария на нишесте. Отново месят тесто чрез промяна на дюзата на миксер с хало на спирала. Излива се маса с формата на кръгов пръстен, изглади нож и поставя в предварително загрята пещ. Пече се, без да отваряте вратата на пещта, около десет минути. Оставете да изстине.

Вариант торта: рушат или shtroyzel

Гайка сладкиши остава свеж, дори ако тя леко се импрегнира мус сладкиш с ягоди. Рецепта със снимка описва как да се направи рушат. На първо място, в една картечница мелене на брашно тридесет грама шам-фъстъци и 20 г бадеми. Заспивам в купата на миксер. За да пресее петдесет грама пшенично брашно. Излива същото количество кафяво захарна тръстика. Получените от фризер маслото - и петдесет грама. Бързо го нарежете на кубчета. Замесете всички съставки се рушат лопата. Формиране тестото на питка, увийте в найлон и изпраща във фризера за половин час. Малък хартия за печене тава килими или силиконова подложка. Поставете формата на пръстен. Три в големите си чипове замразено тесто. Ние се опитваме да работим бързо, тъй като тя не се топи. След това извадете основа за ягодов мус торта с обратно във фризера. Фурната се загрява до 165 градуса. Ние събрахме за да създадат и печете в продължение на около петнадесет минути до златист оттенък. Оставете да се охлади се рушат в самия пръстен.

Друг вариант shtroyzelya

Вместо скъпи Бадеми и шам фъстък, можете да използвате орехи. Такива krampl варени много лесно. Няма нищо, което се замразява и триене. Също така не се изисква масло. Хрупкави база е добра, когато се подготвя мус торта ягода сладкиш. Рецептата е съвсем проста. Вземете пръстен на същия диаметър като печен гъба утайка. го обсипвам с фолио. Изсипете петдесет грама калциниран и potolchennyh нуклеоли орех. Сплеснатост тънък слой. В тенджера изсипете седемдесет грама пудра захар. Запълнете го с две супени лъжици лимонов сок. Сложете на умерен огън и се разбърква непрекъснато, докато захарта се стопи напълно. Напълнете ядки сготви сироп. Ние даваме готино. Козинаци получи тънък във формата на кръг. При монтажа на торта пандишпан леко смазан мус, а след това се поберат свеж вкусен shtroyzel.

чийзкейк

Какво друго може да се направи като основа под мус сладкиш с ягоди? "Lazy кухня" предлага да се подготви и krampl и чийзкейк. Тези различни торти плътност и структура препокриване деликатен мус. Така че, нека да се опитаме да се пекат чийзкейк в превод от английски - чийзкейк. Ние, има същата форма като пръстен, с помощта на които сме направили krampl. Извършва пренос своите два слоя фолио. Разположен на хартия за печене. Загрейте фурната до 160 градуса. Смесете яйцето с петдесет грама захар и същото количество мазнини 33 процента сметана. Крема сирене трябва да е със стайна температура. По-добре е да се използва чийзкейк "маскарпоне", но е възможно и "Филаделфия". Добавете яйце-крем масата на 250 грама сирене. Mix, месене не е необходимо. Добави петдесет грама ягоди пюре. Можете да се смила в блендер мелене пресни плодове или размразени. Сместа се разбърква и се излива в пръстен. Пече се на умерен огън за около половин час. Seredinka чийзкейк трябва да остане влажна, и ръбове - зачервяват. Нека се охлади продукта при стайна температура и след това извадете в хладилник до блока на торта.

Конфи и компот

Какво ще ни препокриване ягодов мус торта? Стъпката на рецепта по стъпка със снимки у дома от "Lazy кухня" предлага сандвич krampl чийзкейк и плодове в собствен сос. Какво е това и как да го готвя? Това е много гъвкав желе, което ще блокира инфилтрирането на течност. Подгответе конфи така. Същият пръстен се затяга под фолио, поставена върху дъска за рязане. Смила в блендер или размразени пресни ягоди, унищожи получената маса за отстраняване на костта. Имаме нужда от сто и петдесет грама картофено пюре. Сложете го в тенджера и при непрекъснато разбъркване, затопля до четиридесет градуса. В отделна купа се смесват петдесет грама захар и два грама пектин и агар-агар. Валежи да се излива в пюре от ягоди. Довежда се до кипене, все още разбъркване. Оставя се да ври точно една минута. Даваме пове охлади леко и се излива в приготвената пръстен. Премахване на студа. Когато конфи втвърдява и става като желе, пръстенът може да бъде отстранен.

