Турските национални ястия: име, снимка

национална кухня на Турция е много гъвкав и оригинален. Образуването й е повлияно от факта, че в тази страна са живели турци, арменци, перси, гърци, асирийците и много други народи, всеки от които е оставил уникален отпечатък върху кулинарната история на държавата. В списъка с национални ястия на Турция включва такива популярни деликатеси като ориз, кебап и баклава. Техните рецепти ще откриете в днешната статия.

основните нюанси

Местните турци превръщат всяко хранене в един вид ритуал. Всички ястия се сервират в последователност. Всяка храна започва с предястия, сред които включват пълнени със зеленчуци, маслини и различни кисели краставички. След тях на масата има супи, рибни и месни ястия и десерт.

Готвене често използват зеленчуци. Особено популярни са патладжан. Те се подават в Мариновани пълнени, печени, задушени, на пара или печени. Също така, на местното население обича домати. Домати щедро добавят не само гарнитура, но и в най-различни сосове.

В Турция оценявам месото. Той се използва във всякаква форма, но по-често е приготвена на скара или се пържи в тиган. Специално място в националната кухня на това състояние се мляко. Въз основа на това правят големи сирена, вкусни десерти и невероятно полезно кисело мляко.

Яйца в турски

Това е една интересна ястие смътно напомня на традиционния омлет. Тя се характеризира с необичайно вкус и е идеален за семейна закуска. Преди да се приготви един от многото турски национални ястия, за да се провери предварително дали има всичко необходимо в кухнята. В този случай, ще ви трябва:

• 8 яйца.
• 100 грама масло.
• 100 мл бульон.
• 150 грама пилешки дроб.
• Двойка от домати.
• Сол и подправки.

Измитите и obsushennuyu пилешки дробчета, пържени в масло. След като придобива златист цвят, изсипете бульон, предварително смесена с нарязания на ситно домати. Има също така да добавите бита подсолена яйце. Бъдещето омлет изпечен в пещ при стандартна температура. Преди да сервирате, поръсете завърши ястие може да се доматен сос.

супа от леща

Това е една от най-популярните турски национални ястия. то Подготовка от обикновен бюджетни съставки продават във всеки супермаркет. За да се поглезите семейството си в такава супа, да предвиди всичко необходимо. По това време, ще ви трябва:

• 3 литра питейна вода.
• Две супени лъжици доматено пюре.
• 1,5 чаши червена леща.
• А супена лъжица брашно и наземни червен пипер.
• Сол, ароматни подправки и растително масло.

Леща промиват със студена вода и се изпращат към плаката. След като водата заври, от повърхността на пяната, която се появява чисто и оставете да се готви на минимална топлинна енергия.

В отделна тенджера налейте малко олио за готвене, загрейте и го запържваме пшенично брашно. След няколко минути се прибавя доматено пюре, малко вода, босилек и риган. Всичко се разбърква добре и се оставя на табелката. След няколко минути, за да се долива още малко вода, и изпращане на получената zazharku в тенджера с леща. Всичко това посоляваме, подправена с мента и почти веднага се отстранява от котлона. Готов супа се смила през сито и се изсипва в купички. Във всяка част стиснете малко лимонов сок.

Баклава

Този десерт е много популярен не само сред местните жители, но и сред много туристи. Както при всички рецепти на турските национални ястия, този вариант предполага съществуването на определен набор от компоненти. Ето защо, преди да продължите с теста, проверете дали имате под ръка:

• 250 грама масло.
• Пиле яйце.
• 300 грама пудра захар.
• А лира брашно.
• 200 мл мляко.
• Канела, сол и орехи.
• Една чаша вода и захар.
• Една супена лъжица мед.

Подобно на много други национални турска кухня, които можете да видите на снимката, в днешната публикация, баклава е готова в най-проста технология. В купа, пълна с пресято брашно, добавете щипка сол от своя страна, съставен масло и затопля мляко. Всичко се размесва да получи достатъчно стръмен, но в същото време еластичната маса. Готовият тестото се поставя в пластмасова торба и се оставя в продължение на половин час.

В същото време, можете да направите други продукти. Ядки натрошени се използва месомелачка и комбинирани с канела и захар. Настоящото Тестото се разделя на дванадесет приблизително равни топки. Всеки от тях се навива тънък слой, четка с масло, поръсва с пълнеж гайка и усукани ролка, пъхна ръбове вътре. Получената детайла разпространението на печене лист. Тяхната повърхност се намазва с жълтък. Печени стоки на двеста градуса около една четвърт от един час. След това температурата се понижава до 160 ⁰ С Pahlava promazyvayut масло и се връща в пещта. Петдесет минути ризата й в дълбока тенджера, залейте сироп се състои от вода, захар и мед, и да го оставят в продължение на шест часа.

