Пържени черния дроб, рецепти

Черният дроб на животни, се счита за най-полезен ястие, тъй като тя се състои от огромно количество минерали, витамини и други вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Въпреки това, пържени черния дроб съдържа холестерол, така че не се счита за хранителен продукт, въпреки че това ястие е еднакво полезна. Помислете как да го готвя правилно.

На първо място, това е да се припомни, че вкусът на ястието зависи от вида и качеството на използваните съставки. По този начин, най-добрия продукт Предполага говеждо и говежди черен дроб, птичи черен дроб е на второ място, по-специално, пилешко, агнешко след това (поради специфична миризма), а последният - свинско месо, тъй като тя има леко вкусово усещане.

Но каквото и страничен продукт се избира, важното е, че той е чист. Сега е необходимо да се справят правилно. За тази цел на черния дроб, първо премахнете всички екстериор филм, а след това се накисва в млякото в продължение на половин час, за да се премахне миризмата и даде ястието деликатен аромат, и едва след това пържени.

Разполагате с няколко рецепти за такива ястия като пържено черния дроб.

1. Пилешки черен дроб.

Състав: един килограм пилешки дробчета, двеста и петдесет грама лук етаж adzhika лъжица, една лъжица кориандър, скилидка чесън, магданоз една греда, и петдесет грама масло, растително масло за пържене, сол.

Страничен продукт за измиване и се вари в продължение на десет минути. Междувременно минувач лук, и с течение на времето се добавят черния дроб и маслото, и се запържва, като се разбърква от време на време. След известно време, добавена сол и подправки, Лютивка (преди разбърква в малко количество вода) и продължи пържене масло двадесет минути, добавяне в края на нарязан чесън и билки.

Пържени пилешки дробчета върви добре с ориз или картофено пюре с доматен сос (satsibeli).

2. черния дроб на прасе.

Състав: четири парчета от свински черен дроб, на ретикулум свински, четири скилидки чесън, сто грама мляко, растително масло за пържене, сол, черен пипер (черно и сладък земята).

Страничен продукт измиване, сложи на тридесет минути в млякото. След това всяко парче се поставя върху скилидки чесън, предварително нарязани и увити му окото и се запържва в продължение на пет минути от двете страни в масло.

Пържен черен дроб се изважда на тепсия, поръсва се с червен пипер и пълни с мазнини, което тя печено.

Интересното е, че това ястие се приготвя за преди няколко века през есента на селските празници и се сервира с чушки и кисели краставички и кисело зеле и домашно приготвен хляб.

3. Телешки черен дроб пържено.

Състав: един килограм черен дроб, содата, сол и черен пипер, брашно, олио и масло, зелени.

Страничен продукт се пречиства от филма, премахване на вените, нарязани на части, всяка от които се поръсват със сода каустик и се оставя в продължение на един час. След това се промива и се суши. Повече сол, черен пипер, поръсва с брашно и се пържи в продължение на пет минути от всяка страна в растително масло.

Пържени чернодробна излива с масло и се поръсва със ситно нарязан Зелените.