Компот

Стегнат конфитюр - чудесна алтернатива. Ако няма агар и желатин имат такава компот може да бъде затворен ягода мус торта. Рецепта със стъпка по стъпка снимки показва как да се направи сладко. И да го направи, ние не само ще ягоди, но ... босилек. Да, тези листа, които обикновено са използват за салати, изцяло в синхрон с плодове. Първо трябва да се потапям три грама (щипка) желатин. Студената вода трябва да е пет пъти по-голям от жълтите гранули. Ние като ягоди пюре, както е описано по-горе. На нас ни трябва сто грама. Сложете пюрето на малък огън и се затопли. Подвижен в "дъжд" Тридесет грама захар. Добавете една супена лъжица лимонов сок. Довежда се до кипене. Въведат ситно нарязан три листа от босилек. Разбърква се и веднага се отстрани от топлина. В водна баня набор желатин. Всички набъбнали гранули са напълно разтворени и течността стане прозрачна. Важно е да не до прегряване на желатина, в противен случай ще загуби свойствата си да конвертирате течността до желе. Изсипете течността в пюре от ягоди-босилек. Бързо се разбърква. На следващо място, ние имаме две възможности. Ние осеяно дъното на матрицата с фолио, изсипете обратно компот и се поставя в хладилник за замразяване за два-три часа. Но в този случай би било трудно да се положат деликатна желе върху тортата, когато ние поставяме ягодов мус торта. Възможно е да се направи по друг начин. Вземете тортата във формата, в която peksya. Леко се оставя да изстине до стайна температура компот и го залейте тортата. Сложете в хладилника.

ягодов мус

Така че е време да се направи основен компонент на нашия кулинарен шедьовър. Както споменахме по-горе, ягода мус торта с гладка глазура може да се направи с вариации, като към сладкия вкус на горски плодове кисел лимон или лайм, аромат на банан, пикантен босилек или шоколад вкусна топлина. Но първо се научи да прави основен ягодов крем мус. Двеста грама плодове свалки и търкайте през сито, за да се отървете от семената. Отделно, напоена със студена вода, 7,5 г желатин (спомнят пропорции: 04:59). Бери пюре сложи горещо. Изсипва се в нея 35 милилитра лимонов сок. Три също се бели, но не всички, а само част от жълтото. Добави петдесет грама захар. Разбърква се и се готви, като периодично се разбърква, докато кристалите се разтварят напълно. Веднага след като видя признаци на кипене, отстранете тенджерата от котлона. Въвеждане тегло желатин се разтваря във вода. Се разбърква и се оставя да се охлади. Когато се сгъсти пюре става стайна температура, ще се въведе в него сто и петдесет грама сгънат тензух да заквасена сметана или същото количество леко сметана е много мастна. Разбърква се и се поставя във форма. Ние изпращаме във фризера за няколко часа, или до момента, когато започваме да сложи ягодов мус торта с гладка глазура.

