Най-известните вина на Франция. Класификация на френското вино

Франция е най-старият региона в Европа, което в продължение на хиляди години, продължава да прави своето вино традиция. Той е тук, през 6 век пр.н.е. Дионис е роден благородна напитка.

Как да изберем вино?

Подбор деликатеси от френските сортове няма да е трудно, обаче, да се непосветените хора като многообразие може да превърне главата. Преди да купите, не забравяйте да разгледа етикетите на етикета на бутилката. Тя посочи клас, броят на градуса, вид, състав и други нюанси, които не са необходими, за да си затварят очите.
Не по-малко важно при избора на вина от Франция, е датата на издаване и мястото на производство. трябва да са подходящи отличителни знаци, например печат или подпис върху бутилките маркови благородни сортове.

При закупуване на вино не можете да пропуснете нито един детайл, дори и на метода на производство. Ако напитката се освобождава в растението, може да бъде прах. Съставът на този фактор може дори да реши един обикновен човек на улицата. Във всеки случай, преди да купите трябва да знаете, категорията, вида и типа на вино.

Класификация от сорта състав

Сподели вино може да бъде на различни основания, например съдържанието на въглероден диоксид, или захар. Въпреки това, класификация основен клас. Истинските ценители обръщат специално внимание на това. Класификация на вина от Франция, на базата на:

- monosepazhnye (направени от един грозде);
- assamblyazhnye (произведен от смес от различни видове).

Напитки са разделени на съдържанието на въглероден диоксид. Тук секретират тихо и пенливо вино. Франция винаги е бил известен със своите "пенести" сортове като Foro и домейн. Тихите вина не съдържат въглероден диоксид, и пенливи - обратното. Към днешна дата, това е втория вид е много популярен в висок клас ресторанти по целия свят.
От нивото на виното на захар са сухи, полусухи и десерт, че е сладка или полусладко. Що се отнася до алкохола, всичко зависи от метода на ферментация. Количеството на алкохола може да варира до 23%.

Качество Класификация

Не много хора знаят, че френските вина са калпав ароматизирана. Първото ниво на качеството просто се отнася до такъв. Този стандарт VDT, т.е. сортове десертно. Произведено от грозде, които често се отглеждат в други държави за местна технология. Най-често тези вина са assamblyazhnymi. към тях са минимални, така че цената е сравнително ниско. алкохолно съдържание - до 15%.

Второто ниво на качество - VDP, или "местни" сортове. Изискванията за тези напитки, е малко по-високи, отколкото в трапезарията. Те трябва да бъдат направени от грозде, отгледано само в определена територия при определени условия. Тези сортове са обект на задълбочено дегустация. Богат вкус характеристики и съдържат не по-малко от 9% алкохол. Цената на една бутилка умерен и зависи от сорта.

Повечето най-добрите вина на Франция принадлежат към категорията на свидетелството за авиационен оператор. Целият производствен процес от реколтата за бутилиране се контролира от специална комисия. Има важни всички подробности за това къде и как гроздето се отглежда, където се съхраняват и как свиването, колко време е недоволство и дори в някои барела. Мониторингът се извършва при стриктно спазване на правилата. В края на виното, изпратени до Комисията в лаборатория за научни изследвания и едва след това на вкус. Че производителят е получил разрешение за освобождаване на напитката, нейният продукт е необходимо да се премине една дузина тестове, но единственият начин да се постигне перфектен резултат. Разбирането на това какво френски класификацията на вино може да помогне на неопитните купувачи за да изберете правилния един или друг вид. Заслужава да се отбележи, че напитките, произведени в района на общоприети (Бордо, Бургундия, Лангедок и така нататък. Г.), автоматично се класифицират като AOC. Принадлежността към определено ниво на качество винаги е посочен върху етикета, както и територията, на която се отглеждат гроздето. На някои бутилки можете да намерите надпис «премиер крю" или "Grand Cru» - това е допълнителна класификация показва, по-висок клас продукт.

