Тесто за пица. Пица от всмукване мая тесто. класическа пица тестото

Кой от нас не обича да яде домашно и много вкусна пица? Със сигурност няма такива. Но това не говорим за това ястие, трябва да се направи много усилия. Особено се отнася до получаването на основата. В крайна сметка, тя може да бъде абсолютно никого. Днес решихме да разгледа няколко варианта за вкусен обяд, които включват много различни съставки.

Пица дрожди база с гъби и шунка

Тесто за пица се превръща буйни и мека, но това изисква огромно количество време за изготвянето му. Ето защо такава рамка, че е желателно да се направи само ако отделите време да се хранят гладните и неочаквани гости. Трябва да се отбележи, че представените кулинарен компонент често се нарича "сух" тесто за пица. И това не е случайно. Наистина, в такава рамка реши да добави сухата и мигновени мая, което значително ускорява процеса на изготвянето му.

По този начин, ние считаме, по-подробно как да създадете тесто за пици, и какви съставки се вземе най-добре за пълнене.

Изисква се за базовите продукти

Имаме нужда от:

• пшенично брашно от първите или всеки друг сорт - около 4 чаши (може да бъде малко по-дълго, докато дебелина тесто);
• питейна вода е топла - голяма чаша;
• мигновени суха мая - 6,8 грама;
• захар на пясък - голяма лъжица, без да е "влакче";
• голямо яйце пиле - 1 бр.
• масло без мирис растително - 5-7 големи лъжици;
• сол малки - 2/3 десертни лъжици.

Процесът на смесване

За да се подготви тестото мая за пица, се препоръчва да се използват метални съдове, тъй като в бъдеще фондацията ще бъдат поставени на топло място, както и такива ястия запазват топлината дълго. Така, че е необходимо да се вземат голяма купа, изсипете в нея чаша питейна вода и мека топла (можете веднага да вземете топъл течност). След това се излива в тенджера изисква захар и се разбърква, докато тя е напълно стопен. Освен това, една и съща опаковка трябва да положи суха мая и изчакайте, докато те се разтварят и образуват въздушна капачка. Това може да отнеме около една четвърт от един час.

След всички тези стъпки в една купа с отвара трябва да добавят глоба сол, растително масло, без мирис и разбити яйца. Между другото, за по-нататъшно тесто с мая за пица е добре повишила, тези съставки не трябва да са студени. В тази връзка, те трябва да бъдат отстранени предварително от отделението на хладилника. Същото важи и за пшенично брашно (ако сте съхранили на балкона или в друго хладно място). Що се отнася до последната съставка, трябва да се добавят към базата като последна инстанция, цялостно смесване на ръка.

В резултат на тези действия, трябва да се получи меко, но дебел "сух" тесто за пица. Той засече с правилно опаковки с него обхваща първата гофрети кърпа, а след покриване и място на топло място (например, близо до акумулатора, на слънце, и така нататък.). В тази позиция, се препоръчва да издържат на базата на най-малко час и половина. Периодично (1 път на половин час) с дебелина кора пица трябва да "удари" юмрук потопени в растително масло.

Продукти за пълнене

За вкусна, сочни и апетитни гарнитури, ние трябва:

• картофи - 3 голям клубен;
• високо съдържание на мазнини майонеза - 180 г;
• Доматен сос - 150 грама;
• всички гъби - 150 г;
• сол - на вкус;
• Растително масло - за пържене;
• шунка - 150 гр;
• лук бели лук - 3 глави;
• твърдо сирене - 140гр

Приготвянето на храна

Поради факта, че тесто за пица мая се готви за дълъг период от време, ние решихме да се използва броят на съставките за пълнене, които лесно могат да бъдат обработвани в пропастта, докато основата е израснал в топлината. За да направите това, сварете картофите, охлади тях, кора и решетка на голям ренде. Необходимо е също така да обработва сирене. Освен това е необходимо да се мият гъбите и ги нарежете и запържете с бели крушка лук в тиган, добавяне на готварска сол и растително масло. След това трябва да нарежете на малки кубчета шунка, придобити.

Оформяне и печене на ястия във фурната

Пица мая тесто се получава приблизително 45-48 минути във фурната. Но преди да поставите съда обратно, трябва да се формира правилно. За да направите това, което искате да се разделят на основата на 3 части, а след това да ги търкалят в кръгли слоя тънки и се облича с голям тиган или друг плавателен съд, създаден специално за пица. Така, че е желателно да се образува пергаментова (малко). По време на полагането на основите, необходими за да се гарантира, че тестото не е имал твърде високи страни, в противен случай можете да получите на тортата, а не италиански ястие.

