Готвене пастърма у дома

Ние всички обичат да се поглезите от време на време, месни полуфабрикати -raznoobraznymi колбаси, шунка, колбаси и други екстри. Знаем също така, че магазините деликатеси често нездравословно. Ние ви предлагаме да се готви вкусно консервирано месо у дома. Този деликатес прави със собствените си ръце, които не съдържат консерванти, вредни примеси и добавки, винаги ще бъде добре дошъл на бюрото си.

Как да се готви застанали у дома? Ето няколко рецепти.

Сушени свинско месо.

Продукти: прясно парче свинско филе (котлет), груби сол, кимион, кориандър, черен пипер, грах. Също поставете купа или тава на месо и парче от чиста марля.

Получаване: Свински почистват от plenochek и търка цялата част от груби сол. Сложете месото в тигана и го оставете на хладно място за около 2-3 дни. Не забравяйте, че всеки ден е необходимо да се обърне на месото, така че тя правилно, напоена с сол. Когато достатъчно инфузия месо, извадете го от тавата и отстраняване на излишната сол от повърхността. Ние мелене подправки и формулира подходящ коктейл от тях на вкус. След това тази смес се търка подрязване. След месото сложете тензух и търси хладно проветриво място за него (във всеки случай не в жегата). Месото е необходимо да се мотае вертикално, така че това е добре за удар. Изчакайте пълната готовност да бъде около 5-7 дни. След това парче може да се отстрани и да се насладите своя вкус и аромат.

Телешки пастърма.

Тази рецепта е идеален за тези, които не обичат твърде дебел месо.

Състав: парче говеждо филе, голяма трапезария сол и смлян черен пипер на прах, сухо чесън (можете да добавите всякакви сухи подправки на вкус).

Начин на приготвяне: почистете месото на филма (известен още като сол и подправки, които не могат да бъдат усвоени както трябва). Смес на сол и пипер се напълва в тава и се разпространява в месо, което също заспи отгоре сол. След това трябва да покрие тавата или купата и направи филм в студа в продължение на 12 часа. След извади парче месо, почистени от соли и подсушете. След говеждо смес от подправки трия. Освен това, както и с месо свинско месо се увива в тензух и висеше на хладно проветриво място. Месото може да се сложи в хладилника, не забравяйте да го включите на дневна база. Една седмица по-късно, месото е готово за ядене.

Ако нямате доверие като "половинчати" месо, ние ви препоръчваме да се готви птици пастърма. Такъв продукт се абсорбира по-добре, бързо подготвен и се счита за по-сигурно.

Как се прави резки птици.

Най-често жените използват за тази цел, пиле, но ще се впишат и гъска, патица и пуйка и дори.

Състав: вземат няколко гърдата, смлян черен пипер, сол голям (на разположение морски), босилек, мащерка, половин чаша ракия (може да се използва вместо соев сос, също е много вкусно).

Получаване: Гърдите внимателно се почиства от мастни слоеве и филми, промива се и се изсушава. След това сложете в тенджера със смес от черен пипер, сол и ракия (последната съставка е задължително, но със себе си аромата и вкуса на месото и ще бъде по-добре). Поръсете сол и билки и покриващия капак 12 часа. Ние получи парче от сутринта го измийте, увийте в тензух и го изпраща обратно в хладилника за 12 часа (за Турция ще отнеме около един ден). Пастърма у дома е готова.

Както можете да видите, няма нищо по-трудно при вземането на пастърма у дома си, и всички негови предимства са очевидни. Такова месо се съхранява в продължение на дълъг период от време, може да се използва ежедневно като добавка към гарнитурата, използван за сандвичи, хапки, като закуска с бира. Пастърма у дома - това е чудесна възможност за домакините да покажат своите кулинарни умения и за пореден път да изненада вашето домакинство и гости.