Черен дроб от агне: рецепти от опитни готвачи

Сред най-популярните субпродукти, според експерти, на първо място в списъка е черният дроб на агне. Рецепти за това са доста прости и не изискват специални умения от главния готвач. Дори начинаещ може да овладее любовница на някой от следните методи. Обикновено, черния дроб взети задушено или печено. Помислете например за някои от най-популярните варианти.

Черен дроб със зеленчуци

В източните страни се смята за истински деликатес на агнешко месо на черния дроб. Готварски рецепти са предназначени главно за да се гарантира, че възможно най-много, за да се подчертае вкуса на това достатъчно нежни продукт. Като отличен пример гасене вариант подробно черния дроб със зеленчуци.

За да се подготви това ястие, което трябва:

800 грама говеждо черния дроб - 4 домати, чушки 3, 2 лук, сол, зелените светлини 1 люта чушка и малко растително масло, смлян черен пипер.

Целият процес се извършва на няколко етапа:

1. На първо място, на черния дроб е необходимо да се измиват добре и подсушете с хартиена кърпа. След това е необходимо да се намали размера на 3 см кубчета, поръсва се черен пипер, сол и се оставя в това състояние марината за около 10 минути.
2. Този път може да бъдат изразходвани за цепене на зеленчуци. Лукът се нарязва на половина пръстени по-добре, домати - филийки и чушка - кубове. Зелените могат да бъдат също произволно котлет.
3. Казан сложи на огъня и се затопли в него растително масло.
4. В кипяща масло да се намали получава черния дроб и леко го пържат с постоянно разбъркване в продължение на няколко минути, докато месото не се осветява.
5. На всичко отгоре на черния дроб сложи зеленчуци в определен ред: лук - домати - чушки. Поръсете всичката трева и сложи чили. След това, изглежда, е необходимо да се покрие, за да огнен пламък и се оставя на по-малки продукти в тази позиция в продължение на 20 минути.
6. Когато таймерът изтече, отворете капака, добавете сол, черен пипер и след разбъркване на силен огън да къкри още 3-4 продукти минута.

Резултатът е много мека и нежна агне на черния дроб. Рецепти могат да варират между набор изключително подбрани подправки. Например, хмел-сунели или универсална подправка зеленчук се засили само вече приятен аромат.

националните традиции

Кухнята също има караит ястия, в които основната съставка е агне на черния дроб. Рецепти от тях са много сходни с предишната версия. Един от начините съдържа и зеленчуци. За да работите е необходимо да имате:

0,5 кг агнешко на черния дроб, на същите домати, малко сол, 1 глава лук, захар, 100 г разтопено масло, смлян черен пипер и 2 супени лъжици брашно.

Готови ястия достатъчно бързо:

1. Първо, черния дроб трябва да се измиват, почистват се от филми и се нарязва на парчета. След това, те трябва да черен пипер и сол, оваляйте в брашно и след това се запържва леко, докато приятно розов цвят.
2. Отделно в тиган запържваме лука и доматите. След това изсипете зеленчуците с вода и сложи останалите подправки. Това ще бъде на базата на ароматни ястия.
3. Сложете тиган черния дроб, се смесват продукти и ги оставете да къкри за 25 минути.

Резултатът е, че да задоволи дори и тези, които не обичат карантия.

"Думбия-Jigaro"

На Изток хората знаят много месни ястия. Най-популярната версия на този продукт сред тях е, разбира се, барбекю. Освен това, като основна съставка не трябва да бъде самото месо. Например, узбеките наистина го харесва, когато тя е на шиш агне на черния дроб. Рецепти за това ястие, зависи от мястото, където живее главния готвач. Във всеки град или село има свой собствен индивидуален версия.

За узбекски гражданин "Думбия-Jigaro" трябва да:

500гр пресен черен дроб, агнешко 300 грама мазнини, 1 чаена лъжичка сол и кимион и 2 супени лъжици мляно магданоз.