След мека тънка кора пица ще бъде във формата, трябва да се постави настъргани картофени клубени и тяхното тъпчат лъжица и след това гъсто петно доматено пюре, поставете пържени гъби, лук и нарязан шунка, които трябва да бъдат покрити с дебел слой от мазнина майонеза и настъргани твърдо сирене. В тази част на полуфабрикатите е необходимо да се изпрати във фурната, предварително загрята до 170 градуса и се готви за най-малко 45 минути.

Как да се хранят на мая пицата на масата?

Както можете да видите, рецептата пица с тесто с мая не включва трудно и скъпи съставки, което го прави възможно да се направи това ястие почти всеки ден. След напълно propechetsya основа на съда трябва да се отстранява от пещта и след това от матрицата, с помощта на две ножчета. Следваща пица трябва да бъдат нарязани на парчета а ла карт (триъгълници) и да служи на гостите си сладък и горещ чай.

Заслужава да се отбележи, че пица за тесто с мая се оказва много вкусно, и най-важното, буйни и доста обилна. Опитайте сами, и вие ще се върнете отново и отново към тази рецепта.

Пица от бутер-тесто с мая с наденица и домати

Италиански ястие от представения тест дава много мека, нежна и крехка. Трябва да се отбележи, че тази рамка може да бъде доста дълъг период от време остаряла. Как точно се подготвя мек тънък тесто за пица, ние с нетърпение малко по-нататък.

Продукти за бутер-мая основи

Имаме нужда от:

• Пшенично брашно - 3 или 4 чаши;
• печене маргарин или всяко масло - 240 г;
• сух гранулиран дрожди - 7,8 гр;
• голям сол - чаена лъжичка;
• Максималната мляко прясно - ½ чаша;
• питейна вода е топла - 1/3 чаша;
• 1 големи яйца kurinoe- бр.
• пясък захар - 3 десертни лъжици.

Получаване на тестото

За да научите как да се направи тесто за пица по този начин, той не знае всеки. В крайна сметка, по-голямата част в основата на това ястие е проста мая или с кисело мляко и сода за хляб. Но за да разширите вашите кулинарни хоризонти решихме да кажа подробно как той се смесва база мая всмукване. Между другото, може да се използва не само за вземане на най-известните италиански ястия, но и за всеки друг печене.

Смесването на такъв тест трябва да се проведе на 2 етапа. На първо място, е необходимо да се направи за приготвяне на кафе. Това изисква да се вземат дълбока купа, комбинирайте го прясно мляко и питейна вода, а след това се затопли малко, добавете една лъжица захар и суха мая. Докато съставките се подуват, можете да отидете на втората част на основата. По този начин, е необходимо Пресейте брашното, добавете към него голяма сол, останалата захар, а след това да се измъкнем от маргарина на охладителя или маслото и се смила с помощта на голям поплавък. Освен това, всички храни трябва да се смила на ръцете си, така че олиото не е напълно стопен. След това се изисква с каша мая да пробие яйце, разбърква се добре и се изсипва гранулирания смес на маргарин. В резултат на това, трябва да се получи меко тесто за пица, което е добре отлепва с ръка. Ако е необходимо, към основата може да се добави на няколко супени лъжици на чиста вода при стайна температура или пшенично брашно.

След като се включва основа на дрожди всмукване, е необходимо да се плътно близо обвивка храна и се поставя в хладилна камера за около 2 часа. През това време, тестото достигне желаната консистенция, и от него лесно можете да направите вкусна пица и нежна.

за пълнене на продукти

За това ястие се нуждаем от:

• зрели домати големи - 3 бр;.
• високо съдържание на мазнини майонеза - 180 г;
• Консервирани черни маслини - стандартен буркан;
• Варени наденици - 150 гр;
• лук бели лук - 2 глави;
• твърдо сирене - 160гр

обработка на продукти

Ако класическата пица тестото изисква класически набор от съставки за плънката, а след това абсолютно всички компоненти могат да бъдат използвани за бутер-мая база. Решихме да използваме най-добрите налични и евтини продукти. За да направите това, измийте големите зрели домати, а след това да ги изчистите от твърдия кората. За изпълнението на тази процедура с минимална загуба на непокътнати зеленчуци, те трябва да бъдат поставени в дълбока купа, изсипва вряща вода и се оставя да престои, че не повече от 6-8 минути. След тази обработка, обелка от домати лесно и бързо да се отклоняват. Освен това, Домати трябва внимателно да се режат на много тънки филийки. Вие също трябва да посегнат и варени колбаси (може да бъде настаняван), пресни бели лук и консервирани маслини.

