"Томахоук" пържола: рецепти за сочно месо

Искате да изненадате вашето домакинство необичайно ястие с месо? Уърт е чудесна възможност - "Томахоук" (пържола с вкусна коричка). Тази статия представя няколко начина, за да го готвя. Успех в областта на кулинарното!

обща информация

"Tomahawk" - RIBEYE пържола с кост. Защо е това име? дългите кости на ребрата почистени от излишните мазнини и месо. В резултат на това тя става подобна на дръжката на индийски бойна брадва - tamagavka. Трябва да се отбележи, че тази пържола е с висока степен на жилки и високо калорични. "Tomahawk" размер зависи от дебелината на костта. И това може да тежи 1.5 кг.

Как да се готви свинско пържола в тиган и във фурната

Храни комплект:

• черен пипер в чукова - L; 2 часа..
• RIBEYE пържола (свинска пържола с кост) - 2-3 бр.
• сол - достатъчно ½ ч.л. ..

Подробни инструкции

Стъпка номер 1. Точно един ден преди готвене RIBEYE пържоли трябва да бъдат размразени. И все пак те трябва да са на 30-60 минути да се потопят при стайна температура.

Стъпка № 2. плоските излее черен пипер в точното количество. Докато не се отстранят, за да отстрани.

Стъпка № 3. Обърнете грил тиган, сложи на огъня, и се нагрява (препоръчаната температура - 200 ° C). Веднага изключете фурната. Ние ще трябва да го също.

Стъпка номер 4. Две RIBEYE пържола с кост лежи в тигана. Колко имате нужда от тях, за да се пържат? Всичко зависи от личните ви предпочитания. Любовта пържола среда пържене? След това имате достатъчно за 10 минути. Но има някои нюанси. Fry за 2.5 минути от всяка страна, се преобърне. И така четири пъти. Любителите на Пържола трябва да притежават пълен печене месото в тигана за най-малко 15 минути.

Стъпка номер 5. Каква е следващата стъпка? Shift пържоли от тигана във фурната. Време на печене (при 200 ° С) на решетка скара е 3-5 минути. Ние получи свинско от фурната. Нека да е за още 5 минути pobudet в дълбока купа и капака. През това време, парчетата имат почивка, и сок са разпределени равномерно.

Етап номер 6. Разпространение на месото на плаки. Така че, ние се оказа сочна пържола и ароматен "Томахоук". Рецептата дава възможност за неговото хранене с гарнитурата. Тя може да се скара зеленчуци, пюре от картофи, царевица, варена или аспержи боб. Изборът е ваш.

"Tomahawk" (пържола): рецепта за пикник или градина

Необходими съставки:

• Шалот лук - 2-3 бр.;
• малко оцет;
• чесън - глава на пара;
• червено вино - на вкус;
• пресни гъби - 5-7 бр.;
• 400 грама пържола RIBEYE на костите;
• 15-20 мл уиски;
• масло;
• чери домати по отрасли - 2 бр.;
• морска сол,
• пипер като грах, захар - на вкус.

Метод за получаване

1. Откъде да започнем? "Tomahawk" Вземете. Пържоли добро разтриване сол. Поръсете с черен пипер.
2. Това е да се подготвят предварително мангал въглища. Месото сложи на специална скара за печене. Първи печене си. И, отново, възниква въпросът с течение на времето. Предпочитате ли пържола с кръв? След това го готвя за 2-3 минути от всяка страна. Трябва да се получи розово месо с кръв в него? Той се пържи в продължение на 10 минути (5 мин. От всяка страна). Вие искате да се готви изпечени тъмносиво пържола? времето за печене е 14 минути (7 от всяка страна).
3. Сложете месото в купа за пикник. Тя трябва да легне, да се охлади. Сега пристъпваме към другите съставки.
4. Чесън глави отрязани отгоре. няма нужда да се бели и посегнат на плътта. Ние напълно ще печен чесън на скара.
5. чери домати държат над въглените, поръсени със захар и сол.
6. Гъбите се измиват, нарязани на четвъртинки. Ние се измести в малък тиган се запържва с лук шалот в масло (крем). Поръсете с черен пипер. Подправете със сол. Когато гъбите дават сок, извадете от тигана. И да се излива оцет и червено вино. Съхранявайте соса топлина, докато дебели.
7. За няколко хладка пържола лежеше пържени гъби и лук. От двете страни на плочите се поставят чесън (не е необходимо да се почисти) и клонче от чери домати.
8. Защо тогава, в тази рецепта за уиски? Тази напитка е необходимо да доставят храна, за да изненадате семейството и приятелите. Когато всяка плоча ще румен парче месо ( "Томахоук" пържола), че е необходимо да се налива малко уиски около него и подпали. Алкохолът се изпарява бързо, оставяйки след себе си деликатен аромат осезаемо. вкусови качества ястия също се променили - към по-добро. Този трик се използва активно от много готвачи във Франция.

Марината за пържоли

Искате ли да получите по-крехко и сочно месо с кокал? Тогава ние предлагаме да се направи пикантни марината за него.

Списък на продукти:

• един вар;
• RIBEYE пържола на костта - 0.4 кг;
• зехтин - достатъчно 2, чл. л.
• чили сос;
• любимите подправки;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• Lavrushka - 1-2 лист.

подготовка

В купа, комбинирайте двете сосове - чили и соя. Има и изстискване на сок от лайм. Добавете маслото в необходимото количество. Разбъркайте. Подправете със сол. Поръсете любимите си подправки. Предварително размразени свинско пържола за пълнежа кост получи марината. Включете го от едната страна към другата. След няколко часа, добиваме пържола от маринатата. Фрай в тиган или elektrogrile. Сервирайте на масата с всички зеленчуци - пресни, задушени, пържени.

В заключение

Ние говорихме за това как да се готви една пържола от свинско месо в тиган и скара. За да не се развалят месото и да получите ароматна и вкусна храна, ние просто трябва да се придържаме поставен в инструкциите на хартия. Стек на костта "Томахоук" е в състояние да украсите масата ви комплект за всеки повод.