Подготовка всичко е много просто:

1. С черен дроб се измива, за да се премахнат всички на филма, така че те да не пречат на добра печене продукт. След това той трябва да се режат на доста големи кубчета от 4 см и въведена в отделен контейнер дълбоко.
2. Там също се добавят сол, кориандър и оставете продукта в продължение на 15-20 минути.
3. По това време, е необходимо да се намалят мазнините. Въпреки това, части от него вече трябва да са малко по-малки.
4. Чернодробна нанизани на шишчета, че променлив понякога парчета мазнина и готвене върху въглен в продължение на 15 минути.

Такива шишчета получени изненадващо много сочни и нежни.

Dish с крем аромат

Ако чакате за гостите трябва бързо да се готви нещо вкусно и необичайно, това е най-подходящ за това агне на черния дроб. Рецепти за заквасена сметана - чудесна възможност за добавяне на карантия хубав крем вкус.

За да се подготви имате нужда от следните компоненти:

на килограм черен дроб - 4 супени лъжици брашно, малко сол, кисели банка 5 скилидки чесън и черен пипер.

Процесът на готвене се състои от няколко стъпки:

1. На първо място, е необходимо да се намали чернодробни филийки средна стойност, се търкалят в брашно и пържени в масло до златисто кафяво. Топлинната обработка трябва да продължи само няколко минути, продуктът не става трудно.
2. След това трябва да добавите подправки, нарязан чесън, заквасена сметана, 200 мл вода и се оставя на черния дроб се задушава в продължение на 20 минути на среден огън.

Преди да настроите на масата, така че черният дроб е необходимо да се постави в чиния и се поръсва с билки изобилно. Ястието може да се консумира като гарнитура с или без него.

Бърза закуска

Има много интересни ястия, които могат да бъдат полезни агне на черния дроб. Готвене рецепти, снимки и полезни съвети - това е, което е необходимо за всеки собственик да допълнят своя професионален багаж. Начинаещите готвачи могат да препоръчват да се започне с най-простите. Това пастет.

За подготовката му е необходимо:

0,5 кг овче чернодробни, сол, масло опаковки, 2 глави лук и черен пипер.

За да направи нещата както трябва, трябва да направите стъпката работа по стъпка:

1. Страничен продукт измиване и нарязване на доста големи парчета.
2. Сложете ги в дълбок тиган и пържени с добавянето на половината от наличната маслото. Останалата част от нуждите ще бъде в последния етап.
3. Bow разпадне всеки удобен начин и също така изпраща на съда заедно със сол и черен пипер. лечение на температурата трябва да се провежда, стига да не е напълно омекна. В същото време трябва да се коригира силата на пламъка, на черния дроб не се придържаме.
4. Готови смески промяна в купа и смаже с блендер.
5. Добавете останалото масло и завой продукти в получаване на хомогенна маса.

След това трябва да поставите време да изпрати в хладилника, така че тя трябва да се охлади. Сега се подготви закуска в мазето. Ще се разпространява само със смес от ароматно парче мек черен или бял хляб. Резултатът е не само вкусно, но и полезно.

Познатият версия

За какви други храни могат да бъдат полезни агне на черния дроб? рецепти: печено и задушено са най-популярни. Огромен брой различни варианти на моменти объркващи. За да се избегнат грешки, по-добре е да се използва доказан начин и просто се пържат правилно като страничен продукт.

Вие ще трябва:

агне черния дроб, растително масло пипер и сол.

За да се подготви ястието ви е нужно:

1. Прясно чернодробна изплакване и охлажда, се отстранява от повърхността на защитния филм и нарязани всички жлъчните пътища.
2. Продуктът се нарязва на няколко части.
3. Всяко парче със сол, поръсва се с черен пипер и се запържва от двете страни до тогава, докато на повърхността вече не се разпределят на кръвоносните капчици.

Антената е готова. Сега е възможно да се премине към а-ла-карт ястия и доведе до масата. И като гарнитура е най-подходящ варени картофи, лук, пържени в масло, или пресни домати. По принцип е възможно, в допълнение към зелени и не добавя нищо.