Шишчета от пъстърва мариновани в кисел сос

Шишчета от пъстърва на скара на дървени въглища по-бързо от подобен ястие от свинско, агнешко или говеждо месо. Трябва също да се отбележи, че риба барбекю е много по-здрав и по-вкусни. В крайна сметка, това е червен филе на много аминокиселини и други необходими елементи за тялото. Въпреки това, преди да се изпържи барбекю пъстърва на скара, риба се препоръчва за половин ден, за да се маринова в специален сос.

Необходими съставки за съда:

• Соев сос - 150 мл.
• маслиново масло - 100 мл.
• охладени пъстърва - 2 паунд парчета (може да бъде повече);
• узрели лимон - 1 плод;
• пресни зелени листа (маруля, копър, магданоз) - голям куп;
• йодирана сол - малка лъжичка;
• Праз - 30 г;.
• ниско съдържание на мазнини майонеза - 50 мл.
• пипер черно 2-3 щипки;
• пресни зеленчуци за гарнитура.

Обработка на червена риба

Шиш пъстърва, маринатата за които само се състои от ароматни подправки, за предпочитане получен от прясна и охладена риба. По този начин, закупения продукт не трябва да има скали, всички вътрешности, главите, опашките и перките. След това, рибата трябва да бъдат добре измити и нарязани на големи стекове 2-3 см дебелина. След това можете спокойно да продължите с мариноване парчета на пъстърва.

Сосове за риба

За да кебап пъстърва не е включен сух и скучен, е необходимо да се направи марината кисел. За да направите това в купа се изисква да прокара узрели лимон, нарежете на праз, пресни стръка билки (копър, магданоз), добавете соев сос, зехтин, йодирана сол, ниско съдържание на мазнини майонеза и смлян черен пипер. Всички съставки трябва да се смесят ароматно вилица, а след това мажат добрите си пържоли и прясна риба. Следваща мариновани пъстърва трябва да се сложи в купа емайл с капак и оставете на хладно място в продължение на 10-12 часа. През това време, червената риба поглъща киселинността и вкуса на соса и да станат меки и сочни.

Термична обработка на храна

Шишчета на пъстърва трябва да се поставят на скара със специална мрежа за риба. Но преди това трябва да запалите огън и се готви на горещи въглени. Следваща мариновани пържоли на червена риба, които искате да публикувате в мрежата, която трябва незабавно да се сложи на скара. Периодично се обърна, че е необходимо да се постигне пълно мека пъстърва. риба нужда след това внимателно се отстранява от електрическата мрежа и пуснати на голяма обща чиния, което е желателно за украса на салата листата.

Правилно Сервирайте

Шиш пъстърва трябва да бъдат предоставяни вила масата за лятото само в гореща форма. Като гарнитура за такова вкусно и ароматно блюдо се препоръчва да се представи пресни нарязани плодове и билки (магданоз, домати, копър, краставици, червен пипер, и така нататък.). За по-здравословна и високо калорични храна може да се използва в изпечени на скара картофи.

здравословни съвети

Пъстърва Барбекю оставя да се просмуче, не само в горната марината, но също така и в други сосове. Например, можете да използвате бяло вино, провансалски подправки, консерви от ананас, доматено пюре и много повече.