Прибиране зеленчуци през зимата: рецепта асортимент (домати и краставици, зеле и чушки, както и други опции)

Тези, които планират да направят стратегически резерв за зимния деликатеси ще бъдат полезни рецепта съкращения. Домати и краставици в него е задължително да има, както и за други зеленчуци, те могат да се използват по искане или с присъствието си. Много опитни домакини имат своя собствена подготовка на такава опазване. Новини готви по-добре да се използва прост рецепта Асорти от краставици и домати, и то само с времето и опита да се правят промени по ваше желание. Тези, които се среща за първи път за събиране на зеленчуци за зимата, по-добре е да се опитаме да направим няколко бутилки, а на следващата година, като се вземат предвид резултатите от експеримента, за да се представят кулинарни подвизи.

Асорти основни рецепти "домати и краставици"

Ако използвате по-малък брой съставки, можете да получите само най-двойката бутилки за проба. Когато става въпрос за масивни детайли, те трябва да отнеме 5-10 пъти по-дълго, което спестява част. На килограм пресни средни краставици вземат същото количество малки плътни домати. Все още се нуждаете глава чесън, голяма щипка пипер и няколко дафинови листа и 2 супени лъжици сол, захар и оцет. Със сигурност трябва да е достатъчно запас от зеленина. През лятото, в който и да е пазар, можете да намерите готови колекция за съхранение.

Всяка рецепта асорти "Домати и краставици" предполага предварителни накисване зеленчуци в студена вода. Това се прави, от една страна, за да се отърват от замърсяването, и второ, след такава процедура, те ще бъдат по-гъста. Като правило, те отпуск за 2-3 часа и може да бъде 5-6.

Готови зеленчуци, са изложени на банките. Освен това, дъното трябва да бъде краставици, домати и горната част (също желателно ponakalyvat вилица, така че да не се пръсне от вряща вода). В този случай, на края на необходимостта да се сложи малко зелено, обелени чесън и други подправки. В непосредствена близост до ръба на банките изсипва вряща вода, оставете за 15-20 минути, за да се охладят. След това водата се декантира и се довежда до кипене отново, добавена захар, сол и оцет. Сварени до пълно разтваряне и пълни кутии кипи солев разтвор, ги върти и се оставя да се охлади. Дръжте зеленчуци могат да бъдат на хладно място в продължение на няколко години, но като правило, от пролетта от тях не е останало нищо.

Асорти: домати, зеле, краставици

За тези, които са усвоили техниката на прибиране на зеленчуци за зимата и искам нещо ново, побере този вариант е по-сложно. На зеленчуци след това може да бъде произволно. Рецепта асорти "Домати и краставици" просто допълват от тиквички, зеле и други зеленчуци, които ще бъдат на разположение. Съотношението може да бъде абсолютно никого. Единственото нещо, за да бъдат сигурни, да си спомня по-плътни зеленчуци трябва да бъде в долната част на банките, както и тези, които са по-меко, - на върха.

Зелените нужда, е същият, както в предишния рецептата. Вие също трябва да се използва чесън, пипер и дафинов лист. Адреналинът може да сложи във всеки буркан парче чили. И, разбира се, трябва да се запасите на сол, захар и оцет. В приготвените буркани са поставени в долната част на подправки, чесън и магданоз. След това ги напълнете с зеленчуци. Домати и краставици трябва да бъдат цели, тиквички, разделени на кръст на няколко парчета, моркови - заедно, зеле едро нарязани, а цветът е разделена по такъв начин, че тези парчета през врата ми на буркана. Освен това им се изсипва вряща вода, охлажда се в продължение на 15 минути, излива вода и солев разтвор получен от него. На литър течност ще трябва 2 супени лъжици сол, същото количество оцет и 2 супени лъжици захар. Тогава той бе доведен до кипене отново се изсипва в буркани и да ги обърне. След охлаждане асорти по-добре поставени в мазето или друго хладно място. През зимата, тя просто разбива мигновено.