"топене" уста пайове като перце: стъпка по стъпка рецепта

"Апелирам" над сладкиши, винаги иска да го направи като светла и просторна. Ние ви предлагаме лесен и достъпен рецепта. Пайове като надолу (като светла и просторна) са получени чрез специален тест и някои трикове, използвани при месене. Следвайте подробните инструкции - и имате необичайно мека, а просто "топене" на сладкишите устата.

Първа стъпка: Подготовка на съставките правилно

Вие искате да получите особено меки сладкиши? Както надолу са те, ако не само правилно спазват пропорциите на комбинирани продукти, но бъдете сигурни, за да извършват своята подготовка преди разгръщането. За да се осигури достатъчен отпуснатост печене, при което продуктът за дълго време не се втвърди, се използва една мазнина компонент. Най-добре е да се комбинира крем маргарина и растително масло. Преди да бъде поставен в първата съставка тестото преди стопилка на топло течност. Друг продукт, който също така дава на съоръжението за изпитване са яйца. Преди въвеждане в тестото, обикновено им ритъм, докато подготовка пухкава пяна. Това става най-добре с миксер. И, разбира се, искам специално да се споменава на брашното. Със сигурност дори и начинаещ любовница знае, че тя трябва да се пресява и топло. Ето защо, планира да се пекат питки, се готви ястието вечерта: го на топло място, като близо до радиатор. Друг пресяване през сито никога не боли.

Втора стъпка: получаване на пълнеж

Дори и с един успешен тест никога няма пайове както надолу, ако вътрешните съдържанието на твърдия и на бучки. Нека поговорим за най-често използваните компоненти. Така готвене тайни и най-подходящата плънката:

• Картофи. Достатъчно често, че сварени корени натрошени обикновени tolkushkoy. След бучки могат да остават или солта равномерно разпределени върху общата маса. Опитайте се да разтърси гъстата смес с миксер - и ще видите разликата веднага.
• Месо. Необичайно мек пълнеж се получава чрез предварително отвара парчета, докато варени, и след това преминава през месомелачка и се задушава с лук и подправки.
• Плодове. При използване, например, ябълки са най-добрите сурови, белени парчета малко "врят" в тиган, покрити с масло. Омекотена маса след това се смесва със захар и канела.

Ако някоя част от плънката не може да го използва в моделирането на студа. Инкубирайте тегло за известно време при стайна температура или се готви тестото непосредствено преди месенето.

Трета стъпка: настройте варя

подготовка тест технология включва два етапа. Произход - rasstaivanie мая в горещ разтвор. Вторият - директен месене. Много домакини са комбинирани заедно, не е желателно да се направи. Правилно варени тесто - гаранция за успешна печене на тесто. Това зависи от това, дали пайове както надолу. Така че, ние списък на съставките, които са необходими.

• 1л леко затоплено мляко;
• 1 пакет (200 гр) на кремообразна маргарин;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 чаена лъжичка непълна. л. сол;
• 1 "без увеселителен парк валяк" Чл. л. захар;
• 1 пакет бързо суха мая (около 1 супена лъжица обикновено ..);
• брашно.

Свързване с разтопен маргарин, мляко, сол и захар. Сместа в никакъв случай не трябва да бъде горещо. Мая може само изсипете горещ разтвор. Само тогава ще се превърне торти като надолу. Преди това суха мая се смесват отделно в купа с брашното. След това сместа се sypte в течността и омесва за отстраняване на бучки. Opara получите консистенция като течна сметана. Cover, увийте и оставете за 25-30 минути.

Четвърта стъпка: Да направим тесто за пай като перце

Е, ни тестото трябва да е след определен увеличението време в обем почти се е удвоил и гъсто покрити с въздушни мехурчета. Ако има явни признаци, че не могат да намерят, това може да означава едно от следните две неща. Или мая са с лошо качество, или за смесване на разтвора е прекалено горещо. В добре втасалото тесто може да преминете към следващия етап - подготовка на тестото. Излива се в масата на 3-4 средни кокоши яйца бита и внимателно се смесва пяната с общата смес. Тогава dosypte малко брашно към тестото е доста дебеличък, но в същото време лесно. Сложете го на масата и се месят. Да не стане твърде изсипете брашното, или маса може да "вкара", като прекалено стегнат. Air тесто, поставете в купа намазана с масло и се покрива с кърпа. Сега трябва да се изчака, докато тя не се стартира "подход." След около 45-50 минути (понякога по-дълго), увеличаване на теглото, като ставаше "шапка". Не преместване, peremesite го в купа и се оставя за едно и също време.

Пета стъпка: извайвам торти

Как да разберем, че тестото като перце? тя трябва да се разглежда като начин за пайове, ако месене преди формоване се чувства "popiskivanie". Тя избухна множество малки мехурчета, който е пълен с тегло. Така че, вече можете предварително домакиня поздрави за успеха! Сега, за да моделиране. Ако е възможно, направи на този етап от своите помощници-големи деца или други домашни потреби. Това е да се гарантира, че едни и същи за печене, доколкото е възможно, както нает от Пати. Тогава полуготови равномерно "подходящи", който в момента преди печене, и всички са с еднакъв размер и качество. Както бе споменато по-горе, като се използва пълнеж стайна температура. Как да се определи колко време банички, за да "насипно състояние", преди печене? Приблизително 15-20 минути. И, разбира се, не може да бъде нает от изместване на продукта няколко пъти. Поставете ги директно върху намазана тава или снесени от и за покриване на четката с разбитото яйце.

Шеста стъпка: пекат

Най-мек и деликатен са вятърни торти. Както надолу те са получени чрез изпичане по този начин. Докато членове залепени заедно означават, топлина бройлери до температура малко над желания (210-220 ° С). И след пускането му в тави незабавно намаляване до 180 ° С Сега бъдете търпеливи и не отвори вратата за най-малко 10-15 минути. Ако бързате, тестото по време на гасенето да вехнат, и торти са получени не великолепно разширен към върха, и замъглено широчината. Не е необходимо прегряване продукти. Когато желаната степен на румен премахнете тигани от фурната и оставете да се охлади леко. Ако предпочитате пържени в тиган торти, да ги пекат, постоянно превръща в масло, така че те не се пръсне. Привеждане на еднороден цвят, за да ги прехвърлят върху хартиена кърпа за да отстраните излишната мазнина. Както можете да видите, всички тези етапи на работа - не е много лесно рецепта за пайове. Но благодарение на усилията, търпението и времето, прекарано вие ще получите невероятно и "стопи" в устата изпечен вашите стоки.