Сира: описание, снимка

Сира (Шираз) се използва за направата на червено и розе вино. Повечето сортове, тя изпраща името си на тази напитка. Сира вино от един от най-добрите европейски сортове в своя клас. Същите гроздето заслужават такава популярност? И различните вина от горски плодове, отглеждани на различни континенти?

произход

Както всички древни сортове грозде Сира, известен също като Шираз, е неясна история и произхода му е неизвестен. Според една от версиите, че идва от персийски Шираз, който през Средновековието е бил известен със своята вина.

Друг вариант е родното място на френското грозде долината на река Рона, в далечното минало на Галия. Известно е, че тя е отглеждана в тези области в началото на нашата ера.

Спорът за първородството отиде толкова далеч, че в края на последното хилядолетие на генетично изследване е проведено от американски учени. Тя доказа, че Syrah - първоначално френски грозде. През 2001 г. той е бил регистриран като сорт качествено вино.

Смята се, че неговата "майка" е Mondez Blanche, че по естествен път пресича с клас Dyurez.

В допълнение към тези две имена могат да бъдат намерени Серван черно, Ермитаж. Но Petit Syrah - местен американски разнообразие.

Когато пораснат?

Сега във Франция, Сира грозде отглеждане на площ от 50 хиляди. Хектара. Порасна в Италия, САЩ, Чили, Аржентина, Южна Африка. В Австралия и Нова Зеландия лозя, които растат Сира, са около 40 хиляди. Хектара. California, въпреки малката площ на лозята е много активно развитие на виното и се конкурира с французите.

Тя расте дори в южната част на Русия. Виното от този гроздов е по-подобна на французите.

Как може да изглежда Сира?

описание

Това грозде брои 16 клонинги. Но това са само две от вино. Това Сира и Шираз.

Техните храсти на средна височина и размер. Може да даде плод до 150 години. С възрастта, сок от плодовете на все по-дебел. Оставя го три или пет лобове, дъгообразни, вълнообразни, среден размер. Отдолу леко космат. Зъби посочили. Chereshkovaya lirovidnaya вдлъбнатина. През есента листата стават червени.

Цветя бисексуални, с аромата на резеда и теменужки е сира (лозя). Снимки показват, че неговите групи от малки, цилиндрична форма, с крила. Тегло, един куп - 100-115, плодовете са малки, нарязани, са със същия размер. Хлабаво съседство един до друг. Цвят черно и синьо, с лилав оттенък и восъчен налеп. Кожата е тънък. Зърната ароматно и сочно.

условия на отглеждане

Сира грозде узряване средно за 145 дни. Ето защо, тя се отглежда в топлите райони, в райони, които получават топла много рано през пролетта.

Тя не може да бъде дълго забавено прибиране на реколтата. Презрели плодове губят киселина и аромат. А плодът може да се съхранява в продължение на четири месеца.

Сира расте добре и дава плод във всяка почва, включително и на бедните. Това разширява възможностите на отглеждането му. Във Франция тя расте върху почвата, която се е образувала след разпадането на гранит слой. Но той не обича суша. Слаби клонове сира грозде може да се счупят по време на силни ветрове.

Развива се добре в субтропичния климатичен пояс, който се смята за идеален за грозде.

По време на тежките скреж замръзва. Да, и други екстремни метеорологични явления, които не харесва. Чрез понижаване на температурата на гроздето узряване се удължава, производителността намалява.

Но пролетни мразове не се страхуват да Сира. В края на краищата, това вързани китки доста късно.

Но ще ви трябва много на гроздето на слънце. Всички части на растението трябва да бъде добре осветени.

съпротивление на заболяванията

Често нов сорт грозде десерт е трудно да расте поради тенденцията за инфекция от различни болести и вредители. Сира сорт грозде не е много устойчив на социално значимите заболявания. Той е изумен мана и ovidiumom като устойчивост на тези болести в 2 точки. Малко по-висока скорост на Botrytis 2,5 точки.

продуктивност

Естествен продуктивността Сира ниска - от 30 до 65 хектолитра на хектар. Но това е необходимо за производството на такива продукти с високо качество. Ето защо, трябва да оставите на куп лоза на три, не повече. След това плодовете ще получат специален вкус и аромат. Ако оставите много грозде, размерът на танини в плода ще намалее рязко.

приложение

Cyr грозде, отглеждани за производство на вино и Cuvee (смес от сухи вина за производство на шампанско). Той има червено, тъмно червено и дори синьо. Вино ценен, че са предназначени за широката категория на потребителите. Цената им е в средния диапазон от 4 до 100 евро за бутилка. Ето защо, виното има добри шансове да поеме водеща позиция на глобалния пазар.

Различни източници имат различни мнения за това дали един е сорт грозде. Това се дължи на факта, че вината, произведени във Франция и Австралия от плодовете се твърди, че един сорт, са много различни един от друг в редица характеристики.

вино

Гроздови Sira (или Шираз) се използва за производство на минерални строги вина с пипер като меласа вкус и смола. Използвайте го, след излагане на 5 до 15 години. Vyzrevaya те разкрито, модифицирани и допълнена с нови нюанси на сини плодове (къпини, цариградско грозде). Млад вино може да има аромат на цветя, които в крайна сметка се превръща в черен пипер.

Някои винопроизводители до 10 години узряват в бъчви, а след няколко години на възраст бутилки. им киселинност - от 7 до 9 процента от времето. съдържание на захар в границите 16-21 процента от времето. Това зависи от количеството на слънце, който имаше Сира (лозя).

Характеристики на австралийски вина

Австралийската вино Шираз питие след две години, че е млад. Стареене е само в мазетата на частни винопроизводители. Но му букет не се променя. Този светъл вино с аромат на шоколад, сливи и кожа. Киселинността - от 6 до 8,5%, захар - 15 до 19. вино "гръндж", изработен от австралийски Шираз, използван за получаване на подсилени вина.

Такава разлика във вкуса на крайния продукт се дължи на факта, че по лозарство условия в различни континенти и географски ширини са доста различни. Различни климат и почва оставят своя отпечатък върху крайния продукт.

И по отношение на производството на вино в различните региони е различно. Австралия се опитва да направи колкото се може повече обикновени вина, Франция е основният акцент е върху качеството, което го прави по-малък.

Вино Сира по-сдържан, Шираз - светла и огнен. Но и двете разновидности са много популярни в момента по целия свят. Това се дължи на факта, че те са коренно различни от всички известни вина Мерло, Каберне Совиньон и. Те са особено популярни в Австралия. Следователно, има се присвояват като значителни площи за отглеждането му.

Сира вино има силен вкус, който прекъсва вкусовете на много ястия. Ето защо, обикновено тя се използва с остър месни ястия, дивеч.