Правилно и безопасно стерилизация на консерви у нас

Такава работа като стерилизация буркани у дома, изисква домакинята много време и усилия, особено в сезона на покупката на едро. Тази процедура се извършва за целите на дезинфекция на патогени, то е само в стерилен съд всички продукти, няма да се съхраняват само за дълго време, но в същото време, колкото е възможно запази вкуса си и полза. И днес, има няколко начина за стерилизация буркани:

• ферибот;
• използване на домакински уреди;
• спирт;
• оцетна киселина;
• кипене.

Само доскоро беше парни стерилизирани буркани беше най-популярни. Банките или пуснати на чучур или специален стерилизатор е направен от танк или малък пот, на корицата на който намали на кръгла дупка размер малко по-банки в гърлото. И в него, и съдът е поставен. Но този метод е доста травмиращо, защото, като банките може да се изгори, и в допълнение, банките може да се пръсне. Не е изненадващо, че днес стерилизация на буркани в дома е почти винаги се извършва и по други начини.

Така че, един от тях е на кипене. В дълбок тиган, пълен с вода, в която да се постави буркани и капаци. След това се затваря и се поставя на газа, който е от времето на кипене в продължение на около 15-30 минути, в зависимост от обема на контейнера. Когато съдовете време изваждат от тигана и е възможно да се положи веднага продуктите, но първо премахнете останалата вода от контейнерите.

От доста време и, трябва да се отбележи, много успешна, тази процедура се извършва в газова фурна. Голямо предимство е, че той може да бъде поставен като мокрите банки и сухо. Единствената разлика е, че флаконите трябва да поставят върху палета надолу по врата и мокро обратно. Действителният процес е съвсем проста: да даде банки в тава и се поставя в студена фурна, след което включва газ и температурата е настроен на 150 градуса. След това фурната се изключва, но на вратата може да се отвори само след 5 минути, в противен случай може да се счупи стъклени предмети. Общо време на стерилизация кутии зависи от количеството: литрови туби се стерилизира в продължение на 15 минути, половин литър - 10 минути, три-литров - 25 минути. Този метод е подходящ за това, че не се нуждае от постоянно внимание на домакинята, а броят на кутии, които могат да се поставят във фурната в един момент зависи само от размера му.

Стерилизиране буркани у дома в микровълновата до голяма степен подобно на предишния метод. Единствената разлика се състои в това, че той може да бъде поставен в сух контейнер, и времето за стерилизация се намали до 5 минути за всеки тип контейнери, съответно.

Някои домакини много успешно се използват за дезинфекция кутии спирт или оцет 70%. В този случай, банките избрани излива в 100 мл течност, капака и съда трябва да се разклаща енергично в продължение на няколко минути. След това течността прелива в следващата банка, а капачката отново избърса с памук, натопен в спирт или оцет. Изпълнете тази процедура трябва да бъде облечена само ръкавици, да не се изгорите.

Но ние не трябва да забравяме факта, че стерилизацията на буркани у нас във всеки един от горните методи ще бъдат ефективни само ако са внимателно подготвени. На първо място цялата контейнера и капакът са старателно измити със сода или сапун, проверени за чипове и пукнатини, ако има такава, не трябва да се използва от банката. Същото важи и за капачки, ако повърхността е надраскана или ръжда, а след това използването им следва да се отхвърли.

Във всеки случай, правилното стерилизация на консерви помага да запазите детайла за дълго време, без да се губи аромата на продукта.