Моноалкохолите, техните физични и химични свойства

Алкохоли - е отделен клас органични съединения, които в състава съдържат един или повече хидроксилна група. В зависимост от броя на ОН-групи на тези окислители са разделени на едновалентни алкохоли, тривалентни и т.н. Най-често тези сложни вещества се разглеждат като производни на въглеводороди, чийто молекули не са се променили от един или повече водородни атоми са заместени с хидроксилна група.

Най-простият членове на този клас са едновалентни алкохоли, обща формула от който е както следва: R-OH или Cn + Н 2n + 1OH.

Хомоложна серия от тези съединения започва с метилов алкохол или метанол (СН3ОН), последвано от няма етанол (С2Н5ОН), пропанол след това (S3N7ON) и т.н.

За алкохоли се характеризират с изомерия въглероден скелет и функционални групи.

Едновалентни алкохоли проявяват подобни физични свойства :

1. Алкохоли, съдържащи до 15 въглеродни атома - течност 15 и повече - твърди вещества.
2. Разтворимостта във вода е зависима от молекулното тегло, толкова по-висока е, водоразтворимият алкохол лошо. По този начин, по-ниски алкохоли (до пропанол) могат да се смесват с вода във всякакви пропорции, и по-висока практически не е разтворим в него.
3. Кипене също се увеличава с увеличаване на атомно тегло, например, т нагрява. CH3OH = 65 ° С, и се нагрява т. C2H5OH = 78 ° С
4. Колкото по-висока температура на кипене, по-ниска летливост, т.е. лоши неща се изпарява.

Тези физически свойства на наситени алкохоли с една хидроксилна група, могат да бъдат обяснени с появата на междумолекулни водородни връзки между отделните молекули на съединението или алкохол и вода.

Едновалентни алкохоли са способни да влизат в тези химични реакции:

1. Горивната - светлината пламък, топлина е: С2Н5ОН + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. Заместване на - взаимодействие алканоли с активни метали, реакционните продукти са нестабилни съединения - алкоксиди - разградимост вода: 2S2N5ON + 2К - 2S2N5OK + Н2.
3. Взаимодействие с киселинен халид: С2Н5ОН + НВг - S2N5Br + H2O.
4. Естерификация с органични и неорганични киселини, в резултат на естера оформен.
5. Окисляване, при което се получават алдехиди или кетони.
6. Дехидратацията. Тази реакция настъпва при нагряване с помощта на катализатор. Вътремолекулната дехидратация в нисши алкохоли настъпва Zaitseva правило, в резултат на тази реакция е образуването на вода и ненаситен въглеводород. Когато междумолекулна дехидратация реакционни продукти са етери и вода.

Химичните свойства на алкохоли, може да се заключи, че едновалентни алкохоли - е амфотерни съединения, тъй те могат да реагират с алкални метали, показва слаби киселинни свойства и с водороден халид, показваща основните свойства. Всички химични реакции протичат с разчупването на връзка на О-Н или С-О.

По този начин, ограничаващ моноалкохоли - комплекс съединение с една ОН група не като свободни валенции след образуването на С-С връзка и проявяващи свойства и слаби киселини и основи. Благодарение на своите физични и химични свойства, те са широко използвани в органичния синтез, при производството на разтворители, добавки за гориво, както и в хранителната промишленост, лекарства, козметика (етанол).