Рецепта Лула кебап - вкусен шедьовър на ориенталска кухня

Грубо превежда името на това ястие от Персийския език може да бъде така - месо на скара, нещо подобно на барбекюто. В действителност, Лула кебап и барбекю - специална по рода си, истинската работа на кулинарното изкуство, дело подлежи единствената реална професионалисти готвач.

Тя ще изглежда, че няма нищо по-лесно от това да се готви вкусно ястие, и всеки знае как да се направи Лула кебап, като се използват само собствените си "оригинални" рецепти. Никой не може да каже колко от тези рецепти там. И това не е важно - то е само важно, че всяко ястие трябва да се получи уникален, изключително деликатен вкус и апетитен аромат. Ако искате да знаете как да се готвя Лула кебап къща в най-простият начин, можете да се обърнете към класическия препоръката, че трябва да се вземат прясно месо (най-добре - агнешко), котлет и се смесват с нарязан лук и образувана от пълнеж "кюфтета" разпространил на шишчета. Остава само да ги изпържи над въглен и служат горещо директно "с топлина от жегата."

Лула кебап рецепта може да се различава в различните страни, но главното условие е винаги - едно качество, прясно месо. Останалата част - свободата на творчеството, особено при избора на подправки. Например, ястие, приготвено в страните от Кавказ да се готви само с босилек, в Централна Азия - с кориандър, Близкия изток, със специална подправка, наречена смрадлика. Въпреки това, приликите в тези рецепти са все още там. На първо място, лука за Лула кебап трябва да се реже и не кайма - така че той дава всичко си сок в говеждото месо, което го прави нежелан еластична и мека. На второ място, в никакъв случай не може да се свърже месото с помощта на сурово яйце - Източна кухня такова варварство не може да устои, и никой рецепта Лула кебап съдържа подобна препоръка не би. За да "отрежат" е по-добре оформени и лесно нанизани на шиш, най-добре е периодично да се овлажнява ръцете си със студена вода. На трето място, в тигела се опече перфектно, най-добре е да се готви на добре загрята въглища, а разстоянието от месото, преди да ги трябва да бъде най-малко 10 см.

Вие искате да се готви този деликатес себе си и покажете на другите забележителните кулинарните умения? Моля, използвайте следната рецепта, за които трябва да се вземат по едно агне (1 кг.), Kurdjuchnyj мазнини (20 гр.), Домати, лук (3 бр.), Черен пипер и подправки. Тази рецепта Лула кебап се счита за съвсем проста - месото трябва да се измие и да се отърве от сухожилия и филми продължават да пропуснете през месомелачка, смесва със ситно нарязан лук и мазнини. След това, мляно старателно омесва се поръсва с любимите си подправки и сосове, а след това се месят добре. Това се прави по необичаен начин, че много европейски готвачи не веднага да се поддава на месо с добавки, необходими за повишаване на еднократна от купата и хвърля обратно рязко. След 10 минути работа плънката е достатъчно пластичен и ковък, че е добре да се придържат "котлети" и да се съхраняват на шишчета. Лула кебапи приготвят печено на жар, с периодични обръщат шишчета, докато всички страни не са покрити с апетитен златисто кафяво. Важно е да се помни, че ястието не може да се проведе в огъня за прекалено дълго, тъй като само няколко допълнителни минути - и уникален вкус ще се развали.

Друга рецепта Лула кебап е подходящ за тези, които не обичат да чакат твърде дълго, за да си приготвите храна. За това ще трябва да се вземат земята говеждо месо (900 гр.), Лукът и чесънът, както и всички от любимите си подправки и подправки. Това ястие се пържи много бързо - готов да смила бързо и напълно импрегнирана с чесън и лук, така че е добре разбъркана и залепени един за друг "котлети" може да се разпространи върху скарата на грил е буквално няколко минути, превръщайки го от време на време - това е достатъчно, за месото да се готви, като се запазва сочността и невероятно вкус.