Палачинки с кайма

Палачинки - на национално белоруски ястие е като и на народа на Беларус, както и по-голямата част от населението на околните държави. Нейната основа е настъргани картофи с яйца, брашно и лук. Все пак, това ястие, има много варианти, от палачинки тиква и тиквички и завършва с картофени палачинки и месо. Но безспорното популярност придоби палачинки с кайма. За тях ще говорим в тази статия.

Картофени палачинки с месо, както и с всички други пълнежи се наричат "вещици" в Беларус. Украинците наричани картофени палачинки "картофени палачинки" и литовци - "цепелини". Принципът на готвене палачинки на практика не се различава от стандартната рецепта, но само за пълнене на месо е неговата връхна точка.

Така че, палачинки с месо рецепта.

съставки:

• Картофи - 5 броя на среден размер;
• Яйца - 2 броя;
• Плънка - 100-150 грама;
• Лук - 2 броя;
• Брашно - 1-2 супени лъжици;
• Черен пипер и сол на вкус;
• Растително масло.

Първоначално трябва да се подготви картофите, това означава, че се чисти от кожата и решетката (малко или средно). За да не потъмнее, се препоръчва да се добави непосредствено фино настъргания лук (1 част). Лукът може лесно да замени една малка част от този с оцет или лимонов сок, въпреки че това може да доведе до скованост на палачинки, както и две супени лъжици кисело мляко или заквасена сметана, добавете ястие, което деликатен вкус.

Палачинки с кайма могат да се правят повече въздух, като добави щипка сода за хляб в тесто. Някои на картофите са затъмнени това, напоена с вода. Но в този случай, освен загубата на нишесте се съдържа в него, картофи и дори губи цялата си хранителна стойност.

Стъргани картофи трябва да се оставят в продължение на 10 минути, след което изцедете сока освободената и добавете брашното, яйцата, сол и черен пипер. Всички старателно. В същото време, ние трябва да се изпържи каймата със ситно нарязан лук до златисто кафяво.

Палачинки с кайма трябва да се пържат в тиган, така че тя трябва да бъде предварително загрята и добавяне на растително масло. Идеален за пържене картофени палачинки - зехтин или гроздови семена. Картофено смес да се разпространява в тънък торти пан (леко натискане надолу горната щепсел) и да се образува красива форма на палачинки. ги допълвате да се разпространява каймата (не повече от една чаена лъжичка) и "покритие" картоф слой.

Първо Dranikov необходимо да се изпържи от една страна, и след това включване на слаб огън се пържи с затворен капак от другата страна. Пригответе ястие, за да образуват красив златисто кафяво. Ако изведнъж палачинки с кайма имам малко влажничък - няма проблем, просто ги добавете към тигана и изпраща протокола до 20-30 във фурната. Пече се при 180 ° С

Той препоръчва да ястие на масата все още топла, предварително оформени зелени листа или чрез добавяне на заквасена сметана. Друга възможност е да се направи специален сос за подобряване на картофи палачинки вкус. Така например, на базата на заквасена сметана и гъби. Но предпочитание към определен сос, че е желателно да се даде, според собствените си вкусови предпочитания, за да се палачинката с мляно използване на продукти или билки.

Между другото, палачинки могат да бъдат приготвени с гъбен пълнеж. Технология на приготвяне на храната е почти не се различава от предишната рецепта, това е само плънката трябва да се коригира. Съставките за пълнене воля гъбата: 50 грама сухи гъби, лук 1-2, 0,3 чаши гъби супа 50 г масло и някои сол.

За да се подготви плънка, което трябва да се вари на гъби, нарязани на ситно, добавете към него нарязан пържен лук и гъби бульон. Получената смес се размесва и малко сол. На следващо място, следвайте инструкциите за приготвяне на картофени палачинки с месо.

Той е сърдечен и вкусно ястие няма да остави никого безразличен.

Бон апети!