сметана

Този френски име не е изпълнен с нещо трудно. Все пак, въпреки приликата на звука, това не е крем, а друг компонент на мус. Не забравяйте, че ние казахме, че звука на ягода е твърде проста и може би някой ще изглежда преситена? Свържете го с лимонов мус и бял шоколад. За да направите това, ние трябва да се подготви крема, меренге и сметана. Така че, ние продължаваме да направим нашия сложен ягодов мус торта с гладка глазура. Стъпка по стъпка рецепта ни казва да се накисва дванадесет грама желатин в шейсет милилитра студена вода. Разделете жълтъците от трите. Протеини поставят студени. В жълтъците добавете сто грама захар, и търкайте на застиване седемдесет милилитра лимонов сок. Сложете тази смес на малък пожар. Не се страхувайте, че жълтъците валцувани - лимонена киселина не им даде да го направят. Cook, като се разбърква, докато сместа започне да се сгъстява. Добавянето Тридесет мл ром или друг ароматен дестилат. Махнете тенджерата от котлона. Ние поставяме на водна баня с вода вече подути желатин. Замесете до пълно разтваряне. Въвеждане на пудинг в жълтъците. Оставете да изстине. Водна баня, не е чиста, защото чакат реда си, за да се бял шоколад. Пробив на парчета и петдесет грама плочки и много внимателно се нагрява. По-добре да се остави да бъде парна баня, и без вода за шоколад не е нагъната. Това означава, че купата с него не трябва да докосва дъното на врящата вода. Въвеждане на разтопи шоколад в жълтъците. Разбъркайте. Кремове готов.

целувка

Шоколад и ягоди мус торта е много вкусно с този деликатен компонент. Подгответе целувки просто. В тенджера с дебело дъно изсипете сто и петдесет грама захар. Поставяме на огъня и се изсипва три супени лъжици вода. Разбърква се, докато захарта се разтвори напълно. Продължете готвенето сиропа за "меко топката" (когато капка, падна в студена вода няма да се срещнат в еластичната топката). Паралелно старт бие три много охладено протеин. За бизнес спорове могат да бъдат добавени към него две или три капки лимонов сок или щипка сол. Продължавайки да размахване, налейте сиропа в протеини. Ние работим с миксер с висока скорост, и по-нататък, докато целувка няма да се увеличи в размер на три пъти и се охлади. Ако ние подготвяме лимонов мус ягода рецепта за торта изисква от нас да привличам крем лимоново още 180 грама много тежки сметана. Те могат да бъдат заменени с една и съща сума на заквасена сметана върху марля сгънати. Но рецептата посочи, че не е необходимо да бъде ревностен. Тя трябва да бъде да бие, докато светлината пяна, а не до кремаво. Сега правя лимон-шоколадов мус. Как? В основата ще бъде меренге. Той се прибавя на малки порции с крем. С разбъркване внимателно към протеини не паднали, последвано от добавяне на крем или сметана. Mousse това също трябва да се охлажда.

инвертна сироп

Каквото и да може да се подготви ягодов мус торта с гладка глазура, стъпка по стъпка рецепта със снимки изисква от нас, за да преминете доставка на тази съставка. Обръщане на сироп в чаша запечатан буркан може да се съхранява в хладилник за около три месеца. Това е - отличен заместител на мед. Може да се използва в готварството като топинг, меласа, кленов сироп. А в нашия случай това ще бъде един от компонентите на огледало глазура. Налейте в тенджера триста грама захар. Но попълват кристали са за топла и студена вода. То, ние се нуждаем от малко повече от половин чаша (130 мл). С настоящето, разбъркване до кипене. Когато захар кристали се разтвори напълно, се въведе трета чаена лъжичка лимонена киселина. Разбъркайте. Резервирайте тенджера с най-ниската топлина. В противен случай, сиропът ще потъмнее, което ще се отрази на цвета и горчив вкус глазура. Резервирайте тенджера половин час и не се разбърква. Желание да се провери сиропът не е на "мека топка", както и "нишка". За да направите това, вие трябва да го пуснете в една супена лъжица студена вода. Ще получи топката, стиснете палеца и показалеца и ги разтворете. Ако след извади тънка като паяжина бонбонени теми, да се обърне сироп е готова. Премахване на тенджера от жегата. Когато сиропът се охлади до стайна температура, то ще има цвета и консистенцията на акациев мед. Налейте сиропа в стъклен буркан и да се скрият в хладилника.