пилаф

Това е един от най-простите и сърдечен турските национални ястия. това Подготовка от евтини и лесно достъпни компоненти. За да го създадете, ще ви трябва:

• 700 грама пилешко месо.
• 1,5 чаши дългозърнест ориз.
• Няколко супени лъжици кедрови ядки.
• А лири на домати.
• 3 супени лъжици масло.
• Onion крушка.
• Няколко от магданоз, босилек и сушени боровинки.
• Сол и подправки.

В tolstodonnuyu тиган, който вече има масло разпространение и се измива obsushennuyu пиле. След като се зачерви, добавете към него половин пръстени лук и продължават да се изпържи. След няколко минути, за да изпратите кедрови ядки и настъргани домати през сито. Почти веднага тигана изведе промиват боровинки, нарязани зелените и ориз. Всичко това се напълва с вода, се покрива с капак и се готви, докато течността се абсорбира напълно. Преди сервиране, украсете с босилек ризото.

кебап

Това е един от многото кулинарните изкушения, който е известен с кухненски Турция. Национални ястия на страната са известни далеч извън нейните граници. Ето защо, за да се опита кебап, че не е необходимо да отиде в Турция. Кук, и можете в собствената си кухня. За да направите това ще ви трябва:

• А килограм постно агнешко.
• 100 грама чушки.
• 200 г овце мазнини.
• 25 грама брашно.
• 75гр на чесън.
• 100 грама магданоз.
• 150 г домати.
• 0,25 кг лук.

Брашно напоена в малък обем на гореща вода и се оттича. Агнешки, пипер и мазнини kurdjuchnyj смилат в месомелачка, и изпращат в хладилника. Един час по-късно, посоляваме кайма, подправена с подправки и внимателно нанизани на шишчета. Пържени кебап на жар, не забравяйте да го включите периодично. Тя се сервира със сос направен от нарязани домати, лук, чесън и магданоз.

турско кафе

Това ароматно ободряващо питие оставя приятен послевкус. Тя се приготвя по няколко различни рецепти (със снимки на турските национални ястия могат да бъдат намерени в хода на четене тази статия.) За да се готви истински силно кафе, ще ви трябва:

• Няколко супени лъжици захар.
• Приземен кафе.
• Чаена лъжичка канела и ванилия.
• Кардамон шушулка.
• Карамфил.
• 200 милилитра вода.

Предварително загрята излива смляно кафе саксии. Към това се излива в студена вода и се поставят на плоча съд. Напитката се свежда до минимум топлина в продължение на половин час, не допускате да заври. В процеса на готвене в саксии добави захар, подправки и подправки. Готов кафе се изсипва в чаши и се сервира на масата.

Revani

Този вкусен десерт също е насочено към турското национално ястие. Тя е сладка торта, напоена с лимонов сироп. За да го направите, ще ви трябва:

• 3 яйца.
• Една чаша брашно, грис и захар.
• 200 мл растително масло и кисело мляко.
• Торба бакпулвер.

За да се готви на сиропа, се подготвят предварително:

• 3 чаши вода.
• Сок от половин лимон.
• 3 чаши захар.

Яйцата са свързани с кисело мляко и захар, и след това бита, постепенно добавяне на грис, брашно, бакпулвер и растително масло. Готовата тестото се излива в калъп с високи страни и се изпраща в пещта. Тестени десерти на сто и петдесет градуса, не по-малко от четиридесет минути. Охладената баницата се нарязва на порции и се изсипва гореща сироп се състои от вода, захар и лимонов сок.

Сините домати в Истанбул

Това снаксове също се отнася до националните ястия от турската кухня. Подготовка го толкова просто, че тя ще направи безпроблемно дори начинаещ готвач. Електронното се състои от:

• 3 голям патладжан.
• Средната главата на лук.
• 3 пресни домати.
• Средната моркова.
• 150 грама целина.
• Сладки чушки.
• Скилидка чесън.
• А връзка магданоз.
• Pinch земята суши мащерка.
• Сол, подправки и растително масло.

Патладжан се срязва надлъжно и накиснати в студена солена вода. Половин час по-късно те се промиват, obsushivayut и пържени от вътрешната страна на растително масло. Brown целулозата се отделя от кожите и земята.

Белени моркови и целина и се вари, докато половина, и се нарязва на малки кубчета. Пипер печен в пещ, отделен от кората и семената, и смачкват. Всичко това е съчетано в една лодка, сам. Има също така да добавите пържен лук, нарязаните домати, сол, ароматни билки и нарязан чесън. Получената маса се разстила в патладжан лодка и се пече при стандартна температура.