вина Бордо

Тези сортове са характерни французи са известни като "подаръци на моретата". Фактът, че земите на виното се намира между три реки: на Гарона, Дордон и Gironde. Сред елитните райони е да се осигури Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne и др. Тази голяма площ се прави само вино от Бордо. Франция от началото на 19-ти век е известен по целия свят, благодарение на такива сортове като Chateau Margaux, Семийон и Каберне Фран.

Бордо вина са значително различни от другите. Причината за това може да бъде фактори като мекият климат и особената структура на почвата. Освен това, само най-добрите винопроизводители от цялата страна, работещи в региона. На плюс страна тези сортове е и близостта на океана, която има благоприятен ефект върху качеството на реколтата.

Бордо се смята за един от най-добрите вина assamblyazhnyh Европа. Традиционните бели сортове включват Семийон, Совиньон и Muscadelle. Франция червени вина, произведени на територията на Бордо: Мерло, Каберне Фран, Малбек, Пети Вердо и др. Всеки един от тези видове изненади за тяхното дълголетие, деликатен аромат и уникална текстура. Отделен стъпка е ред Château Margaux, която се счита за най-елитната "дара на моретата".

Burgundy вина

Тези сортове принадлежат само към горния клас "Premium". Burgundy вина на Франция имат мек плодов вкус и лек сарказъм.

В степени Джоузеф Друен и Faiveley, които се появиха в края на 90-те години, в перфектна хармония ябълка и пъпеш ликьор, дъбови кори и бадеми. Кремообразна консистенция и лек вкус дим направи тази напитка на удовлетвори и несравним. Сортиране La Chablisienne има мистериозен златист цвят с лек зеленикав оттенък. Той разполага с мек аромат, който съчетава и ябълки и круши и праскови, и портокалова кора, и цъфтящи детелина. Поради сдържана мазна вкус не се усеща в крепостни 12 градуса.

Заслужава да се отбележи разнообразието Паскал Бушар, особено от 1998 моделна година. Това вино - една от малкото, на Бургундия, който се вписва в категорията на "Гранд". Хората го наричат село, защото на много остър вкус, но вкуса на тази напитка е много пикантна.

Вие не може да пренебрегне разнообразието La Chablisienne. Това златен напитка е богата на ароматни съставки, които включват мента, и бадем и жасмин и ванилия, а дори и вар.

Вина от долината на Лоара

Смята се, че първите лозя в този регион, засадени от St. Martin най-рано през годината 380 пр. д. Произведени тук червени вина от Франция, са различни цветно-плодов аромат с леки нотки на танин.

От безброй разновидности на Вале дьо ла Лоар могат да се разграничат розово Шинон и Bourgueil. В едно място, наречено Montlouis растат лози, от които произвеждат по-десертно вино. Не може да се види върху етикетите на думите "сладки", тъй като тези сортове в тази област е посочена като "мека". Подобна е ситуацията и със сладки вина, които в долината Лора наречени ликьор.

Срокът на годност на тези сортове - от 10 години. В редки случаи, можете да отворите бутилката след 4 години. Най-благородно бяло вино от Франция и Вали - Saint-Nicolas де Bourgueil. От другите разновидности на категорията на свидетелството за авиационен оператор на територията на Лоара, не е излишно да споменавам Даниел Allias, Foreau и Франсис Mabille.

Вина от долината на Rhone

Това плодородната област във Франция е открит сравнително скоро - в началото на новото хилядолетие. Първо-стои Crozes Hermitage вина и Gigondas. Тези напитки се различават по сила и насищане. В аромата се смесват малини, череши, подправки, кора от дъб и женско биле. Към края на 2001 г. излезе на бял вино линия Chateaunef дю Пап. Това тъмно червено питие съхранява произнася аромат на сливи с едно докосване на пушено месо и подправки. Съхранява до 15 години.

Франция бяло вино, произведено в долината на Рона, характеризираща се с гладки преливни жълтеникави тонове и забележително усъвършенстване на вкус. Патентовани съставки са от мед и теменужки терена. Най-добрите представители на сортове - Ермитажа от 2000 г. и Condrieu TH 2002 година.

Лангедок Русийон вино и

Преди да получи независимост, Алжир тези сортове зае първо място на всички международни изложби и дегустации. Към днешна дата, реалността е, че в тази област не е достатъчно пари, за да се създадат всички необходими условия за отглеждане на грозде, да не говорим за нейното лечение. За съжаление, благоприятният климат и плодородната почва - единственото нещо, което може да се похвали, известен някога територия Русийон и Лангедок.

Много местни сортове вина от Франция завинаги потънали в забвение в началото на 1980-те години. Но все пак има няколко малки земя, които се вписват в категорията на свидетелството за авиационен оператор. Най-известните вина, произведени в тях са Кот дю Rousillon и Coteaux дю Лангедок.

В долината и Лангедок Русийон произвежда предимно червени и розови сортове.

вина на Шампан

В тази област, земя, е строго разделена на селото, където те растат само изключителни сортове и да ги обработва чрез тайна технология. Както е известно, най-известните вина от Франция - това е бяло и червено шампанско. Производство на тези напитки на хората в тези специализирани села посвети целия си живот. В три от най-добрите сортове шампанско включени Блан де Блан. Собственикът на земята в продължение на десетилетия е Monkyui семейство. Бланка бутилка от 1995 г. се оценява на хиляди долари, както и всички, благодарение на изтънчения вкус на напитката.

Също така в челната тройка включва шампанско на базата на благородни сортове "Пино Meunier", което расте само в земите на Жан Mutarde в Syurmelene.

Не забравяйте за розово питие Mutare династия. На територията на Кот-де-Bar се прави едно от най-добрата страна светлина шампанско.

Вината на Савоя и Юра

Тези региони са разположени на изток от Бургундия, в близост до река Сона. Благодарение на добро място винопроизводители са през цялата година, за да зарадва феновете си с прясна Шардоне и Chateau Шалон. Близо планината Юра се развива добре и двете бели и червени сортове, така че собствениците на земя имат голямо място за изпробване на "творчеството". Заслужава да се отбележи, че в Савой прави най-добрите сладки вина от Франция.

Най-популярните сред местните сортове са червени Пулсар, чеиз и Pino Nuar, както и бяло - Савана и Шардоне. Отличителна черта на вината Юра е високата крепост - до 16% алкохол. Това се постига благодарение на специален вид мая, наречена mikoderma вина.

Най-добре познати разнообразие от региона е бял Chateau Chalon.

вина от Прованс

За много хора, тези сортове са свързани с малки села и полета осеяни с цветя. За съжаление, сухи вина от Франция, които се произвеждат в Прованс, а не като в търсенето, тъй като подобни напитки от Бургундия или Бордо, но те имат своите верни фенове. Най-важният представител на сорта е Бандол. Тази богата на червено вино е класифициран като AOC. Характеризира се с богат аромат на подправки, плодове и игли. Отлежала в дъбови бъчви в продължение на 2 години, но перфектен завършек може да се постигне само в десет години.

Можете да изберете и червени вина на Кот де Прованс. Те са изработени от такива грозде като "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "мурведър" и др.

Най-известните и скъпи вина от Франция

Към днешна дата, богатите от цял свят са готови да платят стотици хиляди долари за изключителни сортове и Chateau монопол. Най-добрите френски вина са много скъпи, но на вкус те изглеждат понякога само един шанс в живота.

На трето място е Chateau Mouton Rothschild. Бутилка 1945 се оценява на 115 хиляди долара. Всеки уважаващ себе си дегустатор и колектор ще наричаме тази напитка вярно вино чудо.

На втория ред се установява Château Лафит 1787 моделна година. Днес френските вина от тази линия могат да бъдат закупени във всеки магазин, но по това време той е бил само в света бутилка Chateau Лафит. Неговата цена се оценява на 160 хиляди долара.

Най-скъпата и изключителен френски виното е шампанско Монополи от реколтата от 1907. Стойността на една бутилка, прикрепена към факта, че след като тя беше представен на цар Николай II, но в последствие загуби в транзита по време на Първата световна война. Въпреки това по невнимание попаднал на скъпоценния товар през 1998 г., група от водолази. Сега Monopole бутилка струва не по-малко от 275 хиляди долара.