Fold ягода мус торта. Рецепта без печене

Вече споменахме, че това може да бъде направено с бисквити и хрупкава kramplom, чийзкейк. И за мързеливи има рецепта без каквато и да е печене. Това означава, че можете да използвате закупените бисквитки. Най-добре е да се възползвате от бисквити "Savoyardy" (наричани още "дамски пръстите). Брези осемнадесет до двадесет неща, забивам трохи с точилка. Смесете със сто грама омекотена масло. Обърнете се раздели с кръгла форма, в която ще събираме нашата ягодов мус торта без печене. Долната й пълна с фолио. Ние поставяме на масата на тестото с масло. Правилно уплътнени, ниво, чисти в хладилника. Загрейте половин чаша сметана 35 процента съдържание на мазнини. Напълнете ги сто и петдесет грама pokromsat парчета от бял шоколад. Разбърква се до хомогенност. Напълнете слой бисквити. Отново поставете във формата на студено. А лири на пресни или размразени ягоди търка авансовото плащане с четири супени лъжици захар (можете да добавите повече ако кисели плодове). Третият чаша студена вода напоена 10 грама желатин (стандартен торбичка). Изчакайте, докато кристалите се подуват. Сложихме ягоди пюре на малък пожар. За да кипи не е аргумент! Ние влиза в пюре желатин, месят. Стъкло много студено мастни сметана в стабилна пяна размахване. Ние се свържат с картофено пюре. Смесва се внимателно, като се гарантира хомогенност. Ние разпределяме върху мус е имал време да се втвърди белия шоколад. Отново се отстранят в хладилника - този път в нощта. Като взе ножа стена, премахване на сплит мухъл. Ние украсяват нашия продукт глазура.

Ягода-банан мус торта

За тази цел на четири великолепни кулинарни шедьоври готвят шоколад бисквита. За да направите това, ние споделяме четирите яйца в жълтъците и белтъци. Ние се от хладилника сто грама масло, мазнина, която е мека. го победи с тридесет грама захар и няколко капки ванилия същност. Stogrammovuyu плочки стопи черен шоколад на водна баня. Оставете да изстине и се добавят към маслото. Beat. Въвеждане на жълтъци. Разбийте отново. В отделна купа, изсипете много охладени протеини. Beat и - в момент, когато течност не остава и само пяна - въвеждане на сто тридесет грама захар. Отделно пресейте стотина грама брашно и се смесват с една торба с бакпулвера. В три рецепцията свържете шоколадовата маса и протеин. Внимателно, за да се запази мехурчета, разбърква гребло. Въвеждане на брашното с бакпулвера. Само леко месят консистенцията на тестото среда. Форма мокет хартия за печене, грес с масло, брашно priporashivaem. Сложете тестото беше равен. Пече се в продължение на половин час при температура от 160 градуса. Желание да се провери шоколад бисквити раздробят на. Докато утайка се охлажда, подготви мусове. Как се прави ягодов овкусител, ние описано по-горе. Основният узрял банан (или две малки) и се пречиства pyuriruem. Двеста грама захар и сока на един лимон. Разбийте чаша сметана за разбиване на твърди частици върхове. Събирането в хладилник. Шест грама желатин, разтворени в двадесет мл топла лимонов сок. Загрейте голям тиган с вода. Задайте го с една купа на пюре банан, така че да докосва дъното на врящата вода. Се държи на тази баня в продължение на няколко минути. В достатъчно топла каша въведе разтваря желатин. В същото време, ние бие много миксера на ниска скорост. В няколко стъпки добавете сметаната. Разбърква се до хомогенност. Ние извади тортата, която остава във форма разделяне. Спред върху него цялата банан мус. Събирането в хладилник в продължение на няколко часа. През това време, ние подготвяме ягодов мус. Те покриваме банан. Докато двата слоя леко замразяване хладилни получаване шоколадов мус. Принципът - същата като тази на ягода и банан.

украса

Без значение колко сме подготвили ягодов мус торта с гладка глазура, рецепта ни учи да се справят с продукти за покриване само, когато тя ще стои в хладилника за една нощ. В половин чаша студена вода напоена 12 г желатин. 150 грама на топене на бял шоколад, се смесва с 100 г кондензирано мляко. В 75 мл вода се разтваря 150 г захар. това се разрежда с един и същ размер на инвертна сироп се оставя да заври. Попълнете този течен шоколад със сгъстено мляко. Добави оцветяването на храни и желатина се напрегна. Разбийте и се охлажда до 30-32 градуса. В няколко етапа покрива цялата повърхност на тортата.