Химичната формула на глицерол. Структурното и молекулна формула

Най-простият поливалентен алкохол, където има три ОН групи, - глицерол. Формулата за съединенията от този общ вид, - СпН2п - 1 (ОН) 3. За да се разбере по-добре свойствата и използването на глицерин и неговите хомолози, помисли за различни съединения с формули, всяка от които се използват в определени ситуации.

Класификация и номенклатура на глицерини

В органичната химия алкохоли - са вещества, получени от въглеводороди. Част от водородните атоми в молекулата е заместен с един или повече хидрокси групи. Алкохолите се различават по броя на ОН-групи (моно-, ди-, многовалентни). По-ниските членове на класа, с брой на въглеродните атоми от 1 до 12 - течни вещества, по-високи - твърди вещества. Alkantrioly, или глицерол - на тривалентни алкохоли, съдържащи в състава си три хидроксил, свързани с три различни въглеродни атома. Съединенията, принадлежащи към тази група показват амфотерни свойства, поради взаимното влияние на хидроксилните групи и радикалът.

Най-простият представител alkantriolov - 1,2,3-пропантриол (синоним - глицерин). Формула вещество - C ₃ H ₈ O _3. Системно номенклатура включва споменаване на името на съответния алкан с думата "триол", използването на арабски цифри, за определяне на позицията на групата OH. Номериране на молекулите са хомолози на глицерол от най-близо до края на хидроксилната група на веригата. Възможни видове изомерна структура на въглеродна верига, позицията на хидроксилните групи оптични.

Откриване на глицерол

Шведската фармацевт Карл Шеле през 1779 за първи път получи нова сиропоподобна вещество при осапунване на мазнини. 33 години по-късно французин М. Chevreul наречен сладък течност глицерин.

Химичният състав на Peluso The създадена през 1836. Значителен принос за изследването на структурата направен Berthelot (1854) и Wurtz (1857), продължава да се изследва глицерол. Молекулна формула и радикалът естеството на оставя да се извършва глицерин да ограничи алкохол.

Необходимостта глицерол е увеличил значително след 1847 г., когато тя е открита азотна киселина. Шведският инженер А. Нобел през 1875 г. успя да се чрез използване на взривни вещества глицерин - динамит.

Съставът, структурата и елементарен глицерол формула

В елементарен състав на запис въпрос съвпада с вярно и брутна емпирична формула глицерол - C ₃ H ₈ O _3. въглеродната верига има три атома, всяка от които е свързана с хидроксилна група. Химичните символи означават вещества, съдържащи атоми: С - въглерод, О - кислород, Н - водород. Състав глицерол отразяват различни формули (молекулно структурно). Широко използвани в изследването на веществото и sharosterzhnevye полусферична модел. Двумерен и триизмерни структури, създадени с помощта на компютърно моделиране - пространствен образ на молекулата на глицерол. Те позволяват да се визуализира структурата, относителното положение и разстоянието, ъгълът връзка между атоми.

Молекулно и моларна маса на глицерол

Чрез молекулна формула може да бъде намерена и молекулна маса, процентът на елементи в вещества. За изчисленията, необходими да се използват стойности на атомните маси на елементи, изброени в периодичната таблица. Емпиричната формула глицерол: С _{3Н 5} (ОН) _3. Чрез умножаване на атомното тегло (в. Е. М.) на всеки елемент на броя на атоми, последвано от добавяне на стойностите, получени ще намерите молекулно (MR) и моларното (М) на масата. За вида на изчисления лесно да се използва глицерол брутна формула - С _{3Н 8} O _3.

• Аг (H) = 1,00794; броят на атомите в молекулата - 8.
• Аг (C) = 12.0107; атома - 3.
• Аг (G) = 15.9994; атома - 3.
• Н (С _{3Н 8} O _{3) = 12.0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 както добре. д. м.
• М (С _{3Н 8} O ₃₎ = 92.09382 грама / мол /
• Процентът на елементи в вещества молекула: Н - 8,756% S - 39.125% О - 52.119%.

Рационалното и структурната формула на глицерол

Състав на вещество и неговото молекулно отразява рационално и брутна формула, но те не показват разположението на атомите, които се различават глицерол. Формулата и структурен модел компютър по-подходящи за изучаване на структурата на молекулата, връзките между атоми.

• А рационално формула глицерол - С ₃ Н ₅ (ОН) _3. От състава на молекулите идентифицирани и затворени в скоби функционални групи ОН. Веднага след скобите затварящата показва броя на хидроксилните групи в молекулата.
• оглед Polurazvernuty рационално формула - _НОСН2 СН (ОН) _СН2ОН (глицерол).
• Структурна формула графично показва разположението на молекулата. Тирета между атомите представляват химични връзки.
• структура Люис включва точки, представляващи валентните електрони и двойки, участващи в образуването на връзка.

Някои видове молекули изображения заемат много място, така че често се използва съкращение формула, например, _{НОСН2 -СНОН-СН2-ОН} и скелетната структура:

Състояние атома в молекулата глицерил

Хидроксилно - полярен частиците, освен кислород е свободна двойка електрони. Наличието на три хидроксилни групи води до допълнителна поляризация на О-Н. Въглеродни атоми появява частично зареждане "+" улесняване на нуклеофилно заместване на хидроксилна група. Особености на състав и структура, която отразява структурната формула на глицерин, се потвърждават от свойствата на веществото. Това съединение се характеризира с множество водородни връзки - по-слаби връзки. Глицерол притежава свойства, по-изразени киселина, в сравнение с етанол и пропанол. Сред основните отнася до производни на глицерол триолеат. формула:

• простият - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya рационално - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ С _{3Н 5;}
• рационални елементи с структурен и скелета -

Поява глицерол

При стайна температура, 1,2,3-пропантриол - безцветна или бледо жълта течност, без мирис, сладък вкус. Втвърдени топи при ниски температури глицерин при температура 17,8 ° С вещество кипене, последвано от изпаряване започва при 290 ° С Глицерол малко по-тежки от водата, изчисляването плътност при 20 ° С се получава стойност от 1,2604 грама / cm3.

Свойства на 1,2,3-пропантриол

Химична формула глицерол не дава информация за характера на амфотерно съединение. Слабите киселинни и основни свойства на веществата, свързани с влиянието на функции атома в молекулата, поляризацията в групата G-H. В присъствието на глицерол взаимодейства с алкален хидроксид, меден (II), получен синьо оцветен комплекс (един от качествените реакции). С киселини на глицерол реакция завършва с образуването на естери. Взаимодействие на тривалентен алкохол с азотна киселина в присъствието на _Н2 SO ₄ (конц.) Води до образуването на нитроглицерин.

По начало, от мазнини и масла, използвайки глицерол, етилов алкохол и други съставки е готов сапун. Готвенето изисква внимателно маса отопление на водна баня, творчески подход към избора на компоненти и форми за сапун вземане готов продукт.

Глицерин и неговите производни се използват в емайли, бои, много лекарства, тоалетни принадлежности. Той съдържа подсладител в най-различни храни, включително и печени изделия. Международната име на подсладител и ароматизиращи сладкиши на - E422. Заедно с други алкохоли и естери на мастни киселини, глицерин се счита за потенциална замяна гориво, получено от нефт. Рентабилни методи за използване на новите сортове на биодизел за гориво автомобили ще направи революция в световен мащаб транспортен сектор. Подобряване на положението на световната икономика на околната среда, за да се намали зависимостта от нефт и газ.