Процесът на формоване и топлинна обработка на храна

Тесто за пица се пече толкова необичайно малко по-бързо, отколкото от база мая. За да се образуват ястие омесва продукт трябва да бъде отстранена от хладилника, разделете на 2 или 3 части (в зависимост от формата на размер) и след това се търкаля в много тънък слой. Разстелете тестото се препоръчва в специален формуляр (или обикновен тиган), които не могат да се смазват. След това, въз основа на следните vystelit кръгове зрели домати, а след това в точно на същото място, варени колбаси, бели лук и маслини. В края на полуготови всмукване дрожди бази да бъдат покрити с дебел слой настъргани сирене и майонеза.

Сформирана, но сурова пица, трябва да се сложи във фурната за точно 30 минути и се пече на 195 градуса.

Как да се представим бутер-мая ястие на масата?

След като пицата е готова, той е длъжен внимателно да се отстранят от формата и се поставя на голяма кръгла дъска за рязане. Нарежете ястие и фуражите, които е желателно да се само гостите горещи. Както може да се представи сладък чай или друга любима напитка, като допълнение към него.

Бързо класическа пица тесто

Както можете да видите, класическата италианска ястие може да бъде приготвена бързо. Тесто за пица, който беше представен в началото на тази статия, се подготвя най-малко 2 часа. Но това, което правите, ако искате да се поглезите любимите си хора това най-вкусно ястие, както и времето за oparnoy основите просто не са достатъчни? За тази опитни готвачи са измислили нова рецепта за тесто за пица, която много домакини отдавна се използват като класика. Така че, нека да погледнем заедно метод за приготвяне на бързо италиански ястия, които могат не само да се пече във фурната, но с помощта на една такава модерна и изненадващо лесна за използване в кухнята единица като multivarka.

Компоненти за тесто

За бързо и лесно се готви пица, ние трябва:

• Бяла пшенично брашно пресято - около 1,5 чаши;
• дебелина на мазнини кисело мляко - половин чаша;
• 30 процента крем - 170 грам;
• големи кокоши яйца - 2 бр;.
• сода за хляб - 1/3 голяма лъжица;
• пясък Захар - малка лъжица;
• йодирана сол - малка лъжица.

Как да се месят?

Бързо тесто за пица напълно оправдава името, което му даде готвене. В крайна сметка, за изготвянето на такава рамка изисква минимално време и съставки. За да се замеси, ние трябва да поеме емайл тенджера, изсипете в нея гъстата мазнина кисело мляко, сложи заквасена сметана и разбийте добре всички. За да се увеличи масата на млечни продукти може да не е проблем да се отплати на содата, се препоръчва да се загрява доста по-слаб огън. Между другото, тази процедура ще допринесе за по-добро смесване на съставките, след което те стават течност. Следователно, теглото на топло мляко изисква изсипва супена лъжица сода и гасят, силно основа месене използват конвенционални щепсел или хало. В същите продукти имаме доста добра пяна и да стане въздуха буквално.

Докато в основата е топла, тя също трябва да се изсипва захарта и йодирана сол, а след това внимателно се разбърква до пълното разтваряне на компонентите. В непосредствена близост до млечните инградиенти искате да добавите разбитите яйца и постепенно се поставя бяла пресява брашното. В резултат на това, трябва да се получи гъст и полутечни тесто, което е доста напомня на основата на мекици.

Като се има предвид, че самостоятелно омесва продукт не включва мая, е по избор съхранява топло. Това означава, че след пълното смесване на всички компоненти на пица тесто може безопасно да се използва по предназначение.

Покрития за блюдото на течна основа

За една пица, обаче, както и за други видове ястия, можете да използвате абсолютно всички съставки. Решихме да използваме конвенционални млечни колбаси, чери домати и други продукти, които ще се нуждаят от минимално време за обработка.

Така че, за приготвянето на ястията трябва да бъдат закупени:

• консервирани гъби - 150 г;
• млечни колбаси - 6-8 бр.;
• чери домати - по свое усмотрение;
• топено сирене - 4 стандартен пакет;
• кисели краставици - 120 г;
• маслини без костилки - стандартен буркан.

Приготвянето на храна

Преди да започнете да образуват ястие трябва да бъдат подготвени не само на класическата тесто, но също така и всички необходими съставки за плънката. Това изисква изплакване с консервирани гъби, а след това ги нарежете на много тънки филийки. На следващо място, в точно същото процес и кисели краставички, пресни чери домати, маслини, без костилка и млечни колбаси. В допълнение, той трябва да бъде в отделна купа решетка топено сирене на малък ренде.

Процесът на формиране и печене на пица в модерна кухня устройство

Капацитетът на multivarka за подготовка на такава пица не може да бъде смазан, но за да се избегне възможното залепване на теста, все пак решихме да използваме няколко лъжици растително масло. След това купата трябва да се излее върху цялото тесто или част от нея (зависи изцяло дали искате по-дебела или по-дебела чиния или много деликатно и деликатно ястие). По-нататък върху повърхността на вискозната основа е необходимо леко да се разстилат плочите от консервирани гъби. Трябва да се отбележи, че те ще паднат малко в тестото. И за да се сведе до минимум този нюанс, желателно е гъбите да се разпространяват един след друг, не с ръб, а с плоска част. В резултат на това сте създали един вид "килим", който ще предотврати задълбочаването на основата на всички останали съставки. Класическият тесто за пица с мултивариант се пече около 40 минути. Но преди да приготвите такова вкусно, меко и сочно ястие, трябва да поставите последователно всички продукти в купата на устройството. И как се прави това, ще разгледаме по-нататък.

След като гъбите, черичните домати, маринованите краставици, млечните колбаси и маслините с маслини трябва да бъдат поставени последователно в купата. Ако желаете, покрийте всички съставки с майонеза. Но ние няма да направим това, защото пицата от тестото на базата на мазна заквасена сметана и така се оказва сочен, мек и много вкусно.

В крайна сметка полуготовият продукт трябва да бъде покрит със настъргани изсушени коагулати и след това да се постави програмата "печене" за 40 минути. Ако в края на това време откриете, че тестото не е изпечено напълно, то времето за готвене може да се увеличи с около 9-13 минути.

След завършване на програмата за мултиварка, тя трябва да се отвори и след това внимателно да се извади чинията с помощта на голяма метална шпатула. Трябва да се отбележи, че тази процедура се изисква много внимателно, тъй като пицата от течното тесто се оказва изненадващо мека и мека, което може да допринесе за нейното увреждане, особено когато е горещо.

Как да донесе пица, приготвена в мулти-маркер, на маса?

От това ястие не само децата, но и възрастните са доволни. Сервира се приготвена пица от течна основа, за предпочитане само в гореща форма. Ако по време на образуването сте сложили цялото тесто в купата на устройството, то ястието ще стане толкова пухкаво и меко, че по време на консумация гостите могат да се нуждаят от лъжица, тъй като е доста проблематично с ръцете си. Но независимо от това как готвите тази пица, тя все пак ще се окаже изненадващо вкусна и деликатна, особено ако към нея допълнително се предлага сладък силен чай, сок, компот, коктейл и други напитки. Бон апетит!

Полезни съвети за любителите на пицата

1. Мая тестото за пица ще се окаже нежно и меко, ако основата не се размесва много дебело, а леко се прилепва към ръцете. Освен това, колкото по-дълго държите продукта на топло място, толкова по-киселинно ще се получи това ястие.
2. За подготовката на италианската пица, можете да използвате не само лютките тесто, но също и flaky-bezdozhzhevuyu база, което значително ще намали времето за създаване на вкусно ястие. Между другото, такъв продукт може да се направи не само самостоятелно у дома, но и да се купи в готов вид във всеки супермаркет.
3. Ако след като готвите пица от тесто, почувствате вкуса на содата за хляб, то не трябва да се охлажда в топли млечни продукти, а с помощта на оцет от трапезата. Заслужава да се отбележи, че такава база ще бъде много по-ароматна и сочна, ако вместо кефир се добавя висококалорична майонеза или се прави само на базата на мазна заквасена сметана.
4. За да направите пицата възможно най-тънка, тестото трябва да се търкаля внимателно, поръсено с пшенично брашно и да не се използва растително масло или други мазнини за готвене, след което основата неизбежно ще се "сглоби" в съда за печене. В допълнение, всички съставки за пълнене трябва да бъдат нарязани възможно най-тънко с помощта на остър нож.
5. Ако искате да направите порции пици с малък диаметър (например до 10 сантиметра), за печене е по-добре да използвате голям тиган. И тънки слоеве тесто трябва да бъдат поставени един от друг и отстрани на разстояние от 3-4 сантиметра. В края на краищата, в процеса на изпичане, основата ще се издигне, което ще допринесе за залепването на парчетата. В резултат пицата няма да бъде толкова красива и кръгла, колкото бихме искали.