Солена и осолена скумрия - рецепти

Добре известно е, че рибата, има голям брой, необходим за ogranizma микроелементи и витамини. В тази статия бихме искали да представим няколко рецепти за маринована скумрия. Тази риба може да бъде отличен предястие към всяко хранене, особено варени картофи.

Солена скумрия - рецепта №1

Igredienty:

Скумрия (сафрид или замразени) - 1,2 кг;

Сол - 120 грама;

Растително масло;

лук;

оцет;

Захар, подправки.

Почистете рибата, след това извадете от корема на вътрешности. След това се нарязва на парчета, всяко от които решетка сол. Сега постави в контейнер и се оставя на хладно място за една нощ. На следващия ден, изплакнете, напълнете с масло, оцет, подправки и фино нарязване лук. Дайте рибата да се влеят в продължение на един час. Сол скумрия могат да бъдат смес от захар и сол и пипер. Снек Оказва се, много вкусно!

Солена скумрия - рецепта №2

За подготовката ще ви трябва:

Скумрия - 3-4 парчета;

Вода - 1 литър;

Sol - 3 лъжици;

Дафинов лист;

Захар - 2 супени лъжици;

Бахар;

Режеш - 120 грам;

Черният чай - 1 чаена лъжичка;

Растително масло.

Първо vypotoroshit риба и изплакване. След това сложете в съда, където ще му туршия. Сега слагам в тиган измити сушени сини сливи, черен пипер, дафинов лист и се добавят вода. След това добавете сол, захар и се вари отново. Когато започне да кипи, добавете чая и се готви за няколко минути. След това се покрива с капак и оставете да се охлади. Изсипете студена солена скумрия и място в хладилника за няколко дни. След няколко дни, за да се отстранят рибата, подсушете и търка малко растително масло.

Солена скумрия - рецепта №3

За подготовката ще ви трябва:

Вода - 230 мл;

Скумрия - 2-3 парчета;

Сол - 2 лъжици;

Захар -1 лъжица;

Карамфил - чифт съцветия;

Дафинов лист;

Подправки (хмел-сунели, босилек, копър, кориандър и др.)

Рибите трябва да бъдат измити и премахване на вътрешната страна. След това се кипва отново вода и даде малко хладно. В топла вода, за да се разтвори захарта и солта, подправките и залейте с приготвената марината над рибата. Поставя под преса и премахване на ден на хладно място. След това извадете от скумрия в марината, смяна на ситно и се изсипва масло. Риба се получи много вкусни и ароматни билки, благодарение на подправки.

Солена скумрия - рецепта №4

Вие ще трябва:

Скумрия - 1 бр;

Сол - половин лъжица маса;

Захар - една четвърт от чл. лъжици;

Дафинов лист;

Бахар;

Копър (може да използва сух);

кориандър;

Зърно горчица - 1 чаена лъжичка.

Премахване на глава от скумрия, след това срежете по корема му и внимателно отстранете вътрешността. След това изплакнете и срежете по костите на гърба, премахване на костите и всички малки костите на рибата. В случай, че резултатът ще бъде на две парчета филе. Сега в отделна купа микс сол и захар, добавете кориандър, дафинов лист, копър, черен пипер. Получената смес е добре търка рибата от всички страни и поставя в хладилник. След ден скумрия подсолена готов!

Солена скумрия - рецепта №5

Необходими продукти за готвене:

Замразени скумрия - 2 големи труп;

Захар, сол, дафинов лист, черен пипер, смлени, суши копър;

Подправки могат да използват всяка друга по ваш избор.

Първоначално, рибата трябва да бъдат размразени, което се изплаква обилно, отсече перките и главата, извадете вътрешностите. Е промива и суши всеки скумрия. След това се нарязва на тънки парчета и се поставят в купа слоя, където всеки слой поръсване подправки, сол и захар. Покрийте всички капака и се слага в хладилника за един ден. В същото време трябва да бъде периодично съдът се разклаща и се изсипва сока. Това е да се гарантира, че рибата не е много солено. След един ден, можете да се насладите на прекрасната вкуса на тази уникална закуска. Бон апети!

Солена скумрия - рецепта №6

За да се подготви следващата рецепта ще ви трябват следните продукти:

Прясно скумрия - 1 бр;

Сол (за предпочитане по-голям);

Подправка за риба;

дафинов лист

За маринатата:

Вода - 1 литър;

Sol - 3 супена лъжица;

Захар - 1 лъжица;

Подправки - на вкус.

Багажника на рибата да бъдат обработени, vypotoroshiv и рязане в същото време опашката и перките. Тогава на саламурата, в която да се маринова риба. За да направите това, добавете в солена вода, захар, подправки и оставете да заври. Когато маринатата е хладно и се изсипва върху рибата трябва да бъде, и след 4-5 часа подсолена скумрия е готов!