Южна Африка: Вина мнения

В продължение на много южноафрикански вина са останали неоткрити. Въпреки, че рафтовете и натъпкани с евтини бутилки от различни животни на етикетите на любителите на виното по целия свят смятат, че няма нищо специално, за имиджа на Fairview кози. В същото време, Южна Африка е бил зает създава наистина страхотни вина.

New World срещу Стария

Френски, италиански, испански, португалски и немски вина - всички те принадлежат към районите на Стария свят. За Новия свят може да се дължи, например, Нова Зеландия. Тези райони разполагат с по-кратка история на производството на вино, отколкото в Европа, и те имат по-топъл климат. Като цяло, бутилка вино от Новия свят са отбелязани с сорт грозде, а не името на района.

Въпреки, че Южна Африка, което е около три пъти по-голяма от Калифорния, се счита за ново вино регион, новак в този случай не е така. Първо лоза е засадена тук, в 1655, а скоро след това сладките вина на Констанция, което не е далеч от Кейптаун, бяха възхвалявани в цяла Европа.

Южна Африка е извървяла дълъг път. По време на своята изолация по-голямата част от вината на страната са били досаден и вкус. Червеното е често различен вкус на, изгоряла гума и бяло напомня на оцет. Но, тъй като качеството се е подобрило значително.

Днес, виното от Южна Африка с копринена вкус на зрели плодове, не лишен от земни аромати и различен пълна сдържаност, като се опитва да завладее Стария и Новия свят. Заради топлия климат, обикновено червено грозде в Южна Африка дава много меки и производство на готови, високи алкохолни вина. Но в Западен Кейп хладен океански бриз да запазите ярка киселинност, която придава свежест и е по-подходящ за храна.

Това, което виждате на етикета?

Най-добрите вина от Южна Африка, по мнението на феновете на този слънчев напитка, произведена в югозападната част на страната, е казал Западен Кейп. Вино, класифицирано от големите географски зони, които след това са разделени на региони, области и територии. Например, Стеленбош е област в рамките на крайбрежните райони.

Южноафрикански вина имат своя собствена система на наименованията за произход, който е подобен на американския Ава. Ако една бутилка Chenin Blanc е надпис "вино идва от Стеленбош", той веднага става ясно няколко неща: напитката е вино, тя е 85% съставен от Chenin Blanc, грозде, отглеждани в Стеленбош. Производителите не се изисква да се етикетират продуктите си по този начин, но ако не го направят, те не могат да посочат на реколтата етикет, разнообразието и региона.

Совиньон Блан

Ако търсите по-добри и евтини бели винени ценители южноафрикански мнения препоръчваме да се започне с Совиньон Блан. Това е добър пример за това как Южна Африка проправя пътя между Нова и Стария свят да пийнем има интензивността на съименника на Нова Зеландия, но свежа зелена бележка, която е свързана с пикник на поляната, добре се съчетава с нотки на бели цветя и тънки, тебеширени минерали, които могат да напомни за Сансер. За да изпитате тези чувства, можете да опитате "Нийл Елис Совиньон Блан 2013" от 15 долара за бутилка Groenkloof, винарната в Дарлинг, който се намира в крайбрежните райони. Виното ще озарява деня на грейпфрут аромати и нотки на пресни билки.

За Совиньон Блан често се мисли като питие жажда-охлаждане като laymada които консумират преди хранене. Бутилка с добро качество може да бъде комбинирана с богата основни ястия като камбала сметанов сос. Отзиви ентусиасти препоръчват да се опита да "Кейп Пойнт Лозя 2013 Совиньон Блан" ($ 25). Облагороден докосване Семийон, виното съчетава аромати на бяла праскова и сурови лешници. Buitenverwachting (често съкратено на Buiten или Bayten) е друг добър производител, който трябва да изглежда.

Chenin Blanc

В продължение на векове, винарите от Южна Африка наричат това цвете лоза "Steen", но през 1960 г., те открили, че в действителност това е "Chenin Blanc", марката прави известния френски региони, като Vouvray и Savener. Ако искате пино гри или Совиньон Блан, експертите препоръчват да изпробва напитка, направена от този сорт лоза. Тя е по-сухо вино от Южна Африка почти не съдържа сладост, който подобрява вкуса на жълта ябълка и жасмин.

MAN Family Wines прави чудесен Chenin Blanc крайбрежни зони, които могат да бъдат закупени за под десет долара. Harvest 2014 свеж и чист, с нотки на зрял пъпеш и праскова бяло, което го прави отличен спътник на морски дарове и релаксиращ следобед на палубата прави.

Южна Африка грозде "Chenin Blanc" се използва в производството на вкусни смеси и често е свързана с разновидностите Рон като "Вионие", на "Русал", "Марсан" и "Гренаш блан". Това вино изолиран RSA рейтингите присъствие по-богат вкус и консистенция. Опитайте чакал Bird винарна Fable Планински Лозя 2012 реколта струва $ 25. Той е плътен и изненадващо свежа напитка с вкус на череша и бадем жълто.

вино Пинотаж

Южноафриканският Пинотаж вино плаши мнозина, но тази процедура винаги завършва с нещо като открива нови фенове и се превръща в крайна сметка най-обичаните и интересно напитка. Грозде някога е бил наречен "миришещи бинтове и двора на едър рогат добитък", но последните реколти изключително вкусни.

Добри примери за Пинотаж бленд аромати галени от къпина слънце и черешката с печени билки и дим. Те може да си спомни южните френски смеси, произведени от грозде "Carignan", "Сира", "Гренаш" и "мурведър".

Друга добра новина е, че една бутилка от най-вкусни вина от този сорт могат лесно да бъдат намерени във всички ценови категории. можете да се запасите Пинотаж "Tormentoso" реколта 2013 г. за около $ 13 на година и да се насладите на комбинация от аромати на пресни червени сливи, боровинки и бургери на скара. Kanonkop - фантастичен производител на Стеленбош, което го прави отлично съчетание от Пинотаж нарича Kadette струва $ 12. Тази смес Каберне Совиньон, Мерло и Каберне франк.

Тези, които желаят да разгледат височината, която може да достигне до червени вина от Южна Африка, трябва да вилица 100% Пинотаж от Kanonkop за около $ 40 на бутилка. Богатите аромат на череша, теменужки и изсушен тютюн е идеален за печено агне или други месни ястия на скара.

Шираз или Сира

Тези вина, понякога се нарича Шираз, Сира и понякога имат аромати на зрели къпини и боровинки, както и земен вкус на Стария свят. В много от тях усети пипер и месо вкусове, което е различно френски Сира.

за вина от сира Svartlanda Трябва да изглежда. Това е чудесен район, който се намира в северната част на Кейптаун, която често е сравнявана с долината на Рона, известен със своите грозде "Сира". Примерни подходящи Secateurs 2012 Red производствени Blend Badenhorst Семейни Вина за $ 14 за бутилка, в която "Шираз", "разум" и няколко други сортове грозде произвеждат сочно, средно тяло вино с аромат на ягоди и анасон.

Фенове на по-дръзки сортове опции Сира да се опита Белингам на Бърнард Серия "2011 Small Barrel SMV струва $ 40 от крайбрежния регион. Фенове на австралийски шираз ще оценят ароматите на череши, черен шоколад и скалисти гранит тонове това вино.

Шардоне и Пино Ноар

Тези две разновидности са намерили своя духовен дом в Бургундия, Франция, но се отглеждат в целия свят с различна степен на успех. Трудно е да се намери правилният баланс на слънце и хладен въздух, да не говорим за дясната почвата за това грозде се оказа отлични вина. В някои райони на Южна Африка изкуство за поддържане на баланс го е усвоил доста добре, а лидер сред тях е Walker Bay. Южна Африка трябва да изглежда за сухо червено вино от долината на Хемел-ан-Aarde ( «земен рай"). Той е тук, че известната винарна Хамилтън Ръсел. Нейната Шардоне реколта през 2013 г. струва $ 25 за една бутилка вино е богат крем, чиито аромати на зрели праскови и препечени крутони балансирани изразителен minerality.

Южна Африка не е пораснал толкова много, "Пино Ноар", но факт е, че можете да намерите много високо качество. "Strom Vines" 2012 реколта, направен винарна "вреда" от долината на Хемел-ан-Aard ($ 45), разкошно ароматен с нотки на пресни ягоди, розови листенца и канела. Тези, които като Пино Ноар от Орегон, воля отговарят на това вино: тя има много киселинност, средна текстура и меки танини.

Смеси от Каберне Совиньон

Оглеждайки света по-добро каберне на достъпна цена? Нейната все по-трудно да се намери, но Южна Африка предлага впечатляващо съотношение качество-цена. Mulderbosch Верен Hound, направени от "Каберне Совиньон", "Каберне Фран", "Мерло", "Малбек" и "Пети Вердо", продаден за $ 19 и може да се сравни с техните по-скъпи колеги. Тази богата смесица на кръстовището на Стария и Новия Свят традиции, пълни с аромати на зрели череши, мента и кедър обгръща изискан тероар.

Вина: метод Cap Classique

Cap Classique - името на традиционния метод на производство на пенливи вина, произведени в Южна Африка. Това SAR вино, което може да се направи навсякъде в страната, като шампанско насища с въглероден диоксид в процес на вторична ферментация в бутилката. Тази категория е във възход, така че голямо търсене на пазара все още. Един от стандартните представители Cap Classique е Brut Rosé Греъм Бек от $ 15 на бутилка. Тази смес от "Пино ноар" и "Шардоне" е идеален аперитив със свежи нотки на малина, червена ябълка и розови листенца.