Пикантен мезе "Буряк корейски"

За подготовката на остри сладки корейски салати е подходящ за повечето зеленчуци, кореноплодни растения. Традиционно, тази рецепта е мариновани моркови, целина, пащърнак, репички, ряпа, и, разбира се, цвекло. Стойност ястия е, че зеленчуците в нея попадат в суров вид, така че максималният размер на витамини и минерали, съхранявани в тях. Нека се опитаме да се готви закуска "Буряк на корейски."

Какво е "корейски"? Продукти за марината за готвене

В основата на националните кухни на повечето страни от Далечния Изток на комбинация от визуални, киселина и сладост. Марината корейски се получава от тази смес. Остротата на различните сортове пипер, чесън, хрян. Марина кисела среда осигурява редовна или плодов оцет, лимон или лимонов сок. А сладост се постига чрез добавяне на захарен сироп или мед. Цвекло в корейски рецепта за приготвянето на който е проектиран в традициите на класическата далекоизточна кухня, понякога не добавяйте захар, защото този зеленчук е сладка само по себе си. Понякога рецепта добавите пресни билки, джинджифил.

част от продуктите

• цвекло - 2 среда (около 500 гр);
• 2-3 скилидки чесън (или вкус);
• Лук - 1 големи размери;
• оцет, 2 супени лъжици. л.
• Oil - 50 мл.
• Сол - 0.3 чаена лъжичка.
• захар 0,3 лъжички за кафе;
• подправки.

Малък трик, който се използва от много готвачи. При изготвяне на закуски "цвекло корейски", рецептата може да бъде допълнен с нови вкусове. За тази цел, а не обичайната затопля масло и ароматизирани. Когато затопляне е достатъчно, за да добавите лук, джинджифил, корени, билки, пипер - и вкуса на ястието ще бъде много по-интензивно. Нарежете зеленчуците на големи парчета по-добре, за да е удобно да се отстранят веднага след като те дават на маслото всичко най-добро. В крайна сметка, в съда, че не са необходими.

Изборът зеленчуци

Ключът към успеха - сериозен подход към избора на съставки. Това е най-подходящ за мариноване сочни сортове цвекло, които съдържат достатъчно количество захар. Буряк трябва да има богат цвят, не муден свежи върхове, равна, чиста кожа. Не се препоръчва използването на зеленчуци, които се съхраняват за дълго време във влажно мазе, както неприятната миризма на мухъл може да унищожи само продължителна термична обработка, и тази рецепта не е предназначено. Ако дъното и стените на корена има бяло покритие - по-добре да я използва за други ястия. Снек "цвекло корейски", рецептата на която включва използването на сурови зеленчуци трябва да бъдат подготвени само с най-пресните плодове и ароматно.

Подготовка на съставки

За да започнете, премахнете корен зеленчуци кичури на земя, отсече върховете и дълги опашки. Обелете и за няколко минути да попълните със студена вода.

Поклон чисти, нарязани на половина пръстени. Подгответе масло, оцет, подправки, всичко да е под ръка. Чесънът също да премахнете люспите.

Метод за получаване на класически закуска "Буряк корейски"

Като се започне процеса. Традиционно, за приготвянето на мариновани зеленчуци използва специален вид на рязане, което се нарича - корейски. За да се получи дълги тънки ленти от цвекло, се използва специален ренде или съответна дюза да се комбинират. При липса на необходимото оборудване да рискуваме нарязани цвекло и тънки ленти с конвенционално остър нож.

Контейнерът с избутвам цвекло чрез чесън донжуан, добавяне на сол, оцет, и захар е необходимо. Старателно се месят. Загрейте олиото и лука. Ако е необходимо, добавете към него ароматните корени, подправки и зеленчуци.

Топла, но не и масло, кипящо излее цвеклото. Много бързо се смесват, като парче печено при високи температури. "отново да се посипе с аромати, и първата стъпка за получаване на готов. Сега ние трябва да оставите кратко ястието сам да мариновани зеленчуци и се наситиха с аромати. Готов цвекло в корейски (със снимки по-лесно да се разбере как трябва да изглежда така) трябва да има остър и сладък вкус и пикантен аромат.

Необичайни начини за разяждане цвекло в корейски

И това, което правя тези, които обичат кулинарните експерименти, но в корейски вече уморени от класически салати? Разбира се, експериментирате! Първият метод - това, без да се променя традиционния метод за раздробяване, смесване цвекло с други зеленчуци: моркови, целина, пащърнак.

И това е възможно да се напълно различен начин и, Buryachok нарязани на филийки, и това смесване, например, с Дайкон репички. Вземи една много необичайна и вкусна, тъй като в тези две зеленчуци е добро корейски марината.

Как да подам корейски закуска

За да цвекло маса корейски подава в купа за салата. Но можете да използвате широка плоска чиния, като салата не е много разтегнат, и цвят светло розов цвекло перфектно с бяло прибори. За украса употреба филийки пресни или мариновани зеленчуци, билки, маслини и половини на варени пъдпъдъчи яйца.

Той съчетава това предястие с разнообразие от почивка и ежедневни ястия.