Палачинки с гъби

Трудно е да си представим руската кухня без пайове, те са малки, но много активни посланици на нашата кухня в чужди страни. Малки, малки и големи, с яйца, гъби, череши, месо и зеле - те са толкова разнообразни, че има хиляди рецепти. Въпреки това, както се казва, всички торти са добри, но най-вкусните са тези, които бабата изпече.

Плодовете са не само вкусни, но и много удобни ястия. Когато готвя супа, супа или бульон за моето семейство, аз винаги пия пити за тях. И вече можете да кажете със спокойна съвест, че вкусна и сърдечна вечеря е готова.

Винаги искайте да се моля на близки с вкусни сладкиши. Предлагам да опитам пайлите си с гъби, чиято рецепта ще ви кажа с удоволствие. Аз готвя тестото за пайове, както следва: в топло мляко добавям мая, малко брашно и чаена лъжичка захар. Оставям дъвката под капака за един час. И в същото време подготвям пълненето. Семейството ми обича пай с гъби, така че всяко лято събираме достатъчно гъби за зимата, за да се насладите на вкусни сладкиши. Пълненето на пай с гъби е лесно да се приготви: в масло, запържете лука, добавете гъби, сол и малко заквасена сметана. Това е - пълнежът е готов.

Така че се появи операта. Сега добавете към него сто грама масло, едно яйце, две супени лъжици захар и три чаши брашно. Разбъркваме добре всички съставки. Тестото за пайове не трябва да се придържа към ръцете ви. Прехвърляме го в басейна и го покриваме с кърпа. Ако пълнежът е студен, тогава можете да започнете да приготвяте пайове с гъби.

Обикновено запържвам пайове с гъби в растително масло, колкото и много да ги пекат във фурната. Така че изберете как ще готвите. И двата варианта са добри. За пържене трябва да вземете достатъчно количество растително масло, така че пайките да бъдат пържени бързо и нямат време да се накисват с масло. Друга тайна: маслото трябва да е много горещо - трябва да се загрее много и едва тогава да започне да се запържва.

За печените пайове има рецепта от баба ми, върху която приготвяха картофени пайове с гъби. С удоволствие ще споделя.

За теста се нуждаете от един килограм картофи, три яйца, четири супени лъжици заквасена сметана, четири супени лъжици брашно и 50 грама растително масло. Картофите се варят, след това се охлаждат и преминават през месомелачка. Добавя сметана, яйца, сол, растително масло и брашно. Картофеното тесто е готово.

За пълнежа, разбира се, трябва да имате гъби, лук, малко бял хляб, зеленчуци, растително масло. Хлябът трябва предварително да се накисва в млякото, да се запържва лук в растително масло, да се превърнат всички съставки в месомелачка и да се добавят лук, сол и черен пипер.

Тестото трябва да бъде разделено на две части, като всеки от тях се преобърне в лента. На първата лента лентата пълнене под формата на топки с стъпка от три сантиметра. Втората лента, за да покрие първата, ги нарязани с нож и фиксират торти по краищата. След това трябва да поставите пачуличките с гъби върху един лист метал, да ги мажете с яйце и да се печете.

Разбира се, всеки домашен сладкиш е незаменима ястие както за ежедневните, така и за празничните маси. И едва ли има някой, който да каже, че не харесва домашно приготвените пасти с различни пълнежи. Въпреки че, за съжаление, много домакини смятат, че процесът на подготовка е дълъг и обезпокоителен бизнес, особено ако в други дни те работят. В този случай предлагам да си купите готово тесто, люспи или мая в магазина и можете да използвате всичко, което е на разположение - месо, пиле, гъби, зеле, ябълки и дори маслини. Най-важното е, че панталоните за вашето семейство са направени с любов. В края на краищата нищо не е толкова важно за любовницата, как да видите щастлива усмивка по лицата на членовете на домакинството.