Желирано пиле. рецепта

Аспик - магическа пръчка всеки член на семейството. Преценете сами: тя изглежда много хубаво и впечатляващо, че е доста задоволителен ястие и на едно и също ястие може да се приготви в навечерието на празника, като в същото време не губи своята свежест и привлекателност. А желирани месни птици - тя също е диетичен продукт. Така че аз съветвам да се подготви желирано пиле. Рецепта не изисква никакви специални умения и екзотична храна, уверете се, че е много лесен за управление и доста вкусно. Освен желиран домашни птици, лека и прозрачна, тя може да се използва за най-различни хранителни продукти, като украса.

Готвене пиле в желе от месо. Рецептата предлагам следните продукти:

• 2 лук;
• сол;
• 2 моркови;
• 2 маса. супени лъжици желатин;
• пипер;
• пиле;
• дафинов лист.

Как да си направим пиле в желе от месо?

Моят труп пиле, го нарежете на четири парчета и отстранете мазнината. Пилешки парчета поставят в тенджера, добавяне на вода, черен пипер, дафинов лист, сол, лук и polmorkovi. По време на готвене, отстранете с лъжица бульон мазнина и пяна. В очакване на бульон от пилето ще заври, след това се покрива с капак гърне, намалете огъня и оставете птицата да се готви в продължение на половин час. Когато пилето е готово, ние го получите от бульона и се разпространява върху чиния да се охлади. Извадете пилешки бульон всичко излишно (моркови, лук, черен пипер, дафинов лист), трябва да се обърне ясно vodichka. След като пилето се охлади, можете да преминете към нея клаха пача. Премахване на кожите и месото, премахване на костите, положи равномерно върху дъното на формата, който ще бъде желирано пиле.

Рецептата включва използването на желатин. В една чаша пилешки бульон се разрежда желатин и да го излее обратно в тенджерата с бульона и се разбърква. Обелете лука и морковите. Лук, нарязани на половина пръстени и моркови в тънки парчета. Зеленчуци, поставете в контейнер за пълнене на върха на пилето.

Сварете бульон, и внимателно се излива във формата. Аспик оставете за известно време да се охлади, след това да го преместите в хладилника, където тя бързо се втвърдява.

Желирано пиле. Рецепта с майонеза

За храна ще се нуждаете от следните съставки:

• чаша говеда;
• 3 чаши бульон от домашни птици;
• желатин (маса лъжичка.);
• 500 гр. пиле ;
• 150 ° С. майонеза;
• сирене;
• индийско орехче, черен пипер, магданоз, сол.

подготовка

Изсипете варено желатина със студена вода и го оставете за известно време, така че подути. След това постави желатина в огъня и се загрява бавно (до разтваряне). По това време, Изплакнете пилешки гърди, поставете ги в тенджера с вода, добавете сол и се вари, докато омекне. Варени гърдата хладно, нарязани на малки парченца и се смесва с черен пипер и индийско орехче. Прецедете през сито с пилешки бульон. ½ от желатин микс с майонеза, се смесва с останалата част от бульона пиле. Сложете месото равномерно във формата, а след това сложи пълнител да се втвърди в хладилника. Когато пилешки бульон леко се втвърдява, поставени в началото на слой от желатин с майонеза. Форма отново в хладилника.

Dish преди сервиране с гарнитура от зеленчуци и майонеза. Аспик от пиле с майонеза готов!

Желиран домашни птици с гъби. Gourmet Рецепта

съставки:

• гъби (300гр.);
• Пилешки филенца 3;
• желатин;
• 300гр. броколи;
• моркови;
• лавров;
• лук;
• царевица в буркан;
• пипер, зелени.

подготовка

Сварете пиле с чушки, моркови, сол, лук и дафинов лист. Птичи бульон се изсипва в отделна купа. Пиле хладно и нарязани на малки по размер кубчета. Сварете гъбите и ги нарежете на 4 парчета. Пригответе броколито и го разглоби в цветчета. В долната част на специална форма изложи зеленчуци, а след това пиле, а след това на гъби и броколи.

Пилешки бульон, щам през сито. Отделно от това, разтворете желатина и го добавете към бульона. Бульон с желатин попълване на формата и поставете в хладилника за една нощ.

Аспик направено!