Рибата е полезна за един човек?

Рибата е обичан от много хора. Поддръжници на хранителния продукт е много повече от любителите на месо. И дори някои вегетарианци да направи изключение за морски дарове. Има много видове риби. По вид е разделен на морето, реката, езерото. Готвачи също го определят като червено и бяло, мазнини, постно и "слаб". И начини да се готви риба, най-вероятно, колкото и нейните видове. Тя се яде варено, кисели, пържени, печени на скара, осолени, сушени, на пара, пушени и дори сурово. От този продукт се приготвя първите ястия, той присъства в салати и мезета.

Но много от тези, които обичат вкуса на затворници в моретата и реките, не винаги знаят какво риба е полезна. Тази статия има за цел да хвърли светлина върху този въпрос. Ползите от риба за тялото е извън съмнение. Не за нищо, тъй като в много страни на Министерството на здравеопазването препоръчва да се използва този продукт най-малко два пъти седмично. Но дали всички видове са еднакво полезни? Може ли този продукт да бъде вредно?

Полезните свойства на риба

Почти всички жители на язовири, както физиологичен разтвор и свеж, имат месо, състоящ се от висококачествен протеин. Тя може да се сравни с диетични пиле, защото той се усвоява лесно от организма. И риба съдържа ценни минерали: калций, цинк, селен, желязо, фосфор, магнезий. Морските видове са богати на йод. Мастни риба като сьомга, куча сьомга, пъстърва, даде човек незаменим компонент - аминокиселина Омега-3. Този продукт диетолози hudeyuschego предписани защото намалява холестерола и в същото време се насища протеина тяло.

Полезно качество риба също се изразява в това, че тя подобрява функционирането на нервната система, подобрява паметта, нормализира функцията на щитовидната жлеза и обмяната на веществата, съсирването на кръвта. Всеки, който редовно използва този продукт за дълго време и живее до дълбока старост запазва рязко визия, здрави нокти и зъби. Риба трябва да се хранят и здрави хора - за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Повреда на продукта. отровна риба

Тук е необходимо да избирам няколко вида опасности за хората. Има отровни риби като фугу или кафяв Тоби. ги готвене може да лицензира само готвачи, един Bobble - и обяд може да бъде фатално. Фугу се натрупва в месото им като токсини, които могат да убият човек, в рамките на една минута. Други видове риби не са толкова смъртоносни, но също могат да причинят дискомфорт - стомашно разстройство, диария. Те включват Кримския мряната, triggerfish, риба-таралеж, Barracuda, морска щука, брош. Но има някои видове полезни риби, които имат отровни части на тялото. Трябва да бъде внимателно и задълбочено да се оттегли от хрилете им, изплакнете слуз, изберете костите и така нататък. D. Пример за това може да послужи като деликатес есетра. Той ценно месо, но опасни за човешкото viziga - живял, която минава по билото.

опасности за здравето продукт

Дори и да знам какво рибата е полезна, не трябва да забравяме, че неговите ценни свойства изчезват от неправилно съхранение. Многократното замразяване превръща дори най-ценни видове в безполезни и дори вредни продукт. Неблагоприятните условия на околната среда също се отразяват пряко върху използването на риба. Живак и други токсични вещества са склонни да се натрупват в черния дроб и главата от трупа. Риба често са заразени с червеи. И за да се защитят срещу червеи, че е необходимо да бъде изложен на термична обработка. Директно се възползват риба повлияят начина му на кулинарни ястия. Солени храни могат да бъдат опасни за хора с бъбречни заболявания. Hot пушена риба вкусен, но се натрупва по време на тези канцерогени за готвене.

Соленоводни риби: плюсове и минуси

Сега нека да поговорим за това какво да изберете продукт. Нека да започнем с жителите на моретата. Рибата е полезна, защото полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6. Тези вещества не са открити в други храни. На риба река малко аминокиселини. Месо обитателите морета съдържа бром и йод. Те също така ни предоставят такива необходимите фосфор. Минерални редица морски риби е много по-богат от този на реката. Там има молибден, кобалт, манган, цинк, желязо, мед, флуор, сяра, натрий, магнезий и калий. Морските риби по отношение на съдържанието на витамини не се мерят с тези зеленчуци и плодове. Те съдържат редица В и РР, A, D и N. Мастни видове морски риби са богати на арахидонова киселина и линолова киселина. Тези средства са необходим компонент на клетъчните мембрани на мозъка. По-малко морска риба - това е тяхната висока цена. И хората, които живеят във вътрешността на континента, често имат достъп до замразени храни, хранителна стойност е по-ниска от тази на пресни, охладени.

Река риба: плюсове и минуси

Да, затворниците сладководните предоставя на морските сестрите в размер на аминокиселини. От тях, както и йод с бром. Но хората, които седят на диета, вие знаете какво риба е полезна. От него не се натрупват излишни килограма, тя не може да бъде лошо храносмилане или диария. Риба и ниско съдържание на мазнини и месо се усвоява лесно от организма. В допълнение, този продукт е достъпно за всички. Хората, които живеят далеч от морето, винаги могат да си купят прясна риба, прясно уловена в близката река или езеро. И този продукт е - като достъпни и на разположение в големи количества - обикновено не е прекалено скъпо. Въпреки това, има едно нещо. Сладководни езера, особено водоеми и езера повече запушени човек. И условия оказват пряко влияние върху качеството на продукта.

Най-полезен за човешкото рибата

Една от любимите готвачи са сьомга. Те включват сьомга, розова сьомга, приятелче, Coho, Chinook, вид сьомга и пъстърва. Най-ценни сьомга омега аминокиселини. От морските риби оценявам скумрия, rockcod, треска, камбала, дъгова пъстърва, сардини, херинга и риба тон. От река видове, считани за най-полезни за щука, бяла риба и костур. Cyprinidae семейство (което също включва шаран и шаран) съдържа много лесно смилаем протеин, както и калций, цинк, калий и сяра. Бяла костур крехко месо е диетичен продукт. Той има само 80 калории. В допълнение към ниска енергийна стойност, костур много витамини А, В, С, РР, Е, и D. Pike се счита отличен антисептик, и там предпише инфекциозни пациенти.