Полихидридни алкохоли: характеризиране, производство и употреба

Алкохолите са производни на въглеводороди, в молекули, от които един или няколко водородни атома в близост до наситения въглероден атом е заменен с хидроксилна група - ОН. Експериментално е доказано, че количеството хидроксил в молекулата на алкохола не може да надвишава броя на въглеводородните атоми. В зависимост от природата на радикала се разграничават ациклични (алифатни серии) и циклични алкохоли; Чрез броя на хидроксилните групи - едно-, дву-, три- и многовалентни алкохоли; Чрез насищане - наситени и ненаситени; Място на локализиране на хидроксилната група в въглеводородната верига - първични, вторични и третични алкохоли.

Полихидрилните алкохоли са алканови производни, в молекули, от които повече от три водородни атома са заместени с хидроксилни групи - ОН. За полиалкохолни алкохоли като производни на монозахариди, характерни са оптичният изомер и изомерността на позицията в въглеводородната верига на ОН групата. Оптичният изомер е свързан със способността на някои групи органични вещества в разтворите да показват оптична активност. Оптичната активност на веществата се определя посредством поляриметър.

Качествена реакция на многовалентни алкохоли

Най-често срещаната качествена реакция на многовалентни алкохоли е взаимодействието им с меден хидроксид. По време на реакцията, хидроксидът се разтваря, като по този начин се образува хелатен комплекс от виолетов цвят.

Полихидратни алкохоли: основни представители

Тетраалните алкохоли С4Н6 (ОН) 4 се наричат тетрити, пиатомични С5Н7 (ОН) 5-паентити, хексахидрати на С6Н8 (ОН) 6 хексахидрични алкохоли. Във всяка такава група се отличават отделни алкохоли, които имат исторически наименования: еритритол, арабит, сорбитол, ксилитол, дюлит, манит и др.

Приготвяне на полихидратни алкохоли

Тези алкохоли се синтезират чрез редукция на монозахариди, кондензация на алдехиди с формалдехид в алкална среда. Много често многовалентни алкохоли се получават от естествени суровини. Някои алкохоли се извличат от плодовете на планинската пепел.

Полихидрилните алкохоли са оптично активни съединения, които лесно се разтварят във вода. ИЧ и УВ спектрите имат абсорбционни ивици, типични за ОН групи монохидратни алкохоли. Химичните свойства на алкохолите се дължат на наличието на ОН група. Когато тези вещества взаимодействат с алкалоземни метали , се образуват алкохолати - захарати. При окисляването на хидроксил, който е локализиран близо до първия въглероден атом (С1), се образуват монозахариди.

Полихидратни алкохоли: основни представители

Еритритол HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - кристално вещество, се топи при 121.5 ° С Този алкохол се среща в лишеите и мъховете. Еритриолът може да се получи чрез редукция на 1,3-бутадиен и еритроза. Този алкохол се използва при производството на експлозиви, бързосъхнещи бои, емулгатори.

Ксилитол HOCH2 (CHOH) 3CHON - сладки кристали, лесно разтворими във вода, се топят при температура от 61,5 градуса. Този алкохол може да бъде синтезиран чрез редукция на ксилозата. Ксилитолът се използва в хранителната промишленост за производство на храни за диабетици, както и за производството на алкидни смоли, сухи масла и повърхностноактивни вещества.

Пентаеритритол С (СН2ОН) 4 е твърдо вещество, което е слабо разтворимо във вода. Получава се чрез взаимодействие на формалдехид с ацеталдехид в присъствието на Са (ОН) 2. Използва се при производството на полиестери, алкидни смоли, тетрапентаеритритол, повърхностноактивни вещества, пластификатори за производството на поливинилхлорид, синтетични масла. Той показва наркотични свойства.

Манитол НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - сладък вкус на веществото, се топи при температура 165 градуса. Съдържат в мъхове, гъби, водорасли, висши растения. Прилага се като диуретик и като компонент на козметичните продукти (мехлеми).

D-сорбитол НОСН2 (СНОН) 4СН20Н - се топи при температура от 96 градуса. Този алкохол е богат на плодове от планинска пепел. Сорбитолът се получава чрез редукция на глюкозата. Този алкохол е междинен продукт в синтеза на витамин С, има диуретичен ефект, се използва като заместител на захарозата